Пирог с грибами сыром и сметаной

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пирог с грибами, сметаной и сыром – это вкус моего детства. Бабушка в деревне в сентябре всегда пекла его в русской печи из свеженьких грибов или лисичек. Нереально вкусно 🙂

Описание приготовления:

Как я уже написала в коротком описании, пирог с грибами, сметаной и сыром – блюдо деревенское, а потому – очень простое. Все приготовление сводится к тому, что на раскатанное слоеное тесто выкладывается начинка, все это дело ставится в духовку – и готово 🙂 Пирог получается весьма сочным и жидким, ведь лисички-то в основном состоят из воды, которая в духовке выпаривается и делает пирог нереально вкусным.

Попробуйте, вам обязательно понравится 🙂 Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Слоеное тесто / Лисички
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Для рецепта сметанника вам потребуется:

  • лисички (свежие) – 400г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сметана – 250г
  • майонез – 250г
  • яйцо – 3 шт.
  • соль – 1/4 ч.л.
  • пекарский порошок – 1.5-2 ч.л.
  • мука – 200г
  • сыр – 50г
  • сливочное масло для жарки

Рецепт приготовления сметанника:

Готовим тесто для пирога. Для этого, яйца немного взбиваем, смешиваем со сметаной и майонезом, приправляем солью.

Муку просеять, соединить с пекарским порошком. По ложке примешать муку к сметане, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Даем постоять примерно 30 минут при комнатной температуре.

Грибы промыть, обсушить. Мелкие оставить целыми, крупные нарезать на 2-4 части. Лук мелко рубим. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить лук. Немного его потушить и добавить грибы. Жарить лисички до готовности, приправить солью.

Читайте также:  Рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем

Форму для пирога смазать маслом, припудрить мукой. Выливаем половину теста, сверху выкладываем грибы. Заливаем оставшимся тестом и обильно посыпаем тертым сыром. Сыра должно быть столько, чтобы теста под ним не было видно. Ставим пирог в нагретую до 180С духовку. Через 20 минут достаем пирог и протыкаем всю поверхность пирога лучиной. Ставим обратно в духовку на 20-30 минут до полной готовности пирога. Проверяем готовность лучиной: если, достав лучину из пирога, она окажется сухой, то пирог готов.

Основные ингредиенты:

  • сметана
  • мука
  • яйцо
  • грибы
  • лук
  • сыр

45 минут

8-10 порций

Категория: Выпечка несладкая

Пирог с грибами и сыром – это одна из самых вкуснейших выпечек. Такой несладкий пирог вполне заменит пиццу. Мягкое воздушное тесто на сметане готовится буквально за 5 мин, поэтому сначала придется заняться начинкой. Грибочки можно брать как свежие, так и соленые, поэтому используйте те, которые есть под рукой. В этом рецепте пирог готовился с домашними солеными опятами и он вышел с легкой кислинкой и на скорую руку. Ну очень вкусный! А сырная корочка – просто объедение!

Тесто:

  • Сметана – 1 ст. (200 мл)
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Лимонная кислота – щепотка
  • Соль – 0,5 ч.л.


Начинка:

  • Грибы (свежие или соленые) – 1 ст.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пирог с грибами сыром и сметаной

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пирог с грибами, сметаной и сыром – это вкус моего детства. Бабушка в деревне в сентябре всегда пекла его в русской печи из свеженьких грибов или лисичек. Нереально вкусно 🙂

Описание приготовления:

Как я уже написала в коротком описании, пирог с грибами, сметаной и сыром – блюдо деревенское, а потому – очень простое. Все приготовление сводится к тому, что на раскатанное слоеное тесто выкладывается начинка, все это дело ставится в духовку – и готово 🙂 Пирог получается весьма сочным и жидким, ведь лисички-то в основном состоят из воды, которая в духовке выпаривается и делает пирог нереально вкусным.

Попробуйте, вам обязательно понравится 🙂 Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Слоеное тесто / Лисички
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Для рецепта сметанника вам потребуется:

  • лисички (свежие) – 400г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сметана – 250г
  • майонез – 250г
  • яйцо – 3 шт.
  • соль – 1/4 ч.л.
  • пекарский порошок – 1.5-2 ч.л.
  • мука – 200г
  • сыр – 50г
  • сливочное масло для жарки

Рецепт приготовления сметанника:

Готовим тесто для пирога. Для этого, яйца немного взбиваем, смешиваем со сметаной и майонезом, приправляем солью.

Муку просеять, соединить с пекарским порошком. По ложке примешать муку к сметане, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Даем постоять примерно 30 минут при комнатной температуре.

Грибы промыть, обсушить. Мелкие оставить целыми, крупные нарезать на 2-4 части. Лук мелко рубим. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить лук. Немного его потушить и добавить грибы. Жарить лисички до готовности, приправить солью.

Читайте также:  Рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем

Форму для пирога смазать маслом, припудрить мукой. Выливаем половину теста, сверху выкладываем грибы. Заливаем оставшимся тестом и обильно посыпаем тертым сыром. Сыра должно быть столько, чтобы теста под ним не было видно. Ставим пирог в нагретую до 180С духовку. Через 20 минут достаем пирог и протыкаем всю поверхность пирога лучиной. Ставим обратно в духовку на 20-30 минут до полной готовности пирога. Проверяем готовность лучиной: если, достав лучину из пирога, она окажется сухой, то пирог готов.

Основные ингредиенты:

  • сметана
  • мука
  • яйцо
  • грибы
  • лук
  • сыр

45 минут

8-10 порций

Категория: Выпечка несладкая

Пирог с грибами и сыром – это одна из самых вкуснейших выпечек. Такой несладкий пирог вполне заменит пиццу. Мягкое воздушное тесто на сметане готовится буквально за 5 мин, поэтому сначала придется заняться начинкой. Грибочки можно брать как свежие, так и соленые, поэтому используйте те, которые есть под рукой. В этом рецепте пирог готовился с домашними солеными опятами и он вышел с легкой кислинкой и на скорую руку. Ну очень вкусный! А сырная корочка – просто объедение!

Тесто:

  • Сметана – 1 ст. (200 мл)
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Лимонная кислота – щепотка
  • Соль – 0,5 ч.л.


Начинка:

  • Грибы (свежие или соленые) – 1 ст.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *