Пирог с фаршем и картофельным пюре

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Для рецепта можно использовать говяжий, индюшачий, куриный фарш. Универсальная начинка идеально сочетается с картофельным тестом, а сам пирог получается аппетитным, презентабельным и вкусным.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

  • картофель — 150 г (2 шт.);
  • мука — 150 г;
  • соль — ½ ч. ложки;
  • сливочное масло — 80 г.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  • куриный или другой фарш — 500 г;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • сыр — 80 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • замороженная овощная смесь — 50 г;
  • молотая сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Пирог с мясом и картошкой можно испечь из любого теста – дрожжевого, песочного, слоеного. Варьируется и начинка: некоторые предпочитают фарш и пюре, другим больше нравятся кусочки мяса и картошки. Добавьте к ней базилик – получится пирог в итальянском стиле, смесь прованских трав придаст блюду французскую нотку.

Текст: tisson · 14 мая 2014

Пирог с картошкой и фрикадельками

Вам потребуется:Для теста:- 150 г сливочного масла;- 3 яичных желтка;- 0,5 стакана сметаны;- 300 г муки.

Для начинки:- 300 г фарша (смесь говядины и свинины);- 1 луковица;- 4 картофелины;- черный перец горошком;- лавровый лист;- соль;- растительное масло для жарки.

Приготовьте песочное тесто. Масло и просеянную муку выложите в миску и порубите ножом до получения однородной массы, напоминающей крупу. В отдельной чашке смешайте сметану и яйца, добавьте соль и вылейте массу в муку. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Читайте также:  Рецепт торта французский поцелуй

Приготовьте начинку. Готовый фарш подсолите, добавьте перец и хорошо вымесите руками. Скатайте небольшие фрикадельки и отложите их на смазанную маслом тарелку. Картошку вымойте, почистите и нарежьте кусочками размером чуть меньше фрикаделек. Сложите картофель в миску, добавьте соль, молотый перец, перемешайте.

В начинку можно добавить сушеные травы, например, петрушку и укроп

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки до румяной корочки. В отдельной сковороде пассеруйте лук, нарезанный тонкими кольцами.

Готовое тесто на присыпанной мукой доске разделите на две части. Большую раскатайте в пласт. Выложите его в разъемную круглую форму, смазанную маслом, сделайте бортики. Выложите в форму слой лука, поверх разместите картошку и фрикадельки. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Накройте пирог пластом, раскатанным из оставшейся части теста, в середине сделайте отверстие.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте пирог около 40–50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте его пекарской бумагой. Готовое изделие извлеките из формы и оставьте остывать под полотенцем. Подавайте пирог теплым, отдельно сервируйте сметану или острый томатный соус.

Пирог с фаршем и картофельным пюре

Попробуйте приготовить вкусный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре и обжаренного фарша.

Вам потребуется:Для теста:- 0,5 л молока;- 1 яйцо;- 1 столовая ложка сливочного масла;- 10 г сухих дрожжей;- 900 г муки;- 1 столовая ложка растительного масла;- 1 столовая ложка сахара;- соль.

Для начинки:- 500 г готового говяжьего фарша;- 500 г картофеля;- 1 яйцо;- соль;- 2 луковицы;- свежемолотый черный перец;- 80 г сливочного масла;- топленое масло для жарки.

Подогрейте молоко, вылейте его в глубокую емкость и смешайте с маслом, сахаром, солью и яйцом. Все перемешайте и порциями всыпьте просеянную муку. Через полтора часа обомните тесто и дайте ему подняться еще раз.

Читайте также:  Рецепты из передачи контрольная закупка

Займитесь приготовлением начинки. Картофель почистите, отварите в подсоленной воде и растолките в пюре. Готовый фарш обжарьте в топленом масле, постоянно перемешивая его деревянной лопаткой, чтобы не образовались комки. Добавьте соль и молотый перец. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в отдельной сковороде до золотистого цвета.

В картошку добавьте яйцо, тщательно перемешайте. Смешайте картофель с луком. Подошедшее тесто разделите на две части и раскатайте их в пласты. Один уложите на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Поверх разместите картошку, смешанную с луком, и слой фарша. Полейте начинку растопленным сливочным маслом и накройте вторым пластом теста. Тщательно защипите края, в центре пирога сделайте отверстие.

Смажьте изделие взбитым яйцом и дайте пирогу постоять 15 минут. Затем поместите его в духовку, разогретую до 200°С. Пеките пирог около 45 минут, он должен зарумяниться. Снимите выпечку с противня, поверхность смажьте кусочком сливочного масла. Немного остудите пирог, нарежьте его на куски и подавайте.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается

Фруктовая нарезка с листиками из яблок

Фасоль, тушенная с овощами (Рагу из фасоли)

Украшения из яблок на праздничный стол

Тирамису без выпечки за 10 минут

Пастуший пирог (Shepherd’s pie) готовится быстро и просто, и непременно порадует вашу семью простотой приготовления и своим вкусом!

Ингредиенты

Для начинки
фарш мясной (баранина, говядина, телятина, свинина, курица, индейка) 500 г
лук 1 крупная шт
морковь 1 крупная шт
зеленый горошек (замороженный) 100 г (большая горсть)
чеснок 3 зубчика
розмарин, тимьян по щепотке
томатный соус (или томатная паста) 2 ст.л. (по вкусу)
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый перец
Для картофельного пюре
картофель 500-700 г
сливочное масло 1 ст.л.
молоко 70-100 мл
сыр (пармезан, чеддер или любой, какой есть под рукой) 20 г
желтки 1-2 шт
соль
свежемолотый перец
Для посыпки поверхности запеканки
сыр 20 г
Читайте также:  Рецепт куриных котлет с грибами

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить картофельное пюре.
Картофель вымыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой, отварить до готовности, в конце посолить. Отвар слить.
Картофель размять в пюре. Добавить сливочное масло, горячее молоко и хорошо перемешать.

Положить желтки, соль, перец, по вкусу, еще раз перемешать.

Добавить тертый сыр, перемешать.

Приготовить мясную начинку.
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и прокрутить на мясорубке.
Лук, морковь и чеснок очистить.
Лук нарезать мелко.
Морковь нарезать маленькими кубиками (половину моркови можно натереть на терке).
Чеснок порубить.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты.
Добавить фарш, и, разминая, его вилкой или лопаткой, обжарить около 4-5 минут, на среднем огне.

Добавить в фарш рубленый чеснок, по щепотке розмарина и тимьяна, томатный соус, зеленый горошек, приправить солью и перцем.

Все перемешать и готовить 3-5 минут, до загустения соуса.

Совет:
Можно добавить к фаршу пару ложек муки, влить бульон или воду и уварить соус около 10-15 минут, на слабом огне, до загустения – так он получится более густым, насыщенным и ароматным.
Также, можно добавить в соус немного красного вина и Вустерского соуса, по вкусу, это тоже сделает его вкус более насыщенным и ярким.

Готовый фарш попробовать на вкус и, при необходимости, скорректировать вкус солью, перцем или сахаром.

Выложить фарш в форму для запекания.

Сверху распределить картофельное пюре.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в заранее разогретой до 180ºC духовке, около 25-30 минут, до румяности.

Приятного вам аппетита!

Запись опубликована в рубрике Без рубрики. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пирог с фаршем и картофельным пюре

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Для рецепта можно использовать говяжий, индюшачий, куриный фарш. Универсальная начинка идеально сочетается с картофельным тестом, а сам пирог получается аппетитным, презентабельным и вкусным.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

  • картофель — 150 г (2 шт.);
  • мука — 150 г;
  • соль — ½ ч. ложки;
  • сливочное масло — 80 г.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  • куриный или другой фарш — 500 г;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • сыр — 80 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • замороженная овощная смесь — 50 г;
  • молотая сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Пирог с мясом и картошкой можно испечь из любого теста – дрожжевого, песочного, слоеного. Варьируется и начинка: некоторые предпочитают фарш и пюре, другим больше нравятся кусочки мяса и картошки. Добавьте к ней базилик – получится пирог в итальянском стиле, смесь прованских трав придаст блюду французскую нотку.

Текст: tisson · 14 мая 2014

Пирог с картошкой и фрикадельками

Вам потребуется:Для теста:- 150 г сливочного масла;- 3 яичных желтка;- 0,5 стакана сметаны;- 300 г муки.

Для начинки:- 300 г фарша (смесь говядины и свинины);- 1 луковица;- 4 картофелины;- черный перец горошком;- лавровый лист;- соль;- растительное масло для жарки.

Приготовьте песочное тесто. Масло и просеянную муку выложите в миску и порубите ножом до получения однородной массы, напоминающей крупу. В отдельной чашке смешайте сметану и яйца, добавьте соль и вылейте массу в муку. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Читайте также:  Рецепт булочек на рассоле

Приготовьте начинку. Готовый фарш подсолите, добавьте перец и хорошо вымесите руками. Скатайте небольшие фрикадельки и отложите их на смазанную маслом тарелку. Картошку вымойте, почистите и нарежьте кусочками размером чуть меньше фрикаделек. Сложите картофель в миску, добавьте соль, молотый перец, перемешайте.

В начинку можно добавить сушеные травы, например, петрушку и укроп

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки до румяной корочки. В отдельной сковороде пассеруйте лук, нарезанный тонкими кольцами.

Готовое тесто на присыпанной мукой доске разделите на две части. Большую раскатайте в пласт. Выложите его в разъемную круглую форму, смазанную маслом, сделайте бортики. Выложите в форму слой лука, поверх разместите картошку и фрикадельки. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Накройте пирог пластом, раскатанным из оставшейся части теста, в середине сделайте отверстие.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте пирог около 40–50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте его пекарской бумагой. Готовое изделие извлеките из формы и оставьте остывать под полотенцем. Подавайте пирог теплым, отдельно сервируйте сметану или острый томатный соус.

Пирог с фаршем и картофельным пюре

Попробуйте приготовить вкусный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре и обжаренного фарша.

Вам потребуется:Для теста:- 0,5 л молока;- 1 яйцо;- 1 столовая ложка сливочного масла;- 10 г сухих дрожжей;- 900 г муки;- 1 столовая ложка растительного масла;- 1 столовая ложка сахара;- соль.

Для начинки:- 500 г готового говяжьего фарша;- 500 г картофеля;- 1 яйцо;- соль;- 2 луковицы;- свежемолотый черный перец;- 80 г сливочного масла;- топленое масло для жарки.

Подогрейте молоко, вылейте его в глубокую емкость и смешайте с маслом, сахаром, солью и яйцом. Все перемешайте и порциями всыпьте просеянную муку. Через полтора часа обомните тесто и дайте ему подняться еще раз.

Читайте также:  Рецепты из передачи контрольная закупка

Займитесь приготовлением начинки. Картофель почистите, отварите в подсоленной воде и растолките в пюре. Готовый фарш обжарьте в топленом масле, постоянно перемешивая его деревянной лопаткой, чтобы не образовались комки. Добавьте соль и молотый перец. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в отдельной сковороде до золотистого цвета.

В картошку добавьте яйцо, тщательно перемешайте. Смешайте картофель с луком. Подошедшее тесто разделите на две части и раскатайте их в пласты. Один уложите на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Поверх разместите картошку, смешанную с луком, и слой фарша. Полейте начинку растопленным сливочным маслом и накройте вторым пластом теста. Тщательно защипите края, в центре пирога сделайте отверстие.

Смажьте изделие взбитым яйцом и дайте пирогу постоять 15 минут. Затем поместите его в духовку, разогретую до 200°С. Пеките пирог около 45 минут, он должен зарумяниться. Снимите выпечку с противня, поверхность смажьте кусочком сливочного масла. Немного остудите пирог, нарежьте его на куски и подавайте.

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается

Фруктовая нарезка с листиками из яблок

Фасоль, тушенная с овощами (Рагу из фасоли)

Украшения из яблок на праздничный стол

Тирамису без выпечки за 10 минут

Пастуший пирог (Shepherd’s pie) готовится быстро и просто, и непременно порадует вашу семью простотой приготовления и своим вкусом!

Ингредиенты

Для начинки
фарш мясной (баранина, говядина, телятина, свинина, курица, индейка) 500 г
лук 1 крупная шт
морковь 1 крупная шт
зеленый горошек (замороженный) 100 г (большая горсть)
чеснок 3 зубчика
розмарин, тимьян по щепотке
томатный соус (или томатная паста) 2 ст.л. (по вкусу)
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый перец
Для картофельного пюре
картофель 500-700 г
сливочное масло 1 ст.л.
молоко 70-100 мл
сыр (пармезан, чеддер или любой, какой есть под рукой) 20 г
желтки 1-2 шт
соль
свежемолотый перец
Для посыпки поверхности запеканки
сыр 20 г
Читайте также:  Печеночный паштет с овощами

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить картофельное пюре.
Картофель вымыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой, отварить до готовности, в конце посолить. Отвар слить.
Картофель размять в пюре. Добавить сливочное масло, горячее молоко и хорошо перемешать.

Положить желтки, соль, перец, по вкусу, еще раз перемешать.

Добавить тертый сыр, перемешать.

Приготовить мясную начинку.
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и прокрутить на мясорубке.
Лук, морковь и чеснок очистить.
Лук нарезать мелко.
Морковь нарезать маленькими кубиками (половину моркови можно натереть на терке).
Чеснок порубить.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты.
Добавить фарш, и, разминая, его вилкой или лопаткой, обжарить около 4-5 минут, на среднем огне.

Добавить в фарш рубленый чеснок, по щепотке розмарина и тимьяна, томатный соус, зеленый горошек, приправить солью и перцем.

Все перемешать и готовить 3-5 минут, до загустения соуса.

Совет:
Можно добавить к фаршу пару ложек муки, влить бульон или воду и уварить соус около 10-15 минут, на слабом огне, до загустения – так он получится более густым, насыщенным и ароматным.
Также, можно добавить в соус немного красного вина и Вустерского соуса, по вкусу, это тоже сделает его вкус более насыщенным и ярким.

Готовый фарш попробовать на вкус и, при необходимости, скорректировать вкус солью, перцем или сахаром.

Выложить фарш в форму для запекания.

Сверху распределить картофельное пюре.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в заранее разогретой до 180ºC духовке, около 25-30 минут, до румяности.

Приятного вам аппетита!

Запись опубликована в рубрике Без рубрики. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *