Пирог перевертыш с грибами и фаршем

Пирог перевертыш с грибами, сыром, мясным фаршем, рисом и овощами. Очень вкусный, сочный и сытный, никакая пицца и рядом не лежала. Давайте приготовим.

Для начала приготовим все ингредиенты для слоёв (начинки) пирога

  • Грибы нужно порезать пластинками и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Жарим до испарения жидкости и не забудьте посолить и поперчить. У меня шампиньоны, но можно взять и вешенки.
  • Фарш тоже нужно поджарить с луком. Две, три луковицы порезать кубиками, поджарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, поперчить и тоже жарить до испарения жидкости. Фарш опять же берите любой, у меня кажется индюшиный.

  • Твердый сыр тоже любой, натираем на крупной терке.
  • Рис нужно отварить до полуготовности. Я это делаю следующим образом: беру стакан риса, хорошо промываю, заливаю двумя стаканами воды, подсаливаю, довожу до сильного кипения и выключаю огонь, закрываю крышкой и оставляю остыть до теплого. За это время рис впитает в себя всю воду и как раз будет полу-готовый.
  • Замороженные овощи достаем из морозилки чтобы они немного подтаяли, полностью их размораживать не надо, просто дать немного постоять при комнатной температуре чтобы слипшиеся кусочки овощей (если таковые есть) разделились друг от друга. У меня овощная смесь по-мексикански, но можно использовать любую Вашу любимую.

Приготовим тесто (заливку)

  • Яйца взбиваем с солью и сахаром 1-2 минуты до легкой пены.
  • Добавляем растительное масло, опять немного перемешиваем.
  • Добавляем кефир и пол чайной ложки соды, снова перемешиваем.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем. Если нет разрыхлителя тогда в кефир положите полную чайную ложку соды. Количество муки регулируйте по консистенции теста, оно должно быть, как на оладьи.
Читайте также:  Печенье грибочки из песочного теста

У меня иногда спрашивают: а зачем и сода, и разрыхлитель. Ну, во-первых, эти компоненты по-разному работают и в разное время. Соды я добавляю совсем чуть-чуть, чтобы погасить кислоту в кефире, тогда тесто не будет с кислым привкусом. А разрыхлитель начнет активно работать уже под воздействием высокой температуры непосредственно при выпечке.

Собираем и печём пирог

  • Дно формы обязательно застелите бумагой для выпечки чтобы потом без проблем перевернуть форму на блюдо. И промажьте бумагу дополнительно растительным маслом. Я не промазала и у меня бумага немного пристала к сыру. Диаметр моей формы 32 см.
  • По дну формы равномерно распределяем каждый слой начинки: грибы, сыр, рис, фарш, замороженные овощи.

  • Заливаем тестом, немного встряхиваем и ставим в разогретую духовку выпекаться. При 170-180 градусах это займет примерно 50-60 минут. Просто смотрите, когда подрумянится – вынимайте или пробуйте до сухой деревянной шпажки.

  • Достаем из духовки, даем минут 20 остыть и переворачиваем на большое блюдо.


Такой пирог и в горячем, и в теплом, и в холодном виде очень вкусный.

P.S. Пропорции и количество продуктов, используемых для слоев в пироге, берите по своему вкусу и наличию или просто включите фантазию.

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Начинка

Шампиньоны консервированные – 300 г

Тертый сыр – 300 г

Рис отваренный – 1 стакан

Фарш мясной – 300 г

Мороженая стручковая фасоль – 300 г

  • 176 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Недавно нашла рецепт интересного заливного грибного пирога перевертыша на просторах интернета, нам он очень понравился. Срочно купила грибы, остальное все было. Теперь делюсь рецептом с вами. Получилось очень вкусно, особенно когда он еще теплый и сыр тянется . Попробуйте!

Читайте также:  Пирог с замороженной смородиной в мультиварке

Итак, для приготовления заливного пирога с грибами нам понадобятся такие продукты (см. фото)

Смешаем все ингредиенты для теста.

Тесто по консистенции получается, как на оладьи.

Фарш обжарим. Можно добавить мелко порезанный репчатый лук. В самом конце посолить обжаренный фарш.

Берем форму, у меня 26 см. Застилаем ее бумагой. Выкладываем грибы из банки.

Посыпаем сверху тертым сыром.

Следующим слоем идет отварной рис.

Последним выкладываем стручковую фасоль. Ее лучше предварительно разморозить. Сверху заливаем все слои тестом. Ставим в духовку, выпекаем 40 минут при температуре 175 градусов, 40 минут.

Готовый заливной пирог с грибами и рисом достаем, дадим постоять 20 минут на столе затем переворачиваем на блюдо. Вот такое он получился у меня.

Слоеный пирог перевертыш с грибами и фаршем — это прекрасная выпечка, которую можно предложить вашим домашним и гостям. Его можно подавать на праздники или приготовить на каждый день в качестве дополнения к обеду или перекуса на работу.

Если вы еще думаете стоит ли готовить эту выпечку, то я с уверенностью могу сказать, что его стоит приготовить и попробовать. Знаете, мне кажется, что вам понравится.

[recipe-meta float=»none»]Чтобы приготовить пирог с фаршем и грибами в духовке, необходимо выбирать только качественные и свежие продукты. Это залог того, что выпечка получится вкусной и полезной.

Ингредиенты

Для кефирного теста:

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1,5-2 стакана муки
  • 1 неполная ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. соли

Для приготовления начинки:

  • 400 г свежих шампиньонов
  • 400 г мясного фарша
  • 200 г спаржевой фасоли
  • 4 луковицы среднего размера
  • 150 г плавленого сырка (можно заменить твердым сыром)
  • 1 неполная ч.л. пищевой соды
  • 2 яйца
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки грибов и фарша

Пирог с фаршем и грибами — рецепт по шагам

  1. Займемся для начала начинкой. Шампиньоны промываем, причем обязательно в теплой воде.
  2. Нарезаем грибы слайсами и отправляем жариться в небольшом количестве масла.
  3. Нарезаем 2 луковицы полукольцами и отправляем жариться к грибам, как только они станут румяниться. Жарим до готовности (мягкости и легкой золотистости). Во время приготовления по вкусу солим и перчим немного.
  4. Готовые грибочки отправляем в форму для запекания, которую нужно выложить бумагой для запекания. Несколько кусочков плавленого сырка или слой натертого твердого сыра сделает этот слой пирога вкусным и устойчивым.
  5. Для большей устойчивости пирога, заливаем грибной слой взбитыми 2 яйцами со щепоткой соли и перца.
  6. Теперь мясной фарш. Можно выбрать любой имеющийся на кухне (или магазине). У меня в этот раз индюшачий, но обычно я использую свиной (оба варианта мне нравятся). Нам нужно поджарить его, влив немного растительного масла.
  7. Оставшиеся 2 луковицы нарезаем кубиком и отправляем жариться к фаршу.
  8. Готовый мясной фарш подсаливаем, слегка перчим и отправляем в форму для запекания. Разравниваем.
  9. Выкладываем слой спаржевой фасоли, которую перед приготовлением нужно бланшировать в подсоленной воде, чтобы она стала мягкой.
  10. Теперь тесто. Вбиваем в емкость 3 яйца, вливаем стакан кефира.
  11. Добавляем пищевую соду и соль.
  12. Добавляем муку и замешиваем довольно жидкое тесто.
  13. Заливаем тесто в форму для запекания сверху всех слоев с начинками.
  14. Переносим форму в духовку и готовим блюдо 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  15. Готовый пирог перевертыш с грибами и фаршем слегка остужаем и подаем к столу.
  16. Переворачиваем его.
  17. Нарезаем на порционные кусочки. Обещаю, что будет вкусно и сытно.
Читайте также:  Поминальный суп с лапшой

Приятного всем аппетита!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пирог перевертыш с грибами и фаршем

Пирог перевертыш с грибами, сыром, мясным фаршем, рисом и овощами. Очень вкусный, сочный и сытный, никакая пицца и рядом не лежала. Давайте приготовим.

Для начала приготовим все ингредиенты для слоёв (начинки) пирога

  • Грибы нужно порезать пластинками и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Жарим до испарения жидкости и не забудьте посолить и поперчить. У меня шампиньоны, но можно взять и вешенки.
  • Фарш тоже нужно поджарить с луком. Две, три луковицы порезать кубиками, поджарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, поперчить и тоже жарить до испарения жидкости. Фарш опять же берите любой, у меня кажется индюшиный.

  • Твердый сыр тоже любой, натираем на крупной терке.
  • Рис нужно отварить до полуготовности. Я это делаю следующим образом: беру стакан риса, хорошо промываю, заливаю двумя стаканами воды, подсаливаю, довожу до сильного кипения и выключаю огонь, закрываю крышкой и оставляю остыть до теплого. За это время рис впитает в себя всю воду и как раз будет полу-готовый.
  • Замороженные овощи достаем из морозилки чтобы они немного подтаяли, полностью их размораживать не надо, просто дать немного постоять при комнатной температуре чтобы слипшиеся кусочки овощей (если таковые есть) разделились друг от друга. У меня овощная смесь по-мексикански, но можно использовать любую Вашу любимую.

Приготовим тесто (заливку)

  • Яйца взбиваем с солью и сахаром 1-2 минуты до легкой пены.
  • Добавляем растительное масло, опять немного перемешиваем.
  • Добавляем кефир и пол чайной ложки соды, снова перемешиваем.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем. Если нет разрыхлителя тогда в кефир положите полную чайную ложку соды. Количество муки регулируйте по консистенции теста, оно должно быть, как на оладьи.
Читайте также:  Печеночные котлеты с капустой

У меня иногда спрашивают: а зачем и сода, и разрыхлитель. Ну, во-первых, эти компоненты по-разному работают и в разное время. Соды я добавляю совсем чуть-чуть, чтобы погасить кислоту в кефире, тогда тесто не будет с кислым привкусом. А разрыхлитель начнет активно работать уже под воздействием высокой температуры непосредственно при выпечке.

Собираем и печём пирог

  • Дно формы обязательно застелите бумагой для выпечки чтобы потом без проблем перевернуть форму на блюдо. И промажьте бумагу дополнительно растительным маслом. Я не промазала и у меня бумага немного пристала к сыру. Диаметр моей формы 32 см.
  • По дну формы равномерно распределяем каждый слой начинки: грибы, сыр, рис, фарш, замороженные овощи.

  • Заливаем тестом, немного встряхиваем и ставим в разогретую духовку выпекаться. При 170-180 градусах это займет примерно 50-60 минут. Просто смотрите, когда подрумянится – вынимайте или пробуйте до сухой деревянной шпажки.

  • Достаем из духовки, даем минут 20 остыть и переворачиваем на большое блюдо.


Такой пирог и в горячем, и в теплом, и в холодном виде очень вкусный.

P.S. Пропорции и количество продуктов, используемых для слоев в пироге, берите по своему вкусу и наличию или просто включите фантазию.

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Начинка

Шампиньоны консервированные – 300 г

Тертый сыр – 300 г

Рис отваренный – 1 стакан

Фарш мясной – 300 г

Мороженая стручковая фасоль – 300 г

  • 176 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Недавно нашла рецепт интересного заливного грибного пирога перевертыша на просторах интернета, нам он очень понравился. Срочно купила грибы, остальное все было. Теперь делюсь рецептом с вами. Получилось очень вкусно, особенно когда он еще теплый и сыр тянется . Попробуйте!

Читайте также:  Песочное печенье через кондитерский мешок

Итак, для приготовления заливного пирога с грибами нам понадобятся такие продукты (см. фото)

Смешаем все ингредиенты для теста.

Тесто по консистенции получается, как на оладьи.

Фарш обжарим. Можно добавить мелко порезанный репчатый лук. В самом конце посолить обжаренный фарш.

Берем форму, у меня 26 см. Застилаем ее бумагой. Выкладываем грибы из банки.

Посыпаем сверху тертым сыром.

Следующим слоем идет отварной рис.

Последним выкладываем стручковую фасоль. Ее лучше предварительно разморозить. Сверху заливаем все слои тестом. Ставим в духовку, выпекаем 40 минут при температуре 175 градусов, 40 минут.

Готовый заливной пирог с грибами и рисом достаем, дадим постоять 20 минут на столе затем переворачиваем на блюдо. Вот такое он получился у меня.

Слоеный пирог перевертыш с грибами и фаршем — это прекрасная выпечка, которую можно предложить вашим домашним и гостям. Его можно подавать на праздники или приготовить на каждый день в качестве дополнения к обеду или перекуса на работу.

Если вы еще думаете стоит ли готовить эту выпечку, то я с уверенностью могу сказать, что его стоит приготовить и попробовать. Знаете, мне кажется, что вам понравится.

[recipe-meta float=»none»]Чтобы приготовить пирог с фаршем и грибами в духовке, необходимо выбирать только качественные и свежие продукты. Это залог того, что выпечка получится вкусной и полезной.

Ингредиенты

Для кефирного теста:

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1,5-2 стакана муки
  • 1 неполная ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. соли

Для приготовления начинки:

  • 400 г свежих шампиньонов
  • 400 г мясного фарша
  • 200 г спаржевой фасоли
  • 4 луковицы среднего размера
  • 150 г плавленого сырка (можно заменить твердым сыром)
  • 1 неполная ч.л. пищевой соды
  • 2 яйца
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки грибов и фарша

Пирог с фаршем и грибами — рецепт по шагам

  1. Займемся для начала начинкой. Шампиньоны промываем, причем обязательно в теплой воде.
  2. Нарезаем грибы слайсами и отправляем жариться в небольшом количестве масла.
  3. Нарезаем 2 луковицы полукольцами и отправляем жариться к грибам, как только они станут румяниться. Жарим до готовности (мягкости и легкой золотистости). Во время приготовления по вкусу солим и перчим немного.
  4. Готовые грибочки отправляем в форму для запекания, которую нужно выложить бумагой для запекания. Несколько кусочков плавленого сырка или слой натертого твердого сыра сделает этот слой пирога вкусным и устойчивым.
  5. Для большей устойчивости пирога, заливаем грибной слой взбитыми 2 яйцами со щепоткой соли и перца.
  6. Теперь мясной фарш. Можно выбрать любой имеющийся на кухне (или магазине). У меня в этот раз индюшачий, но обычно я использую свиной (оба варианта мне нравятся). Нам нужно поджарить его, влив немного растительного масла.
  7. Оставшиеся 2 луковицы нарезаем кубиком и отправляем жариться к фаршу.
  8. Готовый мясной фарш подсаливаем, слегка перчим и отправляем в форму для запекания. Разравниваем.
  9. Выкладываем слой спаржевой фасоли, которую перед приготовлением нужно бланшировать в подсоленной воде, чтобы она стала мягкой.
  10. Теперь тесто. Вбиваем в емкость 3 яйца, вливаем стакан кефира.
  11. Добавляем пищевую соду и соль.
  12. Добавляем муку и замешиваем довольно жидкое тесто.
  13. Заливаем тесто в форму для запекания сверху всех слоев с начинками.
  14. Переносим форму в духовку и готовим блюдо 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  15. Готовый пирог перевертыш с грибами и фаршем слегка остужаем и подаем к столу.
  16. Переворачиваем его.
  17. Нарезаем на порционные кусочки. Обещаю, что будет вкусно и сытно.
Читайте также:  Поздравление с днем пожилого человека официальное

Приятного всем аппетита!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *