Пицца с сыром и грушей рецепт

Содержание

Сегодня спешу поделиться с вами рецептом пиццы в которой нет ничего лишнего. Этот рецепт особенно понравится гурманам.

Ингредиенты для «Пицца с грушей и сыром моцарелла»:

  • Вода — 400 г
  • Сахар — 10 г
  • Дрожжи (свежие) — 15 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 660 г
  • Груша — 2 шт
  • Моцарелла — 300 г
  • Сыр мягкий — 130 г
  • Масло оливковое — 5 г

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пицца с грушей и сыром моцарелла»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пицца "Домашняя"

  • 25
  • 79
  • 16391

Ну очень ленивая пицца

  • 11
  • 79
  • 1440
Читайте также:  Последний звонок как пишется

Творожная пицца с грибами

  • 45
  • 98
  • 10548

Закрытая пицца с курицей и творогом

  • 93
  • 845
  • 11928

Пицца по-домашнему (без томатов)

  • 6
  • 23
  • 18995

Пицца "Тяпа-ляпочка"

  • 11
  • 23
  • 4262

Пицца с курицей карри

  • 18
  • 94
  • 2136

Японская пицца "Окономияки"

  • 184
  • 1974
  • 892863

Пицца "Солнышко"

  • 33
  • 10
  • 5603

Комментарии и отзывы

19 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

17 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

16 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

16 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

для теста

для начинки

для смазывания

Италия. Такая яркая и такая вкусная. Не важно, где вы находитесь: будь то летняя терраса во французской деревне или кухня подмосковного общежития — Италия всегда с вами, если у вас есть рецепт хорошей пиццы. Сегодня мы предлагаем вам отличный рецепт бездрожжевого теста для пиццы, а в качестве начинки — необычное, но очень яркое сочетание груши и четырёх сортов сыра.

Автор публикации

Ольсан Уварова

Ольсан Уварова

Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

Подготовить ингредиенты. Яйца и груши помыть.

Замесить тесто. Муку просеять через сито в большую миску, добавить соль и размешать, в центре сделать углубление. Яйца размешать в отдельной миске с теплым молоком (36-38 градусов), добавить оливковое масло, хорошо перемешать венчиком и ввести в муку постепенно, небольшими порциями, постоянно подмешивая муку.

Вымесить эластичное однородное тесто, скатать в шар. Тесто накрыть, убрать в сторону на 15 минут.

Рабочую поверхность присыпать мукой. При помощи скалки раскатать овальный пласт из теста толщиной 0,5 см. На противень постелить пергамент и присыпать мукой. Аккуратно перенести пласт теста на противень.

Края защипнуть внутрь по кругу. Желток и белок одного яйца отделить друг от друга. Белок убрать в сторону. Яичный желток взбить в небольшой пиале, смазать бортики пиццы. Приготовить начинку: сыр Моцарелла нарезать пластинами, грюер небольшими тонкими хлопьями, сыр с плесенью покрошить руками. Груши нарезать тонкими пластинами, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Читайте также:  Рецепт рыбы с картошкой в мультиварке

Включить духовку разогреваться до 250 градусов. Равномерно по всему пласту теста разложить ломтики моцареллы. Сверху разложить хлопья сыра Грюер и Пармезан. Поверх сыра выложить в нахлёст пластинки груши.

Сверху груш по всей поверхности пиццы разложить сыр с голубой плесенью. Пиццу выпекать в хорошо разогретой духовке 12 минут.

Пицца Четыре сыра готова! При подаче рекомендуем украсить грецким орехом. Buon appetito!

Советы по приготовлению:

Сыр Рокфор можно заменить на любой другой сыр с голубой плесенью, например, горгонзола.

Италия. Такая яркая и такая вкусная. Не важно, где вы находитесь: будь то летняя терраса во французской деревне или кухня подмосковного общежития — Италия всегда с вами, если у вас есть рецепт хорошей пиццы. Сегодня мы предлагаем вам отличный рецепт бездрожжевого теста для пиццы, а в качестве начинки — необычное, но очень яркое сочетание груши и четырёх сортов сыра.

Автор публикации

Ольсан Уварова

Ингредиенты

  • 300 гр мука пшеничная
  • 1 ч.л. соль
  • 2 шт. яйцо
  • 150 мл молоко
  • 1 ч.л. масло оливковое
  • 200 гр сыр Моцарелла
  • 50 гр сыр Грюйер
  • 100 гр сыр Рокфор
  • 50 гр сыр Пармезан
  • 4 шт. груша
  • орехи грецкие
  • 20 мл лимонный сок
  • 1 шт. желток яичный

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты. Яйца и груши помыть.

Замесить тесто. Муку просеять через сито в большую миску, добавить соль и размешать, в центре сделать углубление. Яйца размешать в отдельной миске с теплым молоком (36-38 градусов), добавить оливковое масло, хорошо перемешать венчиком и ввести в муку постепенно, небольшими порциями, постоянно подмешивая муку.

Вымесить эластичное однородное тесто, скатать в шар. Тесто накрыть, убрать в сторону на 15 минут.

Рабочую поверхность присыпать мукой. При помощи скалки раскатать овальный пласт из теста толщиной 0,5 см. На противень постелить пергамент и присыпать мукой. Аккуратно перенести пласт теста на противень.

Края защипнуть внутрь по кругу. Желток и белок одного яйца отделить друг от друга. Белок убрать в сторону. Яичный желток взбить в небольшой пиале, смазать бортики пиццы. Приготовить начинку: сыр Моцарелла нарезать пластинами, грюер небольшими тонкими хлопьями, сыр с плесенью покрошить руками. Груши нарезать тонкими пластинами, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Включить духовку разогреваться до 250 градусов. Равномерно по всему пласту теста разложить ломтики моцареллы. Сверху разложить хлопья сыра Грюер и Пармезан. Поверх сыра выложить в нахлёст пластинки груши.

Читайте также:  Пицца с охотничьими колбасками и маринованными огурцами

Сверху груш по всей поверхности пиццы разложить сыр с голубой плесенью. Пиццу выпекать в хорошо разогретой духовке 12 минут.

Пицца Четыре сыра готова! При подаче рекомендуем украсить грецким орехом. Buon appetito!

Виктор Апасьев, бренд-шеф сети кафе «Руккола»

Сочетание сыра, груши и мёда считается классическим. Эти продукты можно подавать как в виде закуски, просто объединив на сырной тарелке, так и в составе одного блюда, как в нашем рецепте. Успех пиццы – в тонком, хорошо пропечённом тесте, поэтому главное внимание стоит уделить его замешиванию. Для него нужна мука с высоким содержанием клейковины (традиционно используют пшеничную, но возможен и микс из других типов муки). Чтобы тесто «дышало», муку нужно просеять и добавить в неё чайную ложку манной крупы. Для того чтобы тесто было эластичным, в него добавляют несколько капель растительного масла.

Инструкция

    1-2 порции 45 минут 4 шага

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы 130 г
  • Сливочный соус 50 г
  • Груша 70 г
  • Сыр моцарелла для пиццы 80 г
  • Сыр «Дор Блю» 35
  • Мёд 5 мл
  • Грецкий орех 8 г
  • Орегано сухое щепотка
  • Оливковое масло 2 капли
  • Мука пшеничная 5 г

Для теста:

  • Мука пшеничная 280 г
  • Мука для пиццы и пасты (семола) 60 г
  • Дрожжи 0,5 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Сахар 3 г
  • Питьевая вода 150 мл
  • Соль 6 г

Для сливочного соуса:

  • Сливки 35%-ной жирности 25 мл
  • Сметана 25 мл

Для теста: в чаше кухонной машины смешайте все ингредиенты, кроме муки, вымесите на максимальной скорости, пока сахар и соль не растворятся. Добавьте муку, вымесите в течение 5 минут на средней скорости и в конце пару минут на максимальной скорости.

Разделите тесто на 4 одинаковых по размеру части и сформируйте из каждой шар. Выложите на расстоянии друг от друга и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы объём шара увеличился на 15-20%. Уберите в холодильник на 4-5 часов.

Для сливочного соуса: смешайте сливки и сметану.

Раскатайте тесто, припыляя пшеничной мукой. Намажьте тесто сливочным соусом, посыпьте тёртой моцареллой и крошеным «Дор Блю», сверху выложите тонко нарезанные ломтики груши.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пицца с сыром и грушей рецепт

Содержание

Сегодня спешу поделиться с вами рецептом пиццы в которой нет ничего лишнего. Этот рецепт особенно понравится гурманам.

Ингредиенты для «Пицца с грушей и сыром моцарелла»:

  • Вода — 400 г
  • Сахар — 10 г
  • Дрожжи (свежие) — 15 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 660 г
  • Груша — 2 шт
  • Моцарелла — 300 г
  • Сыр мягкий — 130 г
  • Масло оливковое — 5 г

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пицца с грушей и сыром моцарелла»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пицца "Домашняя"

  • 25
  • 79
  • 16391

Ну очень ленивая пицца

  • 11
  • 79
  • 1440
Читайте также:  Печенье на простокваше с маргарином

Творожная пицца с грибами

  • 45
  • 98
  • 10548

Закрытая пицца с курицей и творогом

  • 93
  • 845
  • 11928

Пицца по-домашнему (без томатов)

  • 6
  • 23
  • 18995

Пицца "Тяпа-ляпочка"

  • 11
  • 23
  • 4262

Пицца с курицей карри

  • 18
  • 94
  • 2136

Японская пицца "Окономияки"

  • 184
  • 1974
  • 892863

Пицца "Солнышко"

  • 33
  • 10
  • 5603

Комментарии и отзывы

19 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

17 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

16 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

16 апреля Мария Savoy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

для теста

для начинки

для смазывания

Италия. Такая яркая и такая вкусная. Не важно, где вы находитесь: будь то летняя терраса во французской деревне или кухня подмосковного общежития — Италия всегда с вами, если у вас есть рецепт хорошей пиццы. Сегодня мы предлагаем вам отличный рецепт бездрожжевого теста для пиццы, а в качестве начинки — необычное, но очень яркое сочетание груши и четырёх сортов сыра.

Автор публикации

Ольсан Уварова

Ольсан Уварова

Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

Подготовить ингредиенты. Яйца и груши помыть.

Замесить тесто. Муку просеять через сито в большую миску, добавить соль и размешать, в центре сделать углубление. Яйца размешать в отдельной миске с теплым молоком (36-38 градусов), добавить оливковое масло, хорошо перемешать венчиком и ввести в муку постепенно, небольшими порциями, постоянно подмешивая муку.

Вымесить эластичное однородное тесто, скатать в шар. Тесто накрыть, убрать в сторону на 15 минут.

Рабочую поверхность присыпать мукой. При помощи скалки раскатать овальный пласт из теста толщиной 0,5 см. На противень постелить пергамент и присыпать мукой. Аккуратно перенести пласт теста на противень.

Края защипнуть внутрь по кругу. Желток и белок одного яйца отделить друг от друга. Белок убрать в сторону. Яичный желток взбить в небольшой пиале, смазать бортики пиццы. Приготовить начинку: сыр Моцарелла нарезать пластинами, грюер небольшими тонкими хлопьями, сыр с плесенью покрошить руками. Груши нарезать тонкими пластинами, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Читайте также:  Рецепт борща в мультиварке скороварке

Включить духовку разогреваться до 250 градусов. Равномерно по всему пласту теста разложить ломтики моцареллы. Сверху разложить хлопья сыра Грюер и Пармезан. Поверх сыра выложить в нахлёст пластинки груши.

Сверху груш по всей поверхности пиццы разложить сыр с голубой плесенью. Пиццу выпекать в хорошо разогретой духовке 12 минут.

Пицца Четыре сыра готова! При подаче рекомендуем украсить грецким орехом. Buon appetito!

Советы по приготовлению:

Сыр Рокфор можно заменить на любой другой сыр с голубой плесенью, например, горгонзола.

Италия. Такая яркая и такая вкусная. Не важно, где вы находитесь: будь то летняя терраса во французской деревне или кухня подмосковного общежития — Италия всегда с вами, если у вас есть рецепт хорошей пиццы. Сегодня мы предлагаем вам отличный рецепт бездрожжевого теста для пиццы, а в качестве начинки — необычное, но очень яркое сочетание груши и четырёх сортов сыра.

Автор публикации

Ольсан Уварова

Ингредиенты

  • 300 гр мука пшеничная
  • 1 ч.л. соль
  • 2 шт. яйцо
  • 150 мл молоко
  • 1 ч.л. масло оливковое
  • 200 гр сыр Моцарелла
  • 50 гр сыр Грюйер
  • 100 гр сыр Рокфор
  • 50 гр сыр Пармезан
  • 4 шт. груша
  • орехи грецкие
  • 20 мл лимонный сок
  • 1 шт. желток яичный

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты. Яйца и груши помыть.

Замесить тесто. Муку просеять через сито в большую миску, добавить соль и размешать, в центре сделать углубление. Яйца размешать в отдельной миске с теплым молоком (36-38 градусов), добавить оливковое масло, хорошо перемешать венчиком и ввести в муку постепенно, небольшими порциями, постоянно подмешивая муку.

Вымесить эластичное однородное тесто, скатать в шар. Тесто накрыть, убрать в сторону на 15 минут.

Рабочую поверхность присыпать мукой. При помощи скалки раскатать овальный пласт из теста толщиной 0,5 см. На противень постелить пергамент и присыпать мукой. Аккуратно перенести пласт теста на противень.

Края защипнуть внутрь по кругу. Желток и белок одного яйца отделить друг от друга. Белок убрать в сторону. Яичный желток взбить в небольшой пиале, смазать бортики пиццы. Приготовить начинку: сыр Моцарелла нарезать пластинами, грюер небольшими тонкими хлопьями, сыр с плесенью покрошить руками. Груши нарезать тонкими пластинами, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Включить духовку разогреваться до 250 градусов. Равномерно по всему пласту теста разложить ломтики моцареллы. Сверху разложить хлопья сыра Грюер и Пармезан. Поверх сыра выложить в нахлёст пластинки груши.

Читайте также:  Пицца с охотничьими колбасками и маринованными огурцами

Сверху груш по всей поверхности пиццы разложить сыр с голубой плесенью. Пиццу выпекать в хорошо разогретой духовке 12 минут.

Пицца Четыре сыра готова! При подаче рекомендуем украсить грецким орехом. Buon appetito!

Виктор Апасьев, бренд-шеф сети кафе «Руккола»

Сочетание сыра, груши и мёда считается классическим. Эти продукты можно подавать как в виде закуски, просто объединив на сырной тарелке, так и в составе одного блюда, как в нашем рецепте. Успех пиццы – в тонком, хорошо пропечённом тесте, поэтому главное внимание стоит уделить его замешиванию. Для него нужна мука с высоким содержанием клейковины (традиционно используют пшеничную, но возможен и микс из других типов муки). Чтобы тесто «дышало», муку нужно просеять и добавить в неё чайную ложку манной крупы. Для того чтобы тесто было эластичным, в него добавляют несколько капель растительного масла.

Инструкция

    1-2 порции 45 минут 4 шага

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы 130 г
  • Сливочный соус 50 г
  • Груша 70 г
  • Сыр моцарелла для пиццы 80 г
  • Сыр «Дор Блю» 35
  • Мёд 5 мл
  • Грецкий орех 8 г
  • Орегано сухое щепотка
  • Оливковое масло 2 капли
  • Мука пшеничная 5 г

Для теста:

  • Мука пшеничная 280 г
  • Мука для пиццы и пасты (семола) 60 г
  • Дрожжи 0,5 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Сахар 3 г
  • Питьевая вода 150 мл
  • Соль 6 г

Для сливочного соуса:

  • Сливки 35%-ной жирности 25 мл
  • Сметана 25 мл

Для теста: в чаше кухонной машины смешайте все ингредиенты, кроме муки, вымесите на максимальной скорости, пока сахар и соль не растворятся. Добавьте муку, вымесите в течение 5 минут на средней скорости и в конце пару минут на максимальной скорости.

Разделите тесто на 4 одинаковых по размеру части и сформируйте из каждой шар. Выложите на расстоянии друг от друга и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы объём шара увеличился на 15-20%. Уберите в холодильник на 4-5 часов.

Для сливочного соуса: смешайте сливки и сметану.

Раскатайте тесто, припыляя пшеничной мукой. Намажьте тесто сливочным соусом, посыпьте тёртой моцареллой и крошеным «Дор Блю», сверху выложите тонко нарезанные ломтики груши.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *