Нежный, сладкий, очень легкий в приготовлении, вкусный песочный торт со сливочным кремом – настоящий подарок ленивым хозяйкам! Всем известно, как легко готовится песочное тесто, и как просто с ним работать. Никакого секрета в рецепте: все перемешать, раскатать и испечь – ни тебе дрожжей, и не надо угадывать количество соды, как в тесте на кефире. Песочный торт это прекрасно для всех, ведь он сладкий и нежный на вкус.

Для приготовления торта из песочного теста с кремом из сливок по рецепту:

• полстакана сахара
• 250 грамм сливочного или растительного масла
• чайная ложка разрыхлителя
• стакан густой сметаны 18%
• 1 кг муки
• 2 яйца
• пакетик ванильного сахара
• 2 яичных желтка

Сливочный (сметанный) крем для песочного торта:

• 2 стакана жирных сливок (сметаны)
• полтора стакана сахарного песка
• сок одного небольшого лимона

Замесите песочное тесто из указанных компонентов.
Разделите на 9-15 частей. Чем больше частей, тем тоньше и вкуснее коржи. При наличии мастерства, можно раскатать до 30 коржей.

Вырежьте из бумаги круг диаметром соответственно имеющейся форме для выпечки в качестве шаблона.
Каждый кусок песочного теста раскатайте в соответствии с шаблоном.

Испеките коржи в духовке, разогретой до 200 градусов, на нижней полке. Время выпечки зависит от толщины коржа и может варьироваться от 10 до 15 минут.
Охладите коржи. Они сначала могут быть мягкими, но быстро затвердевают.

Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой и лимонным соком до состояния густой массы. Смажьте каждый песочный корж кремом. Один корж раскрошите скалкой. Крошки распределите сверху и по бокам торта. Накройте разделочной доской и оставьте на ночь в холодильнике.

Вкус сведет с ума!

Этот тортик я пеку много лет и каждый раз его вкус меня сводит с ума!

Ингредиенты:

Сахар — 100 грамм
Маргарин — 200 грамм
Соль — 1/3 ч. л.
Яйцо куриное — 1 штука
Сода — 1/2 ч. л.
Мука — 450 грамм
Джем
Сливки (33%) — 250 мл
Сырок творожный (без шоколада) — 2 штуки
Сахарная пудра — 50 грамм
Шоколад — 30 грамм

Приготовление:

Растираем маргарин с сахаром и солью.
Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто.
Делим тесто на 4 части, раскатываем каждую и вырезаем круг нужного диаметра (у меня 22 см). Испечь в духовке при 190 С минут 5-7 вместе с обрезками до румяности.
Сырки разминаем вилкой.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Затем добавляем размятые сырки и еще немного взбиваем.
Смазываем по очереди 3 коржа джемом , а сверху сливочным кремом.
Сверху кладем четвертый корж.
Обмазываем верх и бока торта сливочным кремом.
Измельчаем и обсыпаем бока торта. Украшаем по вкусу.
Убираем на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник для пропитывания.

Готовим вкусно дома

Новые рецепты

Архивы

Свежие комментарии

• Vika к записи Рулетики с куриной грудкой, фаршированные грибами
• ulibka к записи Картошка в пиве, запеченная в духовке
• Google к записи Рецепты самой вкусной пиццы, простой рецепт пицца с колбасой и сыром с фото
• Google к записи Оладьи на кефире с клубникой, оладьи с клубникой
• FarmaciaJep к записи Рецепт тюльки с луком

Пирог песочный ягодный с взбитыми сливками

Этот песочный

пирог с ягодами

и взбитыми сливками, имеет

фантастический вкус. Рассыпчатая корочка

песочного коржа, витаминный ягодный

крем, политый, взбитыми воздушными

сливками и покрыт, сверху свежими

ягодами, он так и тает во рту.

Такого восхитительного песочного пирога с ягодами,

Вы ещё не пробовали. Сделайте праздник родным, или друзьям.

Состав: на 12порций

Ягоды разные (400г)

Масло сливочное (200г)

Сливки холодные (300мл)

Сахарная пудра (4ст.л)

Тертая цедра лимона (12шт)

Приготовление:

1. Приступаем к приготовлению песочного пирога с ягодами и взбитыми сливками. Делаем песочный корж. Для этого в просеянную муку добавляем сахара 50г, яйца 2шт, нарезанного кубиками размягченного масла 150г, цедру лимона, щепотку соли, 3ст.л холодной воды и замесить песочное тесто.

2. Сформировать с песочного теста шарик и завернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник на 30-40 минут.

3. Охлажденное песочное тесто раскатать в виде блина, выложить в форму для выпекания и сделать бортики, предварительно её смазать форму маргарином или жиром.

4. Выпекать песочный корж в разогретой духовке 35-25 минут при 160-180 градусах.

5. Пока выпекается корж, подготовим ягодную начинку. Хорошо вымыть ягоды, половину целеньких ягод оставить для украшения и вторую половину ягод измельчить в блендере.

6. К ягодному пюре добавить 100г сахара, 1 яйцо и сливочного масла 50г, и взбить на горячей водяной бане этот крем до загустения, затем поставить миску в холодную воду и продолжать взбивать до полного охлаждения крема

7. Если ягодный крем плохо густеет, добавьте 1ст.л крахмала разведенную в 3ст.л воды и тонкой струйкой влейте в крем и хорошенько взбейте.

8. Намазать песочный корж ягодным кремом и выпекать 30 минут при 160 градусах.

9. Сливки охладить и взбить в пену с половиной сахарной пудры.

10. Намазать пирог взбитыми сливками, украсить оставшимися ягодами и посыпать сахарной пудрой, поставить в холодильник на 30 минут.

11. Пирог песочный ягодный с взбитыми сливками готов и можно подавать его на стол.

Приятного аппетита.

Прошу ВАС оставлять свои отзывы, ретвиттить рецепты, нажимать на кнопку +1.

И нажимайте, иногда 1-2 раза в неделю, на рекламу.

Я стараюсь для Вас ДРУЗЬЯ!!

БЕСПЛАТНАЯ КНИГА
Вкусные закуски к праздничному столу!

С разнообразием таких ЗАКУСОК, ваш СТОЛ превратится в настоящее ПИРШЕСТВО.

С помощью этой КНИГИ, ВЫ в считанные минуты сможете подать на стол несколько ОБАЛДЕННЫХ ЗАКУСОК.

Эти ЗАКУСКИ не оставят никого равнодушным, и у ВАС будут СПРАШИВАТЬ их рецепты.

Книга подойдет для каждого, даже для тех, кто ни разу ничего НЕ ГОТОВИЛ.

Как удивить своих друзей вкусными закусками?

Так же на эту тему можна почитать

10 комментариев

1. Татьяна :
   06 Сен 2011 в 14:40

Я первая на такой вкусный песочный пирог

На вид очень аппетитно, попрошу жену приготовить в ближайшее время такой пирог. Уверен и вкус у него обалденный.

Красавчик какой,так и просится в рот.Спасибо за рецепт.

Ох, наверное ни когда не похудею. Такие вкусности.

Надо ехать к Вам на стажировку. Учится придётся многому.

Отличный рецепт и очень вовремя! Когда просто ягоды уже приелись!

Решила приготовить этот пирог, делала все точно по рецепту, но получилось не совсем так как ожидала. Возникли следующие сложности: песочный корж очень сильно зарумянился на гране подгорания, вытащила его из духовки раньше времени, ягодный крем ни в какую не хотел густеть, просто замучилась (ставила в холодильник с надеждой что густеет, но нет), ничего не оставалось как в жидком виде залить его в корж, но даже после этого как я запекала его при 160 градусах 30 мин, крем до конца не загустел :(((( я вся в расстроенных чувствах. Может я что-то не так сделала (следовала рецепту). Какая может быть причина, по которой крем не загустел?

Здравствуйте Елеа.
Ягодный крем мог не загустеть потому-что слишком сочные ягоды и много сока.
В таком случае можно добавить намного крахмала разведенного в холодной воде и тонкой струйкой влить в крем, постоянно помешивая на ВОДЯНОЙ БАНЕ ДО ЗАГУСТЕНИЯ 😉
И все получится…
Иногда бывают такие непредвиденные ситуации, т.к. сливки — разной жирности, мука — разной клейкости, и яйца — разной величины.

Успехов Вам и всех благ.

Добрый вечер! Пекла пирог, получилось, но вопрос по поводу состава: в ингредиентах написано, что 3 яйца и 250 гр Сахара, а в описании только 1 яйцо и Сахара 100 гр+50 гр. сколько светает надо использовать? Я положила 1яйцо и 150 гр сахара, как правильно все-таки?

Виктория салют. Вы все правильно сделали — экспериментировать нужно и полезно)))
Яйца=2шт и сахар=150гр используются в песочном корже(1 пункт), и в приготовлении ягодного пюре (6 пункт), 1 яйцо и сахара=100гр.