p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Приятная вишневая кислинка удачно разбавляет сладость торта, благодаря чему выпечка получается приятной и совсем не приторной. Трехцветный в разрезе торт с маскарпоне и вишней смотрится эффектно даже без всякого помпезного декора, радует вкусом и справляется с ролью праздничного десертного блюда!

p, blockquote 2,0,1,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,1,0,0,0 –>

• яйца — 3 шт.;
• мука — 150 г;
• сахар — 150 г.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

• сыр маскарпоне — 250 г;
• сахар — 150 г;
• сливки (от 33%) — 250 мл.

p, blockquote 6,0,0,1,0 –>

• вода — 60 мл;
• сахар — 70 г;
• коньяк — 1 ст. ложка.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

• вишня замороженная (без косточек) — около 500 г.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

• темный шоколад — 40-50 г.

к содержанию ↑

Торт с маскарпоне и вишней рецепт с фото

Как испечь бисквит для торта с маскарпоне и вишней

Как сделать крем для торта с маскарпоне и вишней

Вкусный и простой торт с маскарпоне и вишней готов! Приятного чаепития!

• Поделиться
• Нравится 0

Сливочное масло – 100 г Сахарная пудра – 50 г Желток куриный – 1 шт. Соль – щепотка Мука – 230 г (просеянная) Сахар – 50 г Яйца куриные – 1 шт. Белок куриный – 1 шт. (остается от теста) Ванилин – 1 пакетик Маскарпоне – 125 г Мука – 2 столовые ложки Малина – около 200 г (свежая или замороженная)

1 час Порций 8 Не сложно

Для песочного теста:

Для начинки:

Пирог с ягодой и сыром маскарпоне приготовлен на основе песочного теста. Рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с сырной начинкой и нежной ягодой малиной.

Пошаговый рецепт

• 

Вилкой растереть 100 г размягченного сливочного масла с 50 г сахарной пудры. Куриный белок отделить от желтка. Добавить 1 куриный желток в масляную смесь, хорошенько перемешать. (Белок пока отложить в сторону). Просеять 230 г муки высшего сорта, добавить щепотку соли, замесить тесто при помощи вилки (соль необходима для эластичности теста). Получится очень нежное и податливое тесто.

• 

Тесто распределить в форме, наколоть вилкой по дну. (У меня форма керамическая, из нее я пирог не вытаскиваю, а нарезаю прямо в ней. Керамическую форму я не смазываю. Если у вас железная форма или вы планируете пирог вытаскивать, смажьте форму сливочным маслом). Застелить тесто пергаментной бумагой, выложить бобы или керамические шарики. Выпекать песочную основу для пирога в духовке при температуре 200 С градусов около 15 минут (тесто ставится в холодную духовку, не разогретую!).

Пирог очень приятный: хрустящее слоеное тесто, частично пропитавшееся заливкой, и сам сырно-яичный крем – очень нежный, с характерной вишневой кислинкой.

Ингредиенты для «Пирог с вишней и сливочным сыром "Маскарпоне"»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Маскарпоне (или сливочный сыр типа "Buko", "Альметте" и т.д.) — 200 г
• Вишня (сушеная; свежая; или в виде цукатов ) — 100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пирог с вишней и сливочным сыром "Маскарпоне"»:

На небольшом противне разложить размороженную пластину бездрожжевого слоеного теста. Руками, осторожно, тесто растянуть по форме, сделав бортики. Тесто наколоть вилкой.

На тесто положить кусок бумаги для выпечки и фасоль (или горох). Запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут. Затем вынуть, бумагу и фасоль убрать. Дать тесту остыть.

Белки отделить от желтков в отдельную миску.

Белки взбить венчиком или блендером в крепкую пену. Добавить сахар и еще немного взбить.

Во взбитые с сахаром белки добавить сливочный сыр.

В белки добавить также желтки от яиц. Осторожно перемешать лопаткой, стараясь не сбить пышную пену белков.

На остывшее тесто выложить вишню (в рецепте использована вишня в виде цукатов, но можно использовать сушеную или свежую; если используется свежая вишня, то необходимо вынуть из нее косточки и немного отжать от лишнего сока).

Залить вишню кремом из сливочного сыра и белков.

Запекать в духовке при среднем огне (180 градусов) до запекания белково-сырной смеси – 25-30 минут.

Подавать можно сразу после приготовления, но лучше подождать около часа до полного остывания пирога и большего застывания крема.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Лимонный пирог

• 39
• 377
• 24061

Воздушный пирог со сливой в мультиварке

• 42
• 148
• 3895

Кобблер с ягодами

• 34
• 143
• 2290

Татарский пирог "Сметанник"

• 115
• 772
• 176074

Цукнидопита

• 34
• 51
• 1615

Яблочный пирог

• 104
• 758
• 12434

Шарлотка сливовая

• 173
• 389
• 89656

Сырно-картофельный пирог

• 129
• 1385
• 23873

Сырник с вишнями (Вишневый творожник)

• 30
• 264
• 27445

Комментарии и отзывы

2 ноября 2014 года белошвейка #

28 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

23 июля 2011 года lisa346 #

23 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

20 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

20 июля 2011 года Ттшка #

19 июля 2011 года Викуся_Куся #

19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года ирина66 #

19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года Витта2 #

18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года poltavchanka #

18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года poltavchanka #

18 июля 2011 года Marinaby #

18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года Marinaby #

Спасибо большое! Я пробовал делать с вяленой вишней (типа цуката) и у меня кислинки было не очень много, но если делать с сырой – получается более выраженная кислость

18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года Marinaby #

Про чернослив и шоколад немножко не понял В пироге только вишня

19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

19 июля 2011 года Marinaby #

ААА, понятно теперь! А то я сразу стал вспоминать, где там шоколад
А у вас прямо образная кулинарная фантазия

19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

22 июля 2011 года Marinaby #

Это здорово, что мой вариант подтолкнул вас к кулинарному экспериментированию

22 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

22 июля 2011 года Marinaby #

Какой у вас пирожок аппетитный получился? Как вкус? Такой же как вид?

22 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года MargoMargo #

18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

18 июля 2011 года мисс #

18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: