Песочное тесто для пирога с фаршем

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 30 шт.

Ингредиенты

Печём песочные пирожки с мясом

Пирожки из песочного теста можно выпекать с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и солёными. Предлагаю испечь пирожки с фаршем из отварного мяса, они будут хороши при подаче с любым супом, борщом на обеденном столе. На банкетном или праздничном столе подобная выпечка подаётся как закусочная, при этом размер пирожков выбирается маленький, что называется «на один укус».

При отваривании мяса, получается ароматный насыщенный бульон, на котором логично сварить первое блюдо, я приготовила борщ по-тольяттински, тандем получился очень вкусным! (Особенно мы это оценили после лыжного пробега.)

Как приготовить "Песочные пирожки с мясом" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления мясного фарша взять жирную свинину, лук, морковь, стебли сельдерея и петрушки, соль, перец.

Для теста взять муку, масло (82,5%), сметану (25%), желток, разрыхлитель, соль.

В холодную воду положить коренья и довести до кипения.

В кипящий овощной бульон положить мясо (хотите вкусный бульон — кладите мясо в холодную воду, сочное мясо — в горячую).

Сварить мясо и морковь.

Пока мясо варится сделать тесто. Муку порубить с маслом.

Из муки и масла получить мелкую крошку.

Добавить желток и сметану, соль и разрыхлитель.

Замесить мягкое однородное тесто.

Завернуть его в пакет и положить на 1 час в холодильник (или на необходимое время — до 3 суток).

Приготовить начинку: мясо и лук нарезать для измельчения.

Измельчить в комбайне, добавив для сочности морковь.

Тесто раскатать в жгут, нарезать и раскатать сочни нужного размера. Слепить пирожки.

Уложить пирожки на пекарскую бумагу.

Смазать поверхность пирожков оставшимся белком.

Выпекать в нагретой до 200°С духовке 10 минут, потом при 160°С ещё 10-15 до зарумянивания, со всех сторон.

Готовые пирожки выложить на тарелку, подавать как горячими, так и холодными.

Когда необходима вкусная и сытная мясная закуска, приготовьте мясной пирог с фаршем в духовке. Рассыпчатое хрустящее песочное тесто с ароматом копченой паприки и сочная начинка. Такой пирог станет отличным решением для праздника, также его удобно брать с собой и есть уже в холодном виде. Песочное тесто не размокает от выделяющегося из фарша мясного сока, а становится только нежнее. Обязательно приготовьте пирог с мясным фаршем в духовке, это вкусно, сытно и красиво.

Читайте также:  Пшеничная каша с салом

Мясной пирог из песочного теста: пошаговый рецепт

  • Масло сливочное – 75 г;
  • Сметана 20% – 3 ст. л.;
  • Паприка копченая молотая – 0,5 ч. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Кунжут черный – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Фарш свиной – 150 г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 75 г.

Песочное тесто для мясного пирога

Сначала следует заняться песочным тестом. Для этого в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож поместить холодное сливочное масло, муку, соль, паприку копченую и семена кунжута. Вместо указанных специй можно использовать любые на свой вкус, хорошо подойдут смесь сухих прованских трав, молотый чеснок, карри.

Прокрутить несколько секунд. Должна получиться крошка. Добавить сметану.

Снова включить кухонный комбайн и замесить мягкое тесто.

Переложить его в целлофановый пакет. Если время позволяет, убрать в холодильник на 1-12 часов, если нет, то распластать в лепешку и поместить на четверть часа в морозилку.

Как приготовить пирог с мясным фаршем из песочного теста в духовке

В фарш всыпать соль и специи, можно по желанию добавить измельченный репчатый лук. Перемешать.

Хорошо охлажденное песочное тесто раскатать прямо на антипригарном коврике или бумаге для выпечки до толщины 3-4 миллиметра.

Выложить фарш, оставляя от края пару сантиметров.

Завернуть свободное тесто наверх, формируя складки.

Разместить тонкие ломтики помидора.

Посыпать натертым сыром.

Поставить в духовой шкаф и готовить при 170 градусах 40 минут.

Подавать песочный пирог с мясным фаршем можно и в горячем, и в холодном виде.

Интересные рецепты со свиным фаршем:

Мясной Пирог из Песочного Теста – этот пирог получится с первого раза, даже если вы никогда не имели дело с песочным тестом. Тесто получается ароматным, тает во рту, c сочной и пряной начинкой.

Для тек кто любит мои видео с текстом 👇🏻 Смотрите 😁

Для тех кто любит "комиксы" 👇🏻 ☹️

Ингредиенты: Тесто Мука – 660 гр Сливочное масло – 350 гр Яйцо – 1 шт Сметана – 200 гр Разрыхлитель – 1 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Начинка Говяжий фарш – 500 гр Лук – 1 шт Куркума – 1/2 ч.л. Зира – 1/2 ч.л. Соль, черный перец – по вкусу

Читайте также:  Пирожки с творогом и зеленым луком

Смешать муку с разрыхлителем и солью, кладем масло комнатной температуры и

перетираем в крошку.

Добавляем смесь сметаны с яйцом, месим тесто и убираем в холодильник на пол часа. Для начинки обжариваем лук с фаршем и.

Тесто делим на 2 части, раскатываем и одну часть укладываем на дно формы для выпечки, кладем начинку и накрываем второй частью теста. Смазываем желтком и посыпаем семенами тмина. Выпекаем 50 минут при 160 градусах.

Вот что у вас должно получится.

Найдены возможные дубликаты

Рецепт вкусный, но моя печень протестует против песочного теста с жирной мясной начинкой, я бы такое сделала на дрожжевом тесте или кефирном, оно не жирное

Из говяжего фарша не сухо получается?

По мне говядина вкуснее свинины на вкус, богаче что ли.

По идее фарш не надо пересушивать и пережаривать на этапе приготовления, можно в готовый фарш подлить бульончика, чтоб сочнее был, и лайфхак моей бабушки – если фарш кажется суховатым и нежирным, положить туда чуток сливочного масла.

Всё равно в пироге высохнет. Или тесто размочит к херам)) если слишком сочный будет.

А вообще мне кажется его есть будет неудобно. Сыпаться будет начинка. Я бы добавил яйцо сырое ещё.

Да, сыпется немного.

Да не, я такой пирог делаю регулярно, но на дрожжевом тесте. Бульончик – 2-3 столовые ложки, не поллитра же ж )). И куда оно высохнет в пироге, если пирог закрытый? верх-то полностью закрыт, отверстие оставляете в середине 1-2 см и хватит.

Я бы не сказала, что оно особо сыпется при поедании, но если с этой точки зрения рассматривать, то пирожки удобнее ))

Что бы не был фарш сухим, можно чуток курдюка(жир) добавить.

Наша семья просто не привыкла кушать хрюшку, поэтому и не готовим.

По мне так самое вкусное баранье мясо. Курдючная порода. Пробывал мериноса, не понравился. Опять же, вкус у всех разный.

Тут я с вами полностью согласна, так сама из Закавказья родом.

Но как в центральную Россию переехала, так больше 20 лет курдючную баранину не видела. Меринос мне тоже меньше нравится.

Читайте также:  Рецепт тульского пряника в домашних условиях пошагово

Но из тутошних моих знакомых очень многие вообще баранину не любят, она им воняет. А мне свинина кажется безвкусной, особенно отварная.

Потому я советы про курдючный жир не рискую давать

Из Закавказья, откуда именно? 🙂

Если хрюнделя не кастрировать, попахивает похлеще барашка 🙂

Я в Баку, в Баку, в Баку куда ни погляжу

И вокруг вокруг вокруг красавиц нахожу.

Сколько их в родном краю! Окрыляют песнь мою

а чего это вы домой 20 лет не ездили? я тоже на чужбине, но расставание больше года вытерпеть не могу.

Денег на дорогу нет

тут уже не любителя. мы хрюшку не кушаем, а баранина не вкусная. но вообщем я как-то не замечал что мяско сухое.

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Песочное тесто для пирога с фаршем

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 30 шт.

Ингредиенты

Печём песочные пирожки с мясом

Пирожки из песочного теста можно выпекать с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и солёными. Предлагаю испечь пирожки с фаршем из отварного мяса, они будут хороши при подаче с любым супом, борщом на обеденном столе. На банкетном или праздничном столе подобная выпечка подаётся как закусочная, при этом размер пирожков выбирается маленький, что называется «на один укус».

При отваривании мяса, получается ароматный насыщенный бульон, на котором логично сварить первое блюдо, я приготовила борщ по-тольяттински, тандем получился очень вкусным! (Особенно мы это оценили после лыжного пробега.)

Как приготовить "Песочные пирожки с мясом" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления мясного фарша взять жирную свинину, лук, морковь, стебли сельдерея и петрушки, соль, перец.

Для теста взять муку, масло (82,5%), сметану (25%), желток, разрыхлитель, соль.

В холодную воду положить коренья и довести до кипения.

В кипящий овощной бульон положить мясо (хотите вкусный бульон — кладите мясо в холодную воду, сочное мясо — в горячую).

Сварить мясо и морковь.

Пока мясо варится сделать тесто. Муку порубить с маслом.

Из муки и масла получить мелкую крошку.

Добавить желток и сметану, соль и разрыхлитель.

Замесить мягкое однородное тесто.

Завернуть его в пакет и положить на 1 час в холодильник (или на необходимое время — до 3 суток).

Приготовить начинку: мясо и лук нарезать для измельчения.

Измельчить в комбайне, добавив для сочности морковь.

Тесто раскатать в жгут, нарезать и раскатать сочни нужного размера. Слепить пирожки.

Уложить пирожки на пекарскую бумагу.

Смазать поверхность пирожков оставшимся белком.

Выпекать в нагретой до 200°С духовке 10 минут, потом при 160°С ещё 10-15 до зарумянивания, со всех сторон.

Готовые пирожки выложить на тарелку, подавать как горячими, так и холодными.

Когда необходима вкусная и сытная мясная закуска, приготовьте мясной пирог с фаршем в духовке. Рассыпчатое хрустящее песочное тесто с ароматом копченой паприки и сочная начинка. Такой пирог станет отличным решением для праздника, также его удобно брать с собой и есть уже в холодном виде. Песочное тесто не размокает от выделяющегося из фарша мясного сока, а становится только нежнее. Обязательно приготовьте пирог с мясным фаршем в духовке, это вкусно, сытно и красиво.

Читайте также:  Рецепт тульского пряника в домашних условиях пошагово

Мясной пирог из песочного теста: пошаговый рецепт

  • Масло сливочное – 75 г;
  • Сметана 20% – 3 ст. л.;
  • Паприка копченая молотая – 0,5 ч. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Кунжут черный – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Фарш свиной – 150 г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 75 г.

Песочное тесто для мясного пирога

Сначала следует заняться песочным тестом. Для этого в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож поместить холодное сливочное масло, муку, соль, паприку копченую и семена кунжута. Вместо указанных специй можно использовать любые на свой вкус, хорошо подойдут смесь сухих прованских трав, молотый чеснок, карри.

Прокрутить несколько секунд. Должна получиться крошка. Добавить сметану.

Снова включить кухонный комбайн и замесить мягкое тесто.

Переложить его в целлофановый пакет. Если время позволяет, убрать в холодильник на 1-12 часов, если нет, то распластать в лепешку и поместить на четверть часа в морозилку.

Как приготовить пирог с мясным фаршем из песочного теста в духовке

В фарш всыпать соль и специи, можно по желанию добавить измельченный репчатый лук. Перемешать.

Хорошо охлажденное песочное тесто раскатать прямо на антипригарном коврике или бумаге для выпечки до толщины 3-4 миллиметра.

Выложить фарш, оставляя от края пару сантиметров.

Завернуть свободное тесто наверх, формируя складки.

Разместить тонкие ломтики помидора.

Посыпать натертым сыром.

Поставить в духовой шкаф и готовить при 170 градусах 40 минут.

Подавать песочный пирог с мясным фаршем можно и в горячем, и в холодном виде.

Интересные рецепты со свиным фаршем:

Мясной Пирог из Песочного Теста – этот пирог получится с первого раза, даже если вы никогда не имели дело с песочным тестом. Тесто получается ароматным, тает во рту, c сочной и пряной начинкой.

Для тек кто любит мои видео с текстом 👇🏻 Смотрите 😁

Для тех кто любит "комиксы" 👇🏻 ☹️

Ингредиенты: Тесто Мука – 660 гр Сливочное масло – 350 гр Яйцо – 1 шт Сметана – 200 гр Разрыхлитель – 1 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Начинка Говяжий фарш – 500 гр Лук – 1 шт Куркума – 1/2 ч.л. Зира – 1/2 ч.л. Соль, черный перец – по вкусу

Читайте также:  Пшеничная каша с салом

Смешать муку с разрыхлителем и солью, кладем масло комнатной температуры и

перетираем в крошку.

Добавляем смесь сметаны с яйцом, месим тесто и убираем в холодильник на пол часа. Для начинки обжариваем лук с фаршем и.

Тесто делим на 2 части, раскатываем и одну часть укладываем на дно формы для выпечки, кладем начинку и накрываем второй частью теста. Смазываем желтком и посыпаем семенами тмина. Выпекаем 50 минут при 160 градусах.

Вот что у вас должно получится.

Найдены возможные дубликаты

Рецепт вкусный, но моя печень протестует против песочного теста с жирной мясной начинкой, я бы такое сделала на дрожжевом тесте или кефирном, оно не жирное

Из говяжего фарша не сухо получается?

По мне говядина вкуснее свинины на вкус, богаче что ли.

По идее фарш не надо пересушивать и пережаривать на этапе приготовления, можно в готовый фарш подлить бульончика, чтоб сочнее был, и лайфхак моей бабушки – если фарш кажется суховатым и нежирным, положить туда чуток сливочного масла.

Всё равно в пироге высохнет. Или тесто размочит к херам)) если слишком сочный будет.

А вообще мне кажется его есть будет неудобно. Сыпаться будет начинка. Я бы добавил яйцо сырое ещё.

Да, сыпется немного.

Да не, я такой пирог делаю регулярно, но на дрожжевом тесте. Бульончик – 2-3 столовые ложки, не поллитра же ж )). И куда оно высохнет в пироге, если пирог закрытый? верх-то полностью закрыт, отверстие оставляете в середине 1-2 см и хватит.

Я бы не сказала, что оно особо сыпется при поедании, но если с этой точки зрения рассматривать, то пирожки удобнее ))

Что бы не был фарш сухим, можно чуток курдюка(жир) добавить.

Наша семья просто не привыкла кушать хрюшку, поэтому и не готовим.

По мне так самое вкусное баранье мясо. Курдючная порода. Пробывал мериноса, не понравился. Опять же, вкус у всех разный.

Тут я с вами полностью согласна, так сама из Закавказья родом.

Но как в центральную Россию переехала, так больше 20 лет курдючную баранину не видела. Меринос мне тоже меньше нравится.

Читайте также:  Пирожки с творогом и зеленым луком

Но из тутошних моих знакомых очень многие вообще баранину не любят, она им воняет. А мне свинина кажется безвкусной, особенно отварная.

Потому я советы про курдючный жир не рискую давать

Из Закавказья, откуда именно? 🙂

Если хрюнделя не кастрировать, попахивает похлеще барашка 🙂

Я в Баку, в Баку, в Баку куда ни погляжу

И вокруг вокруг вокруг красавиц нахожу.

Сколько их в родном краю! Окрыляют песнь мою

а чего это вы домой 20 лет не ездили? я тоже на чужбине, но расставание больше года вытерпеть не могу.

Денег на дорогу нет

тут уже не любителя. мы хрюшку не кушаем, а баранина не вкусная. но вообщем я как-то не замечал что мяско сухое.

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *