Перловка с белыми грибами рецепт

Все слышали о том, как полезна перловая каша. Но мало кто умеет вкусно готовить эту старинную русскую крупу. А между тем, ее можно готовить с самыми разными сухофруктами, можно добавить в суп (например, в рассольник с потрошками), можно приготовить второе блюдо с перловкой, (например, запечь стерлядь с перловкой и овощами) или приготовить перловку с грибами, белыми или подберезовиками.

РЕЦЕПТ ПЕРЛОВОЙ КАШИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Надо:

150 г перловки
100 г белых грибов
1/4 шт. моркови
1/6 шт. цукини
1/2 стебля сельдерея
50 г сметаны
3 зубчика чеснока
10 г петрушки
2 веточки свежего тимьяна
60 мл оливкового масла
Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Морковь, стебель сельдерея и цукини нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле.

Добавить чеснок и тимьян.

Ввести перловку, заранее замоченную в воде. Влить в воду и варить под крышкой несколько минут. Посолить.

Добавить обжаренные белые грибы и тушить еще 3 минуты.

Выложить на тарелку. Подавать с соусом из сметаны и петрушки.

Этап 1 / 9

Перловку залить водой на 1 час.

Этап 2 / 9

Лук мелко нарезать, чеснок порубить.

Этап 3 / 9

Этап 4 / 9

На сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить грибы.

Этап 5 / 9

Обжаривать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Этап 6 / 9

Добавить перловку, перемешать.

Этап 7 / 9

Влить на сковороду вино, тушить, постоянно помешивая лопаткой, пока оно полностью не выпарится.

Этап 8 / 9

Несколькими порциям вливать бульон, он все время должен покрывать перловку.

Этап 9 / 9

Тушить до готовности перловой крупы. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо тертым сыром и зеленью.

1. Перловую крупу ТМ «Алейка» хорошо промыть.

Читайте также:  Поджарка из рыбы технологическая карта

2. Залить водой и оставить на 2 часа.

3. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне 30-40 минут, до готовности.

4. Сушеные белые грибы залить теплой водой и оставить на 20 минут.

5. На сковороде с растительным маслом ТМ «Алейка», обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

6. Воду слить, половину оставить. Грибы обжарить с овощами 2-3 минуты.

7. Добавить перловую крупу и грибной настой. Готовить 10-12 минут на медленном огне, помешивая.

8. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.

9. Перловая каша с белыми грибами готова. Разложить по тарелкам и подавать к столу.

Крупы ТМ «Алейка», это натуральные продукты от щедрых полей Алтая.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перловка с белыми грибами рецепт

Все слышали о том, как полезна перловая каша. Но мало кто умеет вкусно готовить эту старинную русскую крупу. А между тем, ее можно готовить с самыми разными сухофруктами, можно добавить в суп (например, в рассольник с потрошками), можно приготовить второе блюдо с перловкой, (например, запечь стерлядь с перловкой и овощами) или приготовить перловку с грибами, белыми или подберезовиками.

РЕЦЕПТ ПЕРЛОВОЙ КАШИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Надо:

150 г перловки
100 г белых грибов
1/4 шт. моркови
1/6 шт. цукини
1/2 стебля сельдерея
50 г сметаны
3 зубчика чеснока
10 г петрушки
2 веточки свежего тимьяна
60 мл оливкового масла
Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Морковь, стебель сельдерея и цукини нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле.

Добавить чеснок и тимьян.

Ввести перловку, заранее замоченную в воде. Влить в воду и варить под крышкой несколько минут. Посолить.

Добавить обжаренные белые грибы и тушить еще 3 минуты.

Выложить на тарелку. Подавать с соусом из сметаны и петрушки.

Этап 1 / 9

Перловку залить водой на 1 час.

Этап 2 / 9

Лук мелко нарезать, чеснок порубить.

Этап 3 / 9

Этап 4 / 9

На сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить грибы.

Этап 5 / 9

Обжаривать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Этап 6 / 9

Добавить перловку, перемешать.

Этап 7 / 9

Влить на сковороду вино, тушить, постоянно помешивая лопаткой, пока оно полностью не выпарится.

Этап 8 / 9

Несколькими порциям вливать бульон, он все время должен покрывать перловку.

Этап 9 / 9

Тушить до готовности перловой крупы. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо тертым сыром и зеленью.

1. Перловую крупу ТМ «Алейка» хорошо промыть.

Читайте также:  Почему творог получается крупинками

2. Залить водой и оставить на 2 часа.

3. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне 30-40 минут, до готовности.

4. Сушеные белые грибы залить теплой водой и оставить на 20 минут.

5. На сковороде с растительным маслом ТМ «Алейка», обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

6. Воду слить, половину оставить. Грибы обжарить с овощами 2-3 минуты.

7. Добавить перловую крупу и грибной настой. Готовить 10-12 минут на медленном огне, помешивая.

8. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.

9. Перловая каша с белыми грибами готова. Разложить по тарелкам и подавать к столу.

Крупы ТМ «Алейка», это натуральные продукты от щедрых полей Алтая.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *