Перепела запеченные в духовке с картошкой

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #f2f993f0-1ee8-11ea-867a-e199db453c9f

Перепела, запечённые с картофелем и специями, готовятся достаточно просто, но необходимо заранее замариновать птичек. Времени на маринование уходит много, но оно того стоит. Мясо, хотя и считается диетическим, получается очень сочным с необычным вкусом и ароматом дичи. Идеально сочетается с румяным картофелем, порезанным дольками и запечённым со специями.

– от 2-х до 10-ти часов нужно отвести на маринование тушек птицы.

– 30 минут на запекание перепелок, накрытых фольгой. Одновременно занимаемся подготовкой картофеля к закладке в духовку.

– 40 минут на запекание перепёлок вместе с картофелем

Всего 1 час 10 минут занимает процесс приготовления, без учета времени на маринование птицы.

Три порции, из расчёта по два перепела на одного человека.

Готовится: в духовке

  • Перепела 6 шт.
  • Картофель 1 кг.
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.
  • Зелень для сервировки

Для маринада:

  • Соевый соус 50 мл.
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Смесь перцев крупного помола 0,5 ч.л.

Специи для картофеля:

  • Смесь специй карри 1 ст. ложка
  • Смесь перцев крупного помола 1,5 ч.л.
  • Кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • Соль 2 ч.л.

Перепела, запечённые с картофелем и специями рецепт пошагово с фото

Подготавливаем тушки перепелов для маринования. Моем, чистим.

Готовим маринад. В соевый соус добавляем подсолнечное масло, мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, молотый перец. Тщательно перемешиваем. Ни маринад, ни перепелов не солим, соевого соуса вполне достаточно. Его часто используют в качестве заменителя соли.

Читайте также:  Перловая каша в хлебопечке

Маринуем перепёлок. Обмазываем маринадом и укладываем тушки, перемешиваем. Оставляем в прохладном месте на 2 – 10 часов. В процессе ещё несколько раз перемешиваем, для того, чтобы перепёлки равномерно промариновались со всех сторон. От соевого соуса цвет тушек поменяется на более темный.

Укладываем перепёлок на противень. Раскладываем тушки достаточно далеко друг от друга, оставим место. Чуть позже здесь разместится картофель.

Плотно накрываем фольгой и отправляем в духовку. Запекаем 30 мин. при температуре 180º С.

Пока перепёлки готовятся, занимаемся картофелем. Лучше взять картошку среднего размера. Готовить будем «в мундире», не очищая.

Готовим специи. Основа, это смесь приправ карри. Добавляем в неё смесь перцев крупного помола, молотый кориандр и соль.

Блюдо получится гораздо ароматнее, если специи размолоть непосредственно перед приготовлением.

Нарезаем картофель дольками на четыре части. Если клубни крупные, можно разрезать на шесть частей.

В вымытый и порезанный картофель добавляем специи и растительное масло. Очень хорошо перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась.

Через тридцать минут, после того, как мы поставили противень с перепёлками в духовку, добавляем картофель. Если птички поджариваются неравномерно, переворачиваем их. Картошку распределяем между тушками. Противень фольгой больше не накрываем, чтобы блюдо подрумянивалось.

Сорок минут обоняем умопомрачительные ароматы идущие из духовки и с нетерпением ждем завершения процесса. Достаем блюдо, украшаем зеленью. Теперь можно подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • перепелки, промыть и обсушить — 2 шт.
  • картофель — 4-6 шт.
  • масло сливочное — 100 г.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень укропа или петрушки — 20 г.
  • лук-порей
  • оливковое масло
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Способ приготовления:

Каждую картофелину нарезать на 4 части, отваривать в течение 15 минут, затем воду слить.

Читайте также:  Расписание телепередач на сегодня хабаровск

Противень смазать небольшим количеством растительного масла, положить картофель.

В чашу положить масло, добавить измельченный чеснок.

Зелень мелко нарезать и положить в чашу.

Массу хорошенько перемешать.

Перепелов промыть под водой, обсушить. Надрезать по грудине и распластать. Советую сразу же удалить грудную кость.

Птицу посолить и поперчить по вкусу.

Нанести на птицу ароматизированное масло.

Лук порей нарезать и положить к картофелю. Оставшееся ароматизированное масло разложить поверх картофеля. Посолить, поперчить и сбрызнуть все оливковым маслом.

Выложить на картофель перепелов.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около 30-40 минут.

Готовое блюдо переложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перепела запеченные в духовке с картошкой

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #f2f993f0-1ee8-11ea-867a-e199db453c9f

Перепела, запечённые с картофелем и специями, готовятся достаточно просто, но необходимо заранее замариновать птичек. Времени на маринование уходит много, но оно того стоит. Мясо, хотя и считается диетическим, получается очень сочным с необычным вкусом и ароматом дичи. Идеально сочетается с румяным картофелем, порезанным дольками и запечённым со специями.

– от 2-х до 10-ти часов нужно отвести на маринование тушек птицы.

– 30 минут на запекание перепелок, накрытых фольгой. Одновременно занимаемся подготовкой картофеля к закладке в духовку.

– 40 минут на запекание перепёлок вместе с картофелем

Всего 1 час 10 минут занимает процесс приготовления, без учета времени на маринование птицы.

Три порции, из расчёта по два перепела на одного человека.

Готовится: в духовке

  • Перепела 6 шт.
  • Картофель 1 кг.
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.
  • Зелень для сервировки

Для маринада:

  • Соевый соус 50 мл.
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Смесь перцев крупного помола 0,5 ч.л.

Специи для картофеля:

  • Смесь специй карри 1 ст. ложка
  • Смесь перцев крупного помола 1,5 ч.л.
  • Кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • Соль 2 ч.л.

Перепела, запечённые с картофелем и специями рецепт пошагово с фото

Подготавливаем тушки перепелов для маринования. Моем, чистим.

Готовим маринад. В соевый соус добавляем подсолнечное масло, мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, молотый перец. Тщательно перемешиваем. Ни маринад, ни перепелов не солим, соевого соуса вполне достаточно. Его часто используют в качестве заменителя соли.

Читайте также:  Почему пирожное но мороженое

Маринуем перепёлок. Обмазываем маринадом и укладываем тушки, перемешиваем. Оставляем в прохладном месте на 2 – 10 часов. В процессе ещё несколько раз перемешиваем, для того, чтобы перепёлки равномерно промариновались со всех сторон. От соевого соуса цвет тушек поменяется на более темный.

Укладываем перепёлок на противень. Раскладываем тушки достаточно далеко друг от друга, оставим место. Чуть позже здесь разместится картофель.

Плотно накрываем фольгой и отправляем в духовку. Запекаем 30 мин. при температуре 180º С.

Пока перепёлки готовятся, занимаемся картофелем. Лучше взять картошку среднего размера. Готовить будем «в мундире», не очищая.

Готовим специи. Основа, это смесь приправ карри. Добавляем в неё смесь перцев крупного помола, молотый кориандр и соль.

Блюдо получится гораздо ароматнее, если специи размолоть непосредственно перед приготовлением.

Нарезаем картофель дольками на четыре части. Если клубни крупные, можно разрезать на шесть частей.

В вымытый и порезанный картофель добавляем специи и растительное масло. Очень хорошо перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась.

Через тридцать минут, после того, как мы поставили противень с перепёлками в духовку, добавляем картофель. Если птички поджариваются неравномерно, переворачиваем их. Картошку распределяем между тушками. Противень фольгой больше не накрываем, чтобы блюдо подрумянивалось.

Сорок минут обоняем умопомрачительные ароматы идущие из духовки и с нетерпением ждем завершения процесса. Достаем блюдо, украшаем зеленью. Теперь можно подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • перепелки, промыть и обсушить — 2 шт.
  • картофель — 4-6 шт.
  • масло сливочное — 100 г.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень укропа или петрушки — 20 г.
  • лук-порей
  • оливковое масло
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Способ приготовления:

Каждую картофелину нарезать на 4 части, отваривать в течение 15 минут, затем воду слить.

Читайте также:  Поздравления на день автомобилиста короткие

Противень смазать небольшим количеством растительного масла, положить картофель.

В чашу положить масло, добавить измельченный чеснок.

Зелень мелко нарезать и положить в чашу.

Массу хорошенько перемешать.

Перепелов промыть под водой, обсушить. Надрезать по грудине и распластать. Советую сразу же удалить грудную кость.

Птицу посолить и поперчить по вкусу.

Нанести на птицу ароматизированное масло.

Лук порей нарезать и положить к картофелю. Оставшееся ароматизированное масло разложить поверх картофеля. Посолить, поперчить и сбрызнуть все оливковым маслом.

Выложить на картофель перепелов.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около 30-40 минут.

Готовое блюдо переложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *