Перец фаршированный картофелем и яйцом

Если вы любите фаршированный перец, то этот рецепт вам обязательно понравится.

Рецепт фаршированного перца

Для приготовления фаршированного перца по этому рецепту вам потребуется:

  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт. (средней величины)
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Зеленый лук – 3-4 пера
  • Масло оливковое – 3-4 столовых ложки
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Готовим фаршированный перец:

  1. Разрезаем болгарский перец на две половинки вдоль, удаляем семена и перепонки из перца.
  2. Половинки перца солим и перчим, смазываем (тонким слоем) оливковым маслом. Запекаем перец в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
  3. Чистим лук и чеснок, обжариваем в оливковом масле, добавляем нарезанный на тонкие кружочки картофель. Жарим до полуготовности.
  4. Извлекаем перцы из духовки и фаршируем их картофелем, луком и чесноком, запекаем 20 минут в духовке, затем снова извлекаем перцы из духовки и разбиваем, на каждый перец, по куриному яйцу. Отправляем противень с перцами в духовку на 5-10 минут.
  5. Перед подачей фаршированных перцев – солим, перчим, посыпаем нашинкованным зеленым луком.

Запеченный перец фаршированный картофелем может составить достойную конкуренцию привычному перцу, фаршированному мясом и рисом и также запекается в духовке.

Во всяком случае вкус начинки получается богаче и интереснее, да и в пост такое блюдо придется как нельзя кстати. Да и вегетарианцам такой фаршированный перец наверняка придется по вкусу.

Также летом, когда организм требует сытной, но легкой пищи запеченные болгарские перцы, фаршированные картофелем могут вас хорошо выручить.

Читайте также:  Рецепт тирамису с печеньем юбилейное

Для болгарского перца, фаршированного картофелем понадобится

  • Сладкий перец. Здесь 7 небольших.
  • Репчатый лук. 1 крупная луковица.
  • Морковь. 1 крупная.
  • Картофель. Количество рассчитывайте таким образом, чтобы хватило на начинку всех перцев.
  • Помидор. 1 шт.
  • Чеснок. 2-4 зубчика.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Зеленый лук, петрушка, стеблевой сельдерей, уктоп, кинза — по вкусу и по желанию.

Готовим перец, фаршированный картофелем.

Сложного ничего нет, Главное — это нарезать все ингредиенты. Нарезка мелкая, кусочки примерно 5х5 мм.

Мелко нарезаем морковь, репчатый лук и стеблевой сельдерей.

Наливаем в сковородку немного растительного масла и на среднем огне начинаем обжаривать нарезанные овощи.

У болгарского перца срезаем верхнюю часть и чистим его от семян. Стебель убираем и срезанные верхушки мелко нарезаем.

Добавляем нарезанный перец в сковородку с луком и морковью.

Перемешиваем и обжариваем все вместе.

Мелко нарезаем один средний помидор.

Добавляем в сковородку к овощам, солим по вкусу, добавляем при желании молотый перец и даем слегка протушиться в собственном выделившимся соке.

Чистим картофель и нарезаем очень мелким кубиком.

Из сковородки достаем обжаренные овощи, сковородку моем, добавляем немного растительного масла и начинаем обжаривать картофель.

Нарезаем зелень и чеснок.

Доводим картошку по появления поджаристой корочки и добавляем зелень с чесноком.

Перемешиваем и на среднем огне доводим картошку до готовности. Минут за 5 до готовности солим.

В большой тарелке перемешиваем обе начинки. пробуем, правим на соль и перец по вкусу.

Болгарские перцы начиняем получившейся начинкой и ставим в глубокий небольшой противень. В этот раз пришлось перцы прижать немного фольгой, чтобы они не падали.

Если начинка осталась — ничего страшного — ее можно съесть сразу, благо она полностью готова и вкусна сама по себе.

Закрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 180ºС — 200ºС духовку примерно на 40 минут.

Читайте также:  Рецепт соуса со свининой и картошкой

За 10 минут до готовности фольгу снимаем и даем перцам подрумяниться сверху.

Вкуснее всего болгарские перцы , фаршированные картошкой, подавать горячими и со сметаной, но и в холодном варианте тоже получается неплохо.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Приготовление 1 час 10 минут

Ингредиенты (7)

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Помыть болгарский перец, разрезать пополам, извлечь семечки. Положить половинки перца на фольгу, смазать оливковым маслом и посолить. Поставить перцы в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать, выложить на сковородку и слегка обжарить.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Очистить картофель и нарезать тонкими кружочками. Нарезанный картофель выложить на сковороду к луку с чесноком и обжарить все вместе, подсолить.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Выложить картофель с луком и чесноком в половинки перца. Снова поставить перцы запекаться в духовку на 20 минут при той же температуре.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Затем снова достать половинки перца с картофелем и в каждую из них разбить по яйцу, хорошо посолить и поставить в духовку еще на 8 минут.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Когда яйцо запечется, достать фаршированные перцы из духовки, выложить на тарелку и подавать к столу.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 2 )

Думаю, можно разбить перепелиное яичко – точно не выльется, а все вместе будет достаточно большой и сытной порцией, например, в воскресенье на завтрак. Отличная идея! Спасибо!

Kristina, спасибо за отзыв) Можно и перепелиное яичко использовать, вот только я люблю желток, да побольше

Читайте также:  Рецепт французских булочек с изюмом

Похожие рецепты

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Помыть болгарский перец, разрезать пополам, извлечь семечки. Положить половинки перца на фольгу, смазать оливковым маслом и посолить. Поставить перцы в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать, выложить на сковородку и слегка обжарить.

Очистить картофель и нарезать тонкими кружочками. Нарезанный картофель выложить на сковороду к луку с чесноком и обжарить все вместе, подсолить.

Выложить картофель с луком и чесноком в половинки перца. Снова поставить перцы запекаться в духовку на 20 минут при той же температуре.

Затем снова достать половинки перца с картофелем и в каждую из них разбить по яйцу, хорошо посолить и поставить в духовку еще на 8 минут.

Когда яйцо запечется, достать фаршированные перцы из духовки, выложить на тарелку и подавать к столу.

овощи яйца Основные блюда от 1 до 2-х часов Рецепты от пользователей Запекание в духовке

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перец фаршированный картофелем и яйцом

Если вы любите фаршированный перец, то этот рецепт вам обязательно понравится.

Рецепт фаршированного перца

Для приготовления фаршированного перца по этому рецепту вам потребуется:

  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт. (средней величины)
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Зеленый лук – 3-4 пера
  • Масло оливковое – 3-4 столовых ложки
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Готовим фаршированный перец:

  1. Разрезаем болгарский перец на две половинки вдоль, удаляем семена и перепонки из перца.
  2. Половинки перца солим и перчим, смазываем (тонким слоем) оливковым маслом. Запекаем перец в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
  3. Чистим лук и чеснок, обжариваем в оливковом масле, добавляем нарезанный на тонкие кружочки картофель. Жарим до полуготовности.
  4. Извлекаем перцы из духовки и фаршируем их картофелем, луком и чесноком, запекаем 20 минут в духовке, затем снова извлекаем перцы из духовки и разбиваем, на каждый перец, по куриному яйцу. Отправляем противень с перцами в духовку на 5-10 минут.
  5. Перед подачей фаршированных перцев – солим, перчим, посыпаем нашинкованным зеленым луком.

Запеченный перец фаршированный картофелем может составить достойную конкуренцию привычному перцу, фаршированному мясом и рисом и также запекается в духовке.

Во всяком случае вкус начинки получается богаче и интереснее, да и в пост такое блюдо придется как нельзя кстати. Да и вегетарианцам такой фаршированный перец наверняка придется по вкусу.

Также летом, когда организм требует сытной, но легкой пищи запеченные болгарские перцы, фаршированные картофелем могут вас хорошо выручить.

Читайте также:  Пюре из картошки и тыквы рецепт

Для болгарского перца, фаршированного картофелем понадобится

  • Сладкий перец. Здесь 7 небольших.
  • Репчатый лук. 1 крупная луковица.
  • Морковь. 1 крупная.
  • Картофель. Количество рассчитывайте таким образом, чтобы хватило на начинку всех перцев.
  • Помидор. 1 шт.
  • Чеснок. 2-4 зубчика.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Зеленый лук, петрушка, стеблевой сельдерей, уктоп, кинза — по вкусу и по желанию.

Готовим перец, фаршированный картофелем.

Сложного ничего нет, Главное — это нарезать все ингредиенты. Нарезка мелкая, кусочки примерно 5х5 мм.

Мелко нарезаем морковь, репчатый лук и стеблевой сельдерей.

Наливаем в сковородку немного растительного масла и на среднем огне начинаем обжаривать нарезанные овощи.

У болгарского перца срезаем верхнюю часть и чистим его от семян. Стебель убираем и срезанные верхушки мелко нарезаем.

Добавляем нарезанный перец в сковородку с луком и морковью.

Перемешиваем и обжариваем все вместе.

Мелко нарезаем один средний помидор.

Добавляем в сковородку к овощам, солим по вкусу, добавляем при желании молотый перец и даем слегка протушиться в собственном выделившимся соке.

Чистим картофель и нарезаем очень мелким кубиком.

Из сковородки достаем обжаренные овощи, сковородку моем, добавляем немного растительного масла и начинаем обжаривать картофель.

Нарезаем зелень и чеснок.

Доводим картошку по появления поджаристой корочки и добавляем зелень с чесноком.

Перемешиваем и на среднем огне доводим картошку до готовности. Минут за 5 до готовности солим.

В большой тарелке перемешиваем обе начинки. пробуем, правим на соль и перец по вкусу.

Болгарские перцы начиняем получившейся начинкой и ставим в глубокий небольшой противень. В этот раз пришлось перцы прижать немного фольгой, чтобы они не падали.

Если начинка осталась — ничего страшного — ее можно съесть сразу, благо она полностью готова и вкусна сама по себе.

Закрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 180ºС — 200ºС духовку примерно на 40 минут.

Читайте также:  Пирог с тыквой и курицей рецепт

За 10 минут до готовности фольгу снимаем и даем перцам подрумяниться сверху.

Вкуснее всего болгарские перцы , фаршированные картошкой, подавать горячими и со сметаной, но и в холодном варианте тоже получается неплохо.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Приготовление 1 час 10 минут

Ингредиенты (7)

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Помыть болгарский перец, разрезать пополам, извлечь семечки. Положить половинки перца на фольгу, смазать оливковым маслом и посолить. Поставить перцы в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать, выложить на сковородку и слегка обжарить.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Очистить картофель и нарезать тонкими кружочками. Нарезанный картофель выложить на сковороду к луку с чесноком и обжарить все вместе, подсолить.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Выложить картофель с луком и чесноком в половинки перца. Снова поставить перцы запекаться в духовку на 20 минут при той же температуре.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Затем снова достать половинки перца с картофелем и в каждую из них разбить по яйцу, хорошо посолить и поставить в духовку еще на 8 минут.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Когда яйцо запечется, достать фаршированные перцы из духовки, выложить на тарелку и подавать к столу.

Болгарский перец, фаршированный картофелем и яйцом

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 2 )

Думаю, можно разбить перепелиное яичко – точно не выльется, а все вместе будет достаточно большой и сытной порцией, например, в воскресенье на завтрак. Отличная идея! Спасибо!

Kristina, спасибо за отзыв) Можно и перепелиное яичко использовать, вот только я люблю желток, да побольше

Читайте также:  Рецепты приготовления куриного филе в мультиварке

Похожие рецепты

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Помыть болгарский перец, разрезать пополам, извлечь семечки. Положить половинки перца на фольгу, смазать оливковым маслом и посолить. Поставить перцы в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать, выложить на сковородку и слегка обжарить.

Очистить картофель и нарезать тонкими кружочками. Нарезанный картофель выложить на сковороду к луку с чесноком и обжарить все вместе, подсолить.

Выложить картофель с луком и чесноком в половинки перца. Снова поставить перцы запекаться в духовку на 20 минут при той же температуре.

Затем снова достать половинки перца с картофелем и в каждую из них разбить по яйцу, хорошо посолить и поставить в духовку еще на 8 минут.

Когда яйцо запечется, достать фаршированные перцы из духовки, выложить на тарелку и подавать к столу.

овощи яйца Основные блюда от 1 до 2-х часов Рецепты от пользователей Запекание в духовке

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *