- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт приготовления Перец "Бараний рог" на зиму с фото
- Видеорецепт Перец "Бараний рог" на зиму
- Салат из перца на зиму
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт приготовления Перец "Бараний рог" на зиму с фото
- Видеорецепт Перец "Бараний рог" на зиму
- Салат из перца на зиму
- Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 50 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
- способ приготовления
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Острый перец | 7 шт. | |
| Вода | 500 мл. | |
| Лавровый лист | 2 шт. | |
| Уксус 9% | 50 мл. | |
| Мед | 100 г. | 384 |
| Соль | 2 ст. лож. |
Пошаговый рецепт приготовления Перец "Бараний рог" на зиму с фото
А готовится лакомство так:
-
Помойте перец, обрежьте хвостики. Стручок разрежьте на три части, плотно уложите в подготовленные стерильные стеклянные емкости. На руки наденьте резиновые перчатки, чтобы не жгло кожу. Сверху уложите лавровые листы.
В сотейник влейте воду, добавьте мед, всыпьте соль, вскипятите содержимое, мед должен раствориться.
Готовую маринадную массу разлейте в наполненные банки.
На дно емкости выложите плотный кусочек ткани, поставьте на нее банки с овощами для стерилизации. Влейте теплую воду таким образом, чтобы банка покрылась до середины, поставьте на огонь, после того как вода закипит, продолжайте стерилизацию еще 15 минут.
Видеорецепт Перец "Бараний рог" на зиму
Салат из перца на зиму
А еще можно побаловать свою семью зимними холодными вечерами невероятно вкусным и аппетитным салатом из перца на зиму!
Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
сладкий перец-15 шт.;
баклажан-1 шт.;
помидоры-10 шт.;
морковка-1 шт.;
репчатый лук-2 шт.;
чеснок-3 зуб.;
соль-1 ст.л. и 1 ч.л. для баклажана;
сахар-0,5 ст.;
уксус 9%-0,5 ст.;
растительное масло-0,5 ст.
А готовится кушанье так:
-
Баклажаны порежьте средними кубиками. Посыпьте их солью, перемешайте, оставьте на 10 минут.
Перец порежьте маленькими квадратиками, переложите в емкость.
Почистите, потрите морковку, отправьте ее в емкость с перцовым овощем.
Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами, отправьте к остальным овощам.
Почистите чеснок, измельчите, переложите также в общую емкость.
Помойте баклажан. Переложите к остальным овощам.
Помидоры измельчите кухонным комбайном или порежьте острым ножом. Перемешайте все вместе, добавьте томат, поставьте на огонь, вскипятите.
Стерилизуйте банки над паром три минуты.
Прокипятите крышки в кипящей воде две минуты.
Добавьте в овощной салат сахар, соль, влейте уксус, добавьте масло, кипятите еще 10 минут.
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Острый перец | 7 шт. | |
| Вода | 500 мл. | |
| Лавровый лист | 2 шт. | |
| Уксус 9% | 50 мл. | |
| Мед | 100 г. | 384 |
| Соль | 2 ст. лож. |
Пошаговый рецепт приготовления Перец "Бараний рог" на зиму с фото
А готовится лакомство так:
-
Помойте перец, обрежьте хвостики. Стручок разрежьте на три части, плотно уложите в подготовленные стерильные стеклянные емкости. На руки наденьте резиновые перчатки, чтобы не жгло кожу. Сверху уложите лавровые листы.
В сотейник влейте воду, добавьте мед, всыпьте соль, вскипятите содержимое, мед должен раствориться.
Готовую маринадную массу разлейте в наполненные банки.
На дно емкости выложите плотный кусочек ткани, поставьте на нее банки с овощами для стерилизации. Влейте теплую воду таким образом, чтобы банка покрылась до середины, поставьте на огонь, после того как вода закипит, продолжайте стерилизацию еще 15 минут.
Видеорецепт Перец "Бараний рог" на зиму
Салат из перца на зиму
А еще можно побаловать свою семью зимними холодными вечерами невероятно вкусным и аппетитным салатом из перца на зиму!
Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
сладкий перец-15 шт.;
баклажан-1 шт.;
помидоры-10 шт.;
морковка-1 шт.;
репчатый лук-2 шт.;
чеснок-3 зуб.;
соль-1 ст.л. и 1 ч.л. для баклажана;
сахар-0,5 ст.;
уксус 9%-0,5 ст.;
растительное масло-0,5 ст.
А готовится кушанье так:
-
Баклажаны порежьте средними кубиками. Посыпьте их солью, перемешайте, оставьте на 10 минут.
Перец порежьте маленькими квадратиками, переложите в емкость.
Почистите, потрите морковку, отправьте ее в емкость с перцовым овощем.
Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами, отправьте к остальным овощам.
Почистите чеснок, измельчите, переложите также в общую емкость.
Помойте баклажан. Переложите к остальным овощам.
Помидоры измельчите кухонным комбайном или порежьте острым ножом. Перемешайте все вместе, добавьте томат, поставьте на огонь, вскипятите.
Стерилизуйте банки над паром три минуты.
Прокипятите крышки в кипящей воде две минуты.
Добавьте в овощной салат сахар, соль, влейте уксус, добавьте масло, кипятите еще 10 минут.
Вкусный перец, готовить быстро и не сложно! Уксус не чувствуется совсем, не люблю привкус уксуса в консервации, но получилось в самый раз, я делала половинную норму на 3 кг перца и не закатывала, а поставила в холодильник. Очень рекомендую приготовить!
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Перец грузинский Бараний рог
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 50 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
112 ккал |
| Белков: | 2 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Углеводов: | 15 гр |
| Б/Ж/У: | 9 / 26 / 65 |
| Н 53 / С 0 / В 47 | |
Время приготовления: 1 ч 30 мин
способ приготовления
Сначала подготавливаем перец. Промываем, не разрезая и не убирая плодоножки. Каждую перчину надрезать (проткнуть) ножом в нескольких местах, чтобы маринад попал внутрь.
Подготавливаем банки, на дно укладываем зубчики чеснока.
Нарезаем в отдельную посуду петрушку.
В большую кастрюлю наливаем и насыпаем всё для маринада: воду, уксус, масло, сахар, соль.
Доводим маринад до кипения и отдельными небольшими порциями бланшируем перец по 10 минут до размягчения.
Воду я периодически добавляла по мере выкипания первоначального объёма.
Перец сначала из маринада складываем в отдельную большую миску (кастрюлю).
После "купания" в кипящем маринаде всего перца начинаем укладывать его плотно в банки, пересыпая слои петрушкой.
В оставшийся маринад добавляем воду до первоначального объёма, доводим до кипения, разливаем в банки, закрываем крышками, стерилизуем по 10 минут.
Выход из 6 кг перца: 9 литровых баночек.
От себя я добавила уцхо- сунели (1 чайн. ложку насыпала сразу в банку) и острый перчик – халапеньо – 1 шт. порезала кружочками.