Полуфабрикаты прочно вошли в нашу жизнь. Не нужно особого кулинарного таланта, чтобы научиться готовить блюда из них. Сегодня появился новый продукт на прилавках магазинов – «Бульмени». Что это такое, с чем их принято кушать, а также о составе и отзывах потребителей расскажем подробнее. Читайте статью!

«Бульмени»: что это?

О том, что такое пельмени, мы знаем с детства. Это блюдо одно из самых любимых во многих семьях. Фарш, спрятанный в лепешке из теста, сваренный в подсоленной воде – вот и весь секрет этого продукта. Теперь в магазинах можно увидеть «Бульмени». Производитель блюда (страна) – Россия. Чем они отличаются от обычных пельмешек? По сути, практически ничем. Это своеобразный маркетинговый ход. Однако некоторая разница между ними все-таки есть.

Название это блюдо получило благодаря тому, что внутри каждой «бульмешки» в процессе варки образуется мясной бульон. Почему же он не вытекает на этапе приготовления? Ответ прост: тесто в этих пельменях очень плотное, но в то же время тонкое. Оно не позволяет жидкости вытекать, заставляя ее кипеть внутри.

Когда вы начнете кушать их, то увидите, насколько они сочные, упругие, но в то же время совсем не жесткие.

Производитель выпускает «Бульмени» с говядиной и свининой. Для гурманов существует особый вариант: со сливочным маслом. Как утверждает реклама, оно содержится внутри каждого пельменя.

Этот продукт изготавливается по технологии ТУ. К сожалению, он не самой высшей категории, а класса Б. Но это не так и плохо: в таких полуфабрикатах должно содержаться не менее 70% мяса.

Калорийность пельменей сравнительно невысокая: 252 ккал.

Состав

Все ингредиенты, которые входят в данный продукт, указаны на упаковке. Изучим их, чтобы узнать, что из себя представляют «Бульмени». Состав довольно приличный:

• Мука. Радует, что она высшего сорта, а значит, тесто будет вкусным.
• Мясо. Как правило, это говядина или свинина. Из них изготавливают фарш, которой и является основой пельменей.
• Вода. Добавляется в муку для изготовления теста.
• Мясо птицы. Удивительно, что на лицевой стороне упаковки ничего не сказано про курицу, которая входит в их состав.
• Соя. Это такой растительный белок, который зачастую добавляют для увеличения массы мяса.
• Лук и черный перец. Они придают блюду особый аромат.
• Яйцо и молоко. Делают тесто мягким, но в то же время позволяют оставаться плотным.

Теперь стало понятно, из чего сделаны «Бульмени». Что это за блюдо? Делаем вывод: все-таки они представляют собой обычные пельмени. С той разницей, что внутри содержится мясной бульон.

Слово покупателя

Недорогие пельмешки с заманчивым названием «Бульмени» отзывы получили неоднозначные. Вкусовые качества практически все оценили положительно. Фарш действительно довольно сочный, а тесто мягкое. Практически всех заинтересовал вопрос о том, как появился бульон внутри пельменей.

Покупатели утверждают, что секрета никакого нет: в каждую порцию фарша добавляют кусочек льда, который тает при нагревании.

Другие уверяют, что бульон появляется благодаря жирной свинине. Каждая из этих точек зрения имеет право на существование.

Варятся пельмени быстро: после закипания воды необходимо перемешивать их в течение пяти минут. Это также является их несомненным преимуществом.

Из достоинств также выделяют их невысокую цену. Во многих сетевых магазинах их можно приобрести всего за 60 рублей за упаковку чуть более четырехсот граммов.

На вид пельмешки маленькие и аккуратные. В отличие от многих других они практически не меняются при варке и остаются небольшими.

Некоторые потребители утверждают, что вкус фарша в «бульменях» не совсем мясной. Предполагают, что это достигается благодаря добавлению в их состав соевой муки. Она делает фарш пористым, воздушным, чего не должно быть в пельменях из натурального мяса.

Масло, заявленное производителем в рекламе, не входит в их состав. Однако его можно добавить в уже сваренный продукт.

Мы изучили современный полуфабрикат под названием «Бульмени». Что это такое, теперь не является секретом. Подводя итог, скажем честно, что это обычные пельмени, которые содержат внутри бульон. Согласно отзывам покупателей, они довольно неплохие, однако не без недостатков. Употребляя их в пищу со сливочным маслом, сметаной или тертым сыром, вы наверняка останетесь довольны.

–Рубрики

• ПРАВОСЛАВИЕ (14)
• HANDMADE (14)
• бисер (1)
• БИЗНЕС,ФИНАНСЫ (0)
• В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (0)
• ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (2)
• ВЫШИВКА (1)
• ВЯЗАНИЕ (359)
• подборки (333)
• крючком (8)
• для женщин (4)
• для мужчин (2)
• мастер классы (2)
• узоры (2)
• детям (1)
• ДЛЯ ДАЧИ И САДА (206)
• КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ (90)
• диеты, похудение (27)
• полезно для здоровья (23)
• маски для лица (1)
• народная медицина (35)
• уход за волосами (5)
• уход за ногами (1)
• КУЛИНАРИЯ (4030)
• подборки рецептов (499)
• пироги, пирожки (255)
• блюда из мяса птицы (232)
• на десерт (221)
• выпечка (130)
• блины, оладьи (115)
• вторые блюда (113)
• из фарша (107)
• варенье (97)
• соусы, заправки, маринады (78)
• овощные блюда (73)
• блюда из творога (59)
• на завтрак (58)
• из субпродуктов (57)
• на пасху (55)
• постные блюда (47)
• тесто (45)
• гарнир (42)
• паста и крупы (31)
• пицца (29)
• кулинарные хитрости (25)
• рецепты с лавашом (24)
• блюда из яиц (19)
• колбасы, блюда с колбасными изделиями (14)
• фастфуд (10)
• для мультиварки (8)
• сыры (2)
• блюда из рыбы (155)
• блюда с грибами (44)
• заготовки на зиму (222)
• закуски (235)
• запеканки (74)
• картофельные блюда (125)
• каши (28)
• креветки, кальмар, морепродукты (23)
• мясные блюда (156)
• напитки (100)
• оформление блюд (1)
• салаты (231)
• сладкая выпечка (38)
• супы (196)
• торты (107)
• ПРАЗДНИКИ (34)
• Новый год (12)
• Рождество (9)
• пасха (7)
• День Святого Валентина (2)
• 23 февраля (1)
• 8 марта (1)
• РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ (18)
• СПОРТИВНАЯ (2)
• УЮТ В ДОМЕ (180)
• комнатные растения (176)
• ШИТЬЁ (1)
• ЭЗОТЕРИКА, МАГИЯ, АСТРОЛОГИЯ (12)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (6)

–Метки

–Статистика

Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 09:58 + в цитатник

Без полуфабрикатов нынче никуда. Они здорово выручают в период дефицита времени да и особым кулинарным талантом, чтобы из них что-то приготовить, обладать не нужно. Наверняка вы уже заприметили на прилавках новинку под смешным названием «Бульмени». С виду они ничем не отличаются от обычных пельменей, но имеют свою изюминку: после варки внутри каждого пельмешка, помимо фарша, образуется еще и обилие ароматного бульона!

Предлагаю повторить фокус в домашних условиях. А чтобы вся эта красота (бульон) не вытекала, тесто для пельменей приготовим по особой технологии! Оно получится достаточно плотным, упругим, рваться не будет, но при этом останется мягким.

• Пшеничная мука — 3 стак.
• Вода — 170 мл
• Уксус — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Говяжий фарш — 400 г
• Свиной фарш — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Черный перец (молотый) — 0,25 ч. л.
• Сливочное масло — 50 г

1. Из муки, воды, уксуса и растительного масла, добавив щепотку соли, замесите крутое однородное тесто. Накройте пакетом и оставьте на полчаса.
2. Оба вида фарша смешайте, добавьте черный перец, соль по вкусу и измельченный лук.Тщательно разомните массу руками.
3. Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками 0,5 х 0,5 сантиметра.
4. Раскатайте тесто достаточно тонко, но так. чтобы оно не просвечивалось. Стаканом вырежьте круги. На каждую лепешечку выложите по 1 ч. л. фарша и кубику сливочного масла. Соедините края и сформируйте пельмени.

Изделия можно заморозить про запас или же сварить сразу же в подсоленной воде.

Подавайте пельмени-бульмени со сметаной или томатным соусом, посыпав ароматной свежей зеленью. Приятнейшего вам аппетита! А если рецепт понравился, поделитесь им с друзьями.

В чём подвох?! От куда бульон? Расскажу и покажу! (бульмени в разрезе!)

Эх хорошая у нас была семейная традиция!

В детстве ездила на каникулы к бабушке в Среднюю Азию, тогда это ещё был Советский Союз. Одним из вечеров, бабушка замешивала тесто для пельменей в огромном тазу, мы всем семейством садились за стол и начинали лепить пельмени! Бабушка раскатывала, дедушка накладывал фарш на кружочки теста, а мама, папа, брат и я лепили пельмешки! Производительность труда была колоссальной! Конвейер отдыхает!

Но время идёт, теперь я замужем и что бы мужа пристрастить к этой традиции нужно не один год тренировок!

Ежемесячно заполняю свой холодильник поуфабрикатами собственного производства, это и пельмени, и душевные манты, и котлеты, и соус болоньезе в порционных стаканчиках, и всё это для того, что бы поменьше тратить время на готовку и побольше отдыхать)))

Крайне редко беру что то из полуфабрикатов, а в этот раз зашла в один из супермаркетов, а возле холодильника толпились девушки продавцы (время, как раз было обеденное). Крутили в руках пачку Бульменей, читали состав, решали сколько и на сколько человек взять, что бы всем хватило! Как раз они были по акции 58 рублей за 430 грамм.

Мне тоже было интересно попробовать, прихватила одну пачку на всякий пожарный!

В один из дней представился случай их попробовать. Я сделала вкусный бульон, накидала туда зеленушки, лаврового листа, 1 луковицу. При варке пахло очень даже ничего- запах был пельменный, классический, незнаю, дело в зелени или в самих пельменях!

Так, как я сама леплю пельмени, то легко смогла распознать их рекламный ход! В пельменях нет сливочного масла, это факт дорого слишком! Бульон внутри получился путём добавления в фарш колотого/перемолотого льда, соответственно сам фарш тоже был холодым. В составе заявлена свинина, она и даёт жирность бульону. При закипании лёд внутри пельменя тает, мясо варится, так и получается жидкость внутри самого пельменя! Элементарно, Ватсон!

Теперь о главном- о самом мясе! Хм. мне кажется его там нет))) Структура мяса пористая, светлая говядина где?. С чем сравнить мясо?! С Чикен Макнаггетс в Макдональдс! Представили? Ну думаю, что без глутамата там точно не обошлось, а почему вот он не указан в составе?!

Вывод таков: Купить попробовать можно, достаточно вкусно, съедобно, чуть жирновато, но если часто не увлекаться, то как быстрый перекус, вполне сойти может! Припрятать, так пачечку на голодный день, а потом внезапно вспомнить! Приятный бонус!

А вообще призываю к правильному питанию! Будьте здоровы! Удачных покупок!