Пельмени из зайца рецепты

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e3a82f30-1edc-11ea-bed9-f5ced89eb356

Вот уже второй год как муж стал охотником.
За это время он побывал практически во всех уголках Крыма.
Охотился на птицу и на копытные. Повидал много красивейших мест.

Вот очередной день охоты, звонок от мужа:
-Ты спишь ?
– Да, нет, уже встала, а что?
– Ну тогда бери поваренную книгу и ищи, что с зайца можно приготовить.

Это значило, что заяц уже добыт.
Давно, еще только мы поженились муж подарил мне вот такую книгу.
Очень интересная, емкая по информации книга.

Полистав книжечку, было решено творить пельмени из зайчатины.
И так приступим к сию действию.

Заяц добыт и обработан ( имеется ввиду снятие шкуры и предварительно вымоченный в воде).
Теперь нам нужно снять пленочку которая не красит нашего зайчика, да из -за нее мясо будет жесткое.

Вооружившись охотничьим ножом, который был по тихому взят у мужа, я, начала снимать пленку.
Обрезав с кости кусочки очищенного от пленки мяса, еще раз сполоснула и отправила перемалываться в фарш.


Берем луковицы и старательно чистим от шелухи, отправляем вслед за мясом , перемалываться.

Внезапно появляются слезы, которые начинают литься ручьем. Неужели мне так зайчика жалко или лук такой ядренный?
Что же еще? Ах, да! А, как же без украинского наркотика, которого любят в Украине да и не только.
О ком или о чем я? Ну, конечно я имею ввиду сало, вкуснейший продукт, которому все рады.

Так,сало нам понадобится для того, чтоб фарш не был "тугим". Отправляем его тоже перемалываться.

Читайте также:  Печень трески темные пятна

У нас собралась масса из мяса, лука и сала.

Масса невкусная еще почему – то, вспоминаю, что не посолила и не поперчила.

Быстренько все исправив, тщательно вымесила фарш и в холодильник остывать.

В итоге, сначала был заяц, а теперь это фарш для будущих пельмешек.

А тем временем собрала на стол все ингредиенты для теста на пельмени : муку, яйца, соль, воду.Все беру на глаз и по вкусу.


Вымесила тесто и оставила немного отстояться.

Мои мужчины любят пельмени слепленные на пельменные, считают, что в таких пельменях меньше теста.
Достаю пельменницу, скалку для раскатывания теста и муку.
Фух! Вроде бы все готово для дальнейшего творения, виде пельменей.
Берем наше тесто, делим на маленькие шарики. Каждый шарик обваливаем в муке и раскатываем в очень тонкий лист.



Пельменницу посыпаем мукой, чтоб наши пельмешки не приклеились к ней.

Одним листом накрываем пельменницу и проводим ладошкой, чтоб отпечатались ячейки в который положим фарш.

Другим листом накрываем пельменницу с фаршем и скалком тщательно проглаживаем, чтоб четко вырисовались наши пельмешки.

И, самое интересное, переворачиваем пельменнцу и снизу выпадают красивые и одинаковые пельмешки.


Красота!
Ну прям произведение исскуств, какой шедевр, какие грани!
Осталось сварить творение, добавить маслица, посыпать свежим укропчиком.


Эх! А запах то какой!

Мужчинки начали на запах сползаться на кухню.
N -количество пельмешек почему – то так быстро улетучилась, я дольше их творила.
Но, это самая лучшая награда, за мой труд и творение.
Всем рекомендую попробовать сделать пельмешки из зайца, можно и из домашнего кролика, тоже получается неплохо.
Так как на фарш с тушки уйдут заячьи бедра и верхняя часть, ну еще немного мяса со спины можно взять.Остальное можно порубить, обжарить и потушить с лучком и сметанкой. У вас получиться без отходная тушка зайца или кролика.

Читайте также:  Пышки на рассоле рецепт с фото

Приятного аппетита!

«Нет вкуснее пельменей, чем домашние, приготовленные своими руками и из зайчатины», начала свой рассказ юный шеф-повар Ольга Смолова.

Подготовительные работы: снимаем с тушки шкурку и замачиваем зайца в прохладной воде на 2-3 часа. Промываем тушку и острым ножом снимаем пленку. Далее срезаем с косточек кусочки мяса.

Готовим фарш: фаршу из зайчатины необходимо свежее свиное сало, которое сначала разрезаем на кусочки. Его количество должно составлять третью часть от количества зайчатины. Сало сделает фарш мягким и придаст ему пикантный вкус. Лук и чеснок очищаем от шелухи и промываем. Также приготовим одно сырое яйцо, полстакана молока, соль, перец.

По очереди перемалываем мясо зайца и кусочки сала. В конце перекручиваем лук и чеснок. В полученную массу разбиваем яйцо, добавляем молоко, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем и на некоторое время помещаем в холодильник остывать.

Готовим тесто: в ёмкость разбиваем яйцо, и взбиваем его до однородного вида. Солим по вкусу и вливаем воду. Важно: тесто получится эластичным и хорошо будет замешиваться, если будет тёплой.вода. Тесто не любит холодную воду. Начинаем замешивать тесто, добавляя муку небольшими порциями. Замесив тесто, накрываем его салфеткой, чтобы не подсыхало и оставляем его не надолго, чтобы оно отстоялось.

Изготовление пельменей: пельмени будем лепить на специальной пельменнице , это и быстрее и меньше уходит теста. От общего куска теста отрезаем небольших два кусочка и тонко их раскатываем скалкой. Посыпаем пельменницу мукой, чтобы пельмени не смогли к ней приклеиться и раскатанный круг помещаем на пельменницу .

Маленькими порциями раскладываем фарш в обозначившиеся ячейки, слегка его туда вдавливаем так, чтобы фарш не выступал над тестом, а был вровень с ним. Накрываем пельменницу вторым кругом и проводим несколько раз скалкой, пока чётко не обозначатся пельмени. Переворачиваем пельменницу и готовые пельмешки сами выпадут из неё на стол.

Читайте также:  Рецепт спагетти с овощами и сыром

Варим пельмени: наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем 2-3 лавровых листочка и чайную ложечку соли. По одному в кипяток выкладываем пельмени, перемешиваем и ждём когда закипят. После того, как закипят пельмени, варим ещё 5-7 минут. Шумовкой вынимаем готовые пельмени, по желанию добавляем сметану или сливочное масло, посыпаем укропом и перчиком.

Пельмени готовы. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пельмени из зайца рецепты

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e3a82f30-1edc-11ea-bed9-f5ced89eb356

Вот уже второй год как муж стал охотником.
За это время он побывал практически во всех уголках Крыма.
Охотился на птицу и на копытные. Повидал много красивейших мест.

Вот очередной день охоты, звонок от мужа:
-Ты спишь ?
– Да, нет, уже встала, а что?
– Ну тогда бери поваренную книгу и ищи, что с зайца можно приготовить.

Это значило, что заяц уже добыт.
Давно, еще только мы поженились муж подарил мне вот такую книгу.
Очень интересная, емкая по информации книга.

Полистав книжечку, было решено творить пельмени из зайчатины.
И так приступим к сию действию.

Заяц добыт и обработан ( имеется ввиду снятие шкуры и предварительно вымоченный в воде).
Теперь нам нужно снять пленочку которая не красит нашего зайчика, да из -за нее мясо будет жесткое.

Вооружившись охотничьим ножом, который был по тихому взят у мужа, я, начала снимать пленку.
Обрезав с кости кусочки очищенного от пленки мяса, еще раз сполоснула и отправила перемалываться в фарш.


Берем луковицы и старательно чистим от шелухи, отправляем вслед за мясом , перемалываться.

Внезапно появляются слезы, которые начинают литься ручьем. Неужели мне так зайчика жалко или лук такой ядренный?
Что же еще? Ах, да! А, как же без украинского наркотика, которого любят в Украине да и не только.
О ком или о чем я? Ну, конечно я имею ввиду сало, вкуснейший продукт, которому все рады.

Так,сало нам понадобится для того, чтоб фарш не был "тугим". Отправляем его тоже перемалываться.

Читайте также:  Печень трески темные пятна

У нас собралась масса из мяса, лука и сала.

Масса невкусная еще почему – то, вспоминаю, что не посолила и не поперчила.

Быстренько все исправив, тщательно вымесила фарш и в холодильник остывать.

В итоге, сначала был заяц, а теперь это фарш для будущих пельмешек.

А тем временем собрала на стол все ингредиенты для теста на пельмени : муку, яйца, соль, воду.Все беру на глаз и по вкусу.


Вымесила тесто и оставила немного отстояться.

Мои мужчины любят пельмени слепленные на пельменные, считают, что в таких пельменях меньше теста.
Достаю пельменницу, скалку для раскатывания теста и муку.
Фух! Вроде бы все готово для дальнейшего творения, виде пельменей.
Берем наше тесто, делим на маленькие шарики. Каждый шарик обваливаем в муке и раскатываем в очень тонкий лист.



Пельменницу посыпаем мукой, чтоб наши пельмешки не приклеились к ней.

Одним листом накрываем пельменницу и проводим ладошкой, чтоб отпечатались ячейки в который положим фарш.

Другим листом накрываем пельменницу с фаршем и скалком тщательно проглаживаем, чтоб четко вырисовались наши пельмешки.

И, самое интересное, переворачиваем пельменнцу и снизу выпадают красивые и одинаковые пельмешки.


Красота!
Ну прям произведение исскуств, какой шедевр, какие грани!
Осталось сварить творение, добавить маслица, посыпать свежим укропчиком.


Эх! А запах то какой!

Мужчинки начали на запах сползаться на кухню.
N -количество пельмешек почему – то так быстро улетучилась, я дольше их творила.
Но, это самая лучшая награда, за мой труд и творение.
Всем рекомендую попробовать сделать пельмешки из зайца, можно и из домашнего кролика, тоже получается неплохо.
Так как на фарш с тушки уйдут заячьи бедра и верхняя часть, ну еще немного мяса со спины можно взять.Остальное можно порубить, обжарить и потушить с лучком и сметанкой. У вас получиться без отходная тушка зайца или кролика.

Читайте также:  Рецепт льежских вафель для электровафельницы

Приятного аппетита!

«Нет вкуснее пельменей, чем домашние, приготовленные своими руками и из зайчатины», начала свой рассказ юный шеф-повар Ольга Смолова.

Подготовительные работы: снимаем с тушки шкурку и замачиваем зайца в прохладной воде на 2-3 часа. Промываем тушку и острым ножом снимаем пленку. Далее срезаем с косточек кусочки мяса.

Готовим фарш: фаршу из зайчатины необходимо свежее свиное сало, которое сначала разрезаем на кусочки. Его количество должно составлять третью часть от количества зайчатины. Сало сделает фарш мягким и придаст ему пикантный вкус. Лук и чеснок очищаем от шелухи и промываем. Также приготовим одно сырое яйцо, полстакана молока, соль, перец.

По очереди перемалываем мясо зайца и кусочки сала. В конце перекручиваем лук и чеснок. В полученную массу разбиваем яйцо, добавляем молоко, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем и на некоторое время помещаем в холодильник остывать.

Готовим тесто: в ёмкость разбиваем яйцо, и взбиваем его до однородного вида. Солим по вкусу и вливаем воду. Важно: тесто получится эластичным и хорошо будет замешиваться, если будет тёплой.вода. Тесто не любит холодную воду. Начинаем замешивать тесто, добавляя муку небольшими порциями. Замесив тесто, накрываем его салфеткой, чтобы не подсыхало и оставляем его не надолго, чтобы оно отстоялось.

Изготовление пельменей: пельмени будем лепить на специальной пельменнице , это и быстрее и меньше уходит теста. От общего куска теста отрезаем небольших два кусочка и тонко их раскатываем скалкой. Посыпаем пельменницу мукой, чтобы пельмени не смогли к ней приклеиться и раскатанный круг помещаем на пельменницу .

Маленькими порциями раскладываем фарш в обозначившиеся ячейки, слегка его туда вдавливаем так, чтобы фарш не выступал над тестом, а был вровень с ним. Накрываем пельменницу вторым кругом и проводим несколько раз скалкой, пока чётко не обозначатся пельмени. Переворачиваем пельменницу и готовые пельмешки сами выпадут из неё на стол.

Читайте также:  Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке с медом

Варим пельмени: наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем 2-3 лавровых листочка и чайную ложечку соли. По одному в кипяток выкладываем пельмени, перемешиваем и ждём когда закипят. После того, как закипят пельмени, варим ещё 5-7 минут. Шумовкой вынимаем готовые пельмени, по желанию добавляем сметану или сливочное масло, посыпаем укропом и перчиком.

Пельмени готовы. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *