Ингредиенты:
Этапы приготовления:
«Кокот» в переводе с французского языка означает «курочка». Есть два варианта, почему блюдо называется именно так: либо потому, что форма посуды, в которой оно готовится, напоминает маленькую курицу, либо потому, что раньше кокот готовили из куриных яиц. Особенность эотго блюда состоит в том, что готовится оно порционно и в специальной посуде, называемой кокотницей, которая представляет собой керамический стаканчик. Вместо кокотницы иногда используют силиконовые формочки.
Кокот — это закуска, которая подается перед основным блюдом. Классический кокот готовится из шампиньонов, но можно использовать и любые другие грибы. Изначально кокот готовили только из грибов. Позднее к ним стали добавлять курицу, перец, капусту и даже морепродукты и сухофрукты.
Указанное количество продуктов рассчитано на 1 порцию!
1. Лук порубить.
2. Грибы нарезать на небольшие дольки.
3. Филе курицы нарезать тонкими ломтиками.
4. Разогреть сковороду, налить масло. Обжаривать лук и шампиньоны 5 мин.
5. Добавить мясо. Готовить еще 2 мин. Посолить и поперчить. Залить сливками. Готовить на малом огне. пока сливки не загустеют.
6. Переложить все в кокотницу. Обильно посыпать сыром.
7. Поставить кокотницу в разогретую духовку. Запекать до появления сырной корочки примерно 7 мин. Готовое блюдо украсить зеленью. Можно подавать. Приятного аппетита!
- Тип блюда: Горячие закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 01.04.2013
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37407 (Советская кухня)
Автор
Ингредиенты:
- мякоть вареной курицы 400 граммов
- шампиньоны 300 граммов
- сливки жирные 300 граммов
- вино белое сухое 1/2 стакана
- мука пшеничная 1 ст. ложка
- лук 1 штука
- масло сливочное 50 граммов
- сыр твердый тертый 100 граммов
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- орех мускатный по вкусу
- Купить на FindMeals
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Разложите по кокотницам смесь мяса и грибов, залейте соусом и посыпьте мелко натертым сыром.
Поставьте в духовку, разогретую до 180–200 °С, на несколько минут, чтобы соус успел прогреться, а сыр – расплавиться и подрумяниться.
Кокот с курицей и грибами
Подготовка 10 минут
Приготовление 25 минут
Ингредиенты (6)
Кокот с курицей и грибами
В кокотницах можно запечь яйца с беконом – получится оригинальный завтрак, а можно приготовить кокот (он же жульен) – горячую закуску с грибами и сыром. Шеф-повар караоке арт клуба «ГОРЧИЦА» Павел Григорьев предлагает добавить в компанию к шампиньонам куриное филе.
Кокот с курицей и грибами
Кокот с курицей и грибами
Шампиньоны нарезать на кусочки.
Кокот с курицей и грибами
Куриное филе нарезать тонкими полосками.
Кокот с курицей и грибами
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и грибы, обжаривать в течение 4-х минут.
Кокот с курицей и грибами
Добавить куриное филе и жарить еще 2 минуты.
Кокот с курицей и грибами
Посолить и поперчить.
Кокот с курицей и грибами
Кокот с курицей и грибами
Выпаривать до загустения.
Кокот с курицей и грибами
Кокот с курицей и грибами
Посыпать тертым сыром.
Кокот с курицей и грибами
Запекать в духовке 5-7 минут.
Кокот с курицей и грибами
Готовый кокот украсить зеленью и подавать.
Кокот с курицей и грибами
Автор фото: Евгения Ковязина
Кокот с курицей и грибами
Оцените рецепт
Поделитесь рецептом
Отзывы ( 8 )
Мурка, ты где, смотри какие вкусняшки! Работает наверно.
Крупноватая нарезка для кокотницы, надо мельче и будет нежнее.
Моё любимое блюдо.
Сидя на работе, нельзя смотреть такие рецепты, сразу вкус чувствуешь. ммммм , вкуснятина.
Люблю это дело)) Частенько готовлю.
Очень часто готовлю. Муж-обожает.
вместо сливки сметану можно
Похожие рецепты
Салат с копченой курицей и грибами
«Наполеон» с картошкой, грибами и курицей
Перцы, фаршированные курицей и грибами
В кокотницах можно запечь яйца с беконом – получится оригинальный завтрак, а можно приготовить кокот (он же жульен) – горячую закуску с грибами и сыром. Шеф-повар караоке арт клуба «ГОРЧИЦА» Павел Григорьев предлагает добавить в компанию к шампиньонам куриное филе.
Шампиньоны нарезать на кусочки.
Куриное филе нарезать тонкими полосками.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и грибы, обжаривать в течение 4-х минут.
Добавить куриное филе и жарить еще 2 минуты.
Посолить и поперчить.
Выпаривать до загустения.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке 5-7 минут.
Готовый кокот украсить зеленью и подавать.
грибы молочные продукты птица сыр Закуски от 25 минут до 1 часа Рецепты от шеф-поваров Жульен