Пелешка с грибным кокотом рецепт

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

«Кокот» в переводе с французского языка означает «курочка». Есть два варианта, почему блюдо называется именно так: либо потому, что форма посуды, в которой оно готовится, напоминает маленькую курицу, либо потому, что раньше кокот готовили из куриных яиц. Особенность эотго блюда состоит в том, что готовится оно порционно и в специальной посуде, называемой кокотницей, которая представляет собой керамический стаканчик. Вместо кокотницы иногда используют силиконовые формочки.

Кокот — это закуска, которая подается перед основным блюдом. Классический кокот готовится из шампиньонов, но можно использовать и любые другие грибы. Изначально кокот готовили только из грибов. Позднее к ним стали добавлять курицу, перец, капусту и даже морепродукты и сухофрукты.

Указанное количество продуктов рассчитано на 1 порцию!

1. Лук порубить.

2. Грибы нарезать на небольшие дольки.

3. Филе курицы нарезать тонкими ломтиками.

4. Разогреть сковороду, налить масло. Обжаривать лук и шампиньоны 5 мин.

5. Добавить мясо. Готовить еще 2 мин. Посолить и поперчить. Залить сливками. Готовить на малом огне. пока сливки не загустеют.

6. Переложить все в кокотницу. Обильно посыпать сыром.

7. Поставить кокотницу в разогретую духовку. Запекать до появления сырной корочки примерно 7 мин. Готовое блюдо украсить зеленью. Можно подавать. Приятного аппетита!

  • Тип блюда: Горячие закуски с птицей
  • Рецепт добавлен: 01.04.2013
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 37407 (Советская кухня)
Автор

Ингредиенты:

  • мякоть вареной курицы 400 граммов
  • шампиньоны 300 граммов
  • сливки жирные 300 граммов
  • вино белое сухое 1/2 стакана
  • мука пшеничная 1 ст. ложка
  • лук 1 штука
  • масло сливочное 50 граммов
  • сыр твердый тертый 100 граммов
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • орех мускатный по вкусу
  • Купить на FindMeals
Читайте также:  Рецепты для электропечи мулинекс

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1

Разложите по кокотницам смесь мяса и грибов, залейте соусом и посыпьте мелко натертым сыром.

Поставьте в духовку, разогретую до 180–200 °С, на несколько минут, чтобы соус успел прогреться, а сыр – расплавиться и подрумяниться.

Кокот с курицей и грибами

Подготовка 10 минут

Приготовление 25 минут

Ингредиенты (6)

Кокот с курицей и грибами

В кокотницах можно запечь яйца с беконом – получится оригинальный завтрак, а можно приготовить кокот (он же жульен) – горячую закуску с грибами и сыром. Шеф-повар караоке арт клуба «ГОРЧИЦА» Павел Григорьев предлагает добавить в компанию к шампиньонам куриное филе.

Кокот с курицей и грибами

Кокот с курицей и грибами

Шампиньоны нарезать на кусочки.

Кокот с курицей и грибами

Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Кокот с курицей и грибами

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и грибы, обжаривать в течение 4-х минут.

Кокот с курицей и грибами

Добавить куриное филе и жарить еще 2 минуты.

Кокот с курицей и грибами

Посолить и поперчить.

Кокот с курицей и грибами

Кокот с курицей и грибами

Выпаривать до загустения.

Кокот с курицей и грибами

Кокот с курицей и грибами

Посыпать тертым сыром.

Кокот с курицей и грибами

Запекать в духовке 5-7 минут.

Кокот с курицей и грибами

Готовый кокот украсить зеленью и подавать.

Кокот с курицей и грибами

Автор фото: Евгения Ковязина

Кокот с курицей и грибами

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 8 )

Мурка, ты где, смотри какие вкусняшки! Работает наверно.

Крупноватая нарезка для кокотницы, надо мельче и будет нежнее.

Моё любимое блюдо.

Сидя на работе, нельзя смотреть такие рецепты, сразу вкус чувствуешь. ммммм , вкуснятина.

Читайте также:  Печь для выпекания круассанов

Люблю это дело)) Частенько готовлю.

Очень часто готовлю. Муж-обожает.

вместо сливки сметану можно

Похожие рецепты

Салат с копченой курицей и грибами

«Наполеон» с картошкой, грибами и курицей

Перцы, фаршированные курицей и грибами

В кокотницах можно запечь яйца с беконом – получится оригинальный завтрак, а можно приготовить кокот (он же жульен) – горячую закуску с грибами и сыром. Шеф-повар караоке арт клуба «ГОРЧИЦА» Павел Григорьев предлагает добавить в компанию к шампиньонам куриное филе.

Шампиньоны нарезать на кусочки.

Куриное филе нарезать тонкими полосками.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и грибы, обжаривать в течение 4-х минут.

Добавить куриное филе и жарить еще 2 минуты.

Посолить и поперчить.

Выпаривать до загустения.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке 5-7 минут.

Готовый кокот украсить зеленью и подавать.

грибы молочные продукты птица сыр Закуски от 25 минут до 1 часа Рецепты от шеф-поваров Жульен

Оцените статью
Добавить комментарий

Пелешка с грибным кокотом рецепт

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

«Кокот» в переводе с французского языка означает «курочка». Есть два варианта, почему блюдо называется именно так: либо потому, что форма посуды, в которой оно готовится, напоминает маленькую курицу, либо потому, что раньше кокот готовили из куриных яиц. Особенность эотго блюда состоит в том, что готовится оно порционно и в специальной посуде, называемой кокотницей, которая представляет собой керамический стаканчик. Вместо кокотницы иногда используют силиконовые формочки.

Кокот — это закуска, которая подается перед основным блюдом. Классический кокот готовится из шампиньонов, но можно использовать и любые другие грибы. Изначально кокот готовили только из грибов. Позднее к ним стали добавлять курицу, перец, капусту и даже морепродукты и сухофрукты.

Указанное количество продуктов рассчитано на 1 порцию!

1. Лук порубить.

2. Грибы нарезать на небольшие дольки.

3. Филе курицы нарезать тонкими ломтиками.

4. Разогреть сковороду, налить масло. Обжаривать лук и шампиньоны 5 мин.

5. Добавить мясо. Готовить еще 2 мин. Посолить и поперчить. Залить сливками. Готовить на малом огне. пока сливки не загустеют.

6. Переложить все в кокотницу. Обильно посыпать сыром.

7. Поставить кокотницу в разогретую духовку. Запекать до появления сырной корочки примерно 7 мин. Готовое блюдо украсить зеленью. Можно подавать. Приятного аппетита!

  • Тип блюда: Горячие закуски с птицей
  • Рецепт добавлен: 01.04.2013
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 37407 (Советская кухня)
Автор

Ингредиенты:

  • мякоть вареной курицы 400 граммов
  • шампиньоны 300 граммов
  • сливки жирные 300 граммов
  • вино белое сухое 1/2 стакана
  • мука пшеничная 1 ст. ложка
  • лук 1 штука
  • масло сливочное 50 граммов
  • сыр твердый тертый 100 граммов
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • орех мускатный по вкусу
  • Купить на FindMeals
Читайте также:  Постный торт манго маракуйя

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1

Разложите по кокотницам смесь мяса и грибов, залейте соусом и посыпьте мелко натертым сыром.

Поставьте в духовку, разогретую до 180–200 °С, на несколько минут, чтобы соус успел прогреться, а сыр – расплавиться и подрумяниться.

Кокот с курицей и грибами

Подготовка 10 минут

Приготовление 25 минут

Ингредиенты (6)

Кокот с курицей и грибами

В кокотницах можно запечь яйца с беконом – получится оригинальный завтрак, а можно приготовить кокот (он же жульен) – горячую закуску с грибами и сыром. Шеф-повар караоке арт клуба «ГОРЧИЦА» Павел Григорьев предлагает добавить в компанию к шампиньонам куриное филе.

Кокот с курицей и грибами

Кокот с курицей и грибами

Шампиньоны нарезать на кусочки.

Кокот с курицей и грибами

Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Кокот с курицей и грибами

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и грибы, обжаривать в течение 4-х минут.

Кокот с курицей и грибами

Добавить куриное филе и жарить еще 2 минуты.

Кокот с курицей и грибами

Посолить и поперчить.

Кокот с курицей и грибами

Кокот с курицей и грибами

Выпаривать до загустения.

Кокот с курицей и грибами

Кокот с курицей и грибами

Посыпать тертым сыром.

Кокот с курицей и грибами

Запекать в духовке 5-7 минут.

Кокот с курицей и грибами

Готовый кокот украсить зеленью и подавать.

Кокот с курицей и грибами

Автор фото: Евгения Ковязина

Кокот с курицей и грибами

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 8 )

Мурка, ты где, смотри какие вкусняшки! Работает наверно.

Крупноватая нарезка для кокотницы, надо мельче и будет нежнее.

Моё любимое блюдо.

Сидя на работе, нельзя смотреть такие рецепты, сразу вкус чувствуешь. ммммм , вкуснятина.

Читайте также:  Рецепты для электропечи мулинекс

Люблю это дело)) Частенько готовлю.

Очень часто готовлю. Муж-обожает.

вместо сливки сметану можно

Похожие рецепты

Салат с копченой курицей и грибами

«Наполеон» с картошкой, грибами и курицей

Перцы, фаршированные курицей и грибами

В кокотницах можно запечь яйца с беконом – получится оригинальный завтрак, а можно приготовить кокот (он же жульен) – горячую закуску с грибами и сыром. Шеф-повар караоке арт клуба «ГОРЧИЦА» Павел Григорьев предлагает добавить в компанию к шампиньонам куриное филе.

Шампиньоны нарезать на кусочки.

Куриное филе нарезать тонкими полосками.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и грибы, обжаривать в течение 4-х минут.

Добавить куриное филе и жарить еще 2 минуты.

Посолить и поперчить.

Выпаривать до загустения.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке 5-7 минут.

Готовый кокот украсить зеленью и подавать.

грибы молочные продукты птица сыр Закуски от 25 минут до 1 часа Рецепты от шеф-поваров Жульен

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector