Печка для запекания роллов

Японская кухня формировалась на протяжении нескольких веков, претерпевая изменений, но при этом сохраняя свою неповторимость и самобытность.

Сегодня блюда, придуманные японцами, любят во всем мире, и неудивительно, ведь это потрясающая комбинация довольно распространенных продуктов в сочетании с душистыми специями и пикантными соусами.

Суши-бары – это заведения общественного питания, интерьер которых максимально выдержан в японских традициях. Именно здесь жителям других стран удается попробовать национальные блюда Страны восходящего солнца и полностью раствориться в удивительной атмосфере, которая достигается за счет своеобразного дизайна, элементов декора и посуды.

Суши: в чем особенность этого блюда?

Японские рестораны и суши-бары предлагают клиентам довольно разнообразное меню, однако наиболее часто посетители отдают предпочтение суши.

Суши – традиционное блюдо японской кухни, основу которого составляет приготовленный по специальной технологии рис, дополненный другими продуктами: дарами моря, яйцами и овощами.

Возможность комбинирования начинок, добавления всевозможных пряностей обуславливает огромное множество вариаций приготовления суши, однако единственным незаменимым элементом данного блюда является рис, сваренный по особому рецепту. Крупа обязательно должна быть белой мелкозернистой. В процессе приготовления в рис добавляется сахар, соль, сакэ, комбу и рисовый уксус.

Суши отличаются не только прекрасными вкусовыми качествами, но и в целом представляют собой довольно полезный продукт. За счет того, что суши не поддаются термической обработке, продуктам, находящимся в составе блюда, удается надолго сохранить свои полезные свойства. Кроме того, одна из основных характеристик суши – низкокалорийность, поэтому этим экзотическим блюдом могут себя баловать люди, страдающие избыточным весом, и не бояться набрать лишние килограммы.

Неудивительно, что суши пользуются большой популярностью среди почитателей японской кухни. Чтобы доставить гостям гастрономическое и эстетическое удовольствие, повара-сушисты, задействуя все свое мастерство и прилагая недюжинные усилия, тщательно обрабатывают продукты, учитывают тонкости и особенности их приготовления и подачи.

Читайте также:  Печеночный рулет вареный в пакете

Необходимое оборудование для суши-бара

Качество блюда напрямую зависит от профессионализма повара и используемого оборудования. Так, в кухонном арсенале сушиста обязательно должно быть следующее оборудование для суши и роллов:

  • рисоварки – необходимы для доведения риса до состояния готовности;
  • термосы – понадобятся для сохранения готового риса;
  • суши-кейсы – предназначены для сохранения уже приготовленных блюд;
  • формовки для суши – идеальное приспособление, изготовленное из дерева или пластика, для приготовления симметричных суши;
  • овощерезки – инструменты, без которых не обойтись, если необходимо нарезать овощи кусочками разной формы;
  • приспособления для обработки морепродуктов – разделать рыбу и качественно ее обработать, удалив все кости и чешую, невозможно без специальных ножей и щипцов;
  • циновка для суши (макису) – приспособление, представляющее собой скрепленные бамбуковые палочки, благодаря которому удается придать суши правильную форму – завернуть в продолговатые колбаски.

Посуда для суши-бара и дополнительные аксессуары

Для подачи суши гостям традиционно используется специальная посуда. Это могут быть красивые большие блюда шестиугольной, четырехугольной формы, а также повторяющие очертания рыбы: блюдо-барабан (оке); одноразовая посуда: боксы, контейнеры, соусники и миски.

Презентация блюд получается более оригинальной, если сервировать суши и роллы на специальных деревянных или пластиковых подставках. Довольно необычно и солидно выглядят блюда японской кухни, поданные на изготовленных из дерева подставках в виде моста или лодки.

Конечно же, невозможно представить набор посуды в японском стиле без специальных палочек. Они бывают, как деревянными одноразовыми, так и элегантными со стальным наконечником, которые могут служить не только инструментом для приема пищи, но и изысканным элементом декора.

Товары для суши, а именно специальное оборудование для суши, кухонная утварь и аксессуары, играют ключевую роль в процессе обработки, приготовления и презентации блюд.

Если вы хотите приобрести товары для суши-баров в Москве, интернет-магазин «Sabotage» с радостью поможет вам в этом. На нашем сайте представлен большой ассортимент необходимого оборудования, благодаря которому получится осуществить все кулинарные процессы максимально качественно и в итоге порадовать гостей настоящими шедеврами японской кухни. Только у нас вы можете купить все для суши оптом по доступной стоимости.

Читайте также:  Рецепт шарлотки по английскому языку

К оборудованию для приготовления суши относится спектр оборудования, позволяющий автоматизировать процессы приготовления популярных блюд японской кухни. К нему относятся суши-роботы, автоматические резаки для суши, печи для варки риса, и другое.

Автоматы для приготовления суши (суши-роботы) позволяют автоматизировать процесс приготовления роллов в кафе восточной кухни, или на предприятиях, специализирующихся на производстве роллов для продажи. Подобные автоматы могут существенно облегчить ручной труд в тех местах, где требуется готовить большое количество блюд японской кухни.

Отметим тот факт, что опытные суши-мастера могут готовить до 60 рулонов суши в час, а с помощью суши-автоматов и резаков для роллов, на вашем производстве без проблем может быть приготовлено до 1200 роллов в час, повару останется только выложить ингредиенты и завернуть роллы.

Отдельной категорией оборудования для суши-бара являются холодильные настольные витрины или суши-кейсы, специально приспособленные для хранения готовых суши и роллов в определенной температуре и влажности, позволяющие избежать заветривания блюд и сохранить свежесть не замораживая. Здесь вы можете купить суши-кейс для хранения и выкладки потребителю готовой продукции вашего кафе японкой кухни.

В нашем магазине вы можете купить оборудование для суши бара японского производства, позволяющее готовить роллы в больших количествах но неизменного качества. Все роллы у вас получатся одинаковой толщины и ровного размера, что неизменно выигрышно будет смотреться на тарелке при подаче.

Итак, мы подошли к самому важному помещению в кафе или доставке суши – кухне, производству. В этом помещение будет расположено как само производство, так и склад сухих продуктов. Начнем.

  • Холодильник, желательно однообъемный, без морозильной камеры (можно бытовой) около 300 литров.
  • Морозильная камера объемом не меньше холодильника.
  • Рисоварка. Многие используют рисоварки фирмы JEJU, они хорошо себя зарекомендовали.
  • Микроволновая печь.
  • Электрическая плитка.
  • Фритюрница для запекания роллов в темпуре.
  • Электронные весы с максимальным допустимым весом 3-5 килограммов. Весы с большим максимальным весом покупать нет смысла. Весы должны быть с достаточно большой поверхностью взвешивания для удобства (шириной и длиной не менее 30-40 сантиметров).
  • Стеллаж для хранения сухих продуктов и соусов.
  • Две или три полки из нержавеющей стали для хранения дневного запаса упаковки, соусов, листов прессованных водорослей и т.д.
  • Глубокая мойка из нержавеющей стали.
  • Отдельная мойка для рук поваров (требуется для согласования СЭС).
  • Необходимо минимум три стола со столешницей из нержавеющие стали. На одном будем непосредственно готовить роллы и суши. На втором будут располагаться микроволновая печь, рисоварка, электрическая плитка. На третьем будем собирать заказ: укладывать васаби и имбирь, накрывать крышкой упаковку, собирать все в пакет, добавлять соусы.
  • Тумбочка для хранения посуды и прочего мелкого инвентаря из нержавеющей стали или окрашенная.
  • Если нет подвода горячей воды, не стоит забывать про бойлер или проточный водонагреватель (первое предпочтительней).
  • Читайте также:  Пшеничный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

    Вот основной перечень оборудования для кухни суши-бара или доставки суши. Подробную схему расстановки оборудования можно увидеть в следующих статьях.

    Отдельно нужно сказать о отделка помещения кухни кафе. Идеальным вариантом является отделка кафельной плиткой стен (на высоту не менее 2 метров) и пола, на полу допускается износостойкий линолеум.

    Перепечатка разрешена при наличии активной ссылки.

    • Frontpad
    • О нас
    • Контакты
    • Обновления
    • Условия использования
    • Поддержка
    • Помощь по программе
    • Служба поддержки клиентов
      info@frontpad.ru
    • Сообщество
    • Список предложений
    • Предложить идею
    • Голосовать за функцию
    • Программа для учета заказов
    • Попробовать бесплатно программу для доставки
    • Онлайн-касса 54 ФЗ
    • Приложение для курьеров
    • Бизнес план: суши-бар с нуля
    • Программа для кафе
    • Программа для автоматизации доставки

    © Frontpad Облачная система автоматизации 2011 – 2019

    Оцените статью
    Добавить комментарий

    Печка для запекания роллов

    Японская кухня формировалась на протяжении нескольких веков, претерпевая изменений, но при этом сохраняя свою неповторимость и самобытность.

    Сегодня блюда, придуманные японцами, любят во всем мире, и неудивительно, ведь это потрясающая комбинация довольно распространенных продуктов в сочетании с душистыми специями и пикантными соусами.

    Суши-бары – это заведения общественного питания, интерьер которых максимально выдержан в японских традициях. Именно здесь жителям других стран удается попробовать национальные блюда Страны восходящего солнца и полностью раствориться в удивительной атмосфере, которая достигается за счет своеобразного дизайна, элементов декора и посуды.

    Суши: в чем особенность этого блюда?

    Японские рестораны и суши-бары предлагают клиентам довольно разнообразное меню, однако наиболее часто посетители отдают предпочтение суши.

    Суши – традиционное блюдо японской кухни, основу которого составляет приготовленный по специальной технологии рис, дополненный другими продуктами: дарами моря, яйцами и овощами.

    Возможность комбинирования начинок, добавления всевозможных пряностей обуславливает огромное множество вариаций приготовления суши, однако единственным незаменимым элементом данного блюда является рис, сваренный по особому рецепту. Крупа обязательно должна быть белой мелкозернистой. В процессе приготовления в рис добавляется сахар, соль, сакэ, комбу и рисовый уксус.

    Суши отличаются не только прекрасными вкусовыми качествами, но и в целом представляют собой довольно полезный продукт. За счет того, что суши не поддаются термической обработке, продуктам, находящимся в составе блюда, удается надолго сохранить свои полезные свойства. Кроме того, одна из основных характеристик суши – низкокалорийность, поэтому этим экзотическим блюдом могут себя баловать люди, страдающие избыточным весом, и не бояться набрать лишние килограммы.

    Неудивительно, что суши пользуются большой популярностью среди почитателей японской кухни. Чтобы доставить гостям гастрономическое и эстетическое удовольствие, повара-сушисты, задействуя все свое мастерство и прилагая недюжинные усилия, тщательно обрабатывают продукты, учитывают тонкости и особенности их приготовления и подачи.

    Читайте также:  Помидоры армянчики рецепт суточные

    Необходимое оборудование для суши-бара

    Качество блюда напрямую зависит от профессионализма повара и используемого оборудования. Так, в кухонном арсенале сушиста обязательно должно быть следующее оборудование для суши и роллов:

    • рисоварки – необходимы для доведения риса до состояния готовности;
    • термосы – понадобятся для сохранения готового риса;
    • суши-кейсы – предназначены для сохранения уже приготовленных блюд;
    • формовки для суши – идеальное приспособление, изготовленное из дерева или пластика, для приготовления симметричных суши;
    • овощерезки – инструменты, без которых не обойтись, если необходимо нарезать овощи кусочками разной формы;
    • приспособления для обработки морепродуктов – разделать рыбу и качественно ее обработать, удалив все кости и чешую, невозможно без специальных ножей и щипцов;
    • циновка для суши (макису) – приспособление, представляющее собой скрепленные бамбуковые палочки, благодаря которому удается придать суши правильную форму – завернуть в продолговатые колбаски.

    Посуда для суши-бара и дополнительные аксессуары

    Для подачи суши гостям традиционно используется специальная посуда. Это могут быть красивые большие блюда шестиугольной, четырехугольной формы, а также повторяющие очертания рыбы: блюдо-барабан (оке); одноразовая посуда: боксы, контейнеры, соусники и миски.

    Презентация блюд получается более оригинальной, если сервировать суши и роллы на специальных деревянных или пластиковых подставках. Довольно необычно и солидно выглядят блюда японской кухни, поданные на изготовленных из дерева подставках в виде моста или лодки.

    Конечно же, невозможно представить набор посуды в японском стиле без специальных палочек. Они бывают, как деревянными одноразовыми, так и элегантными со стальным наконечником, которые могут служить не только инструментом для приема пищи, но и изысканным элементом декора.

    Товары для суши, а именно специальное оборудование для суши, кухонная утварь и аксессуары, играют ключевую роль в процессе обработки, приготовления и презентации блюд.

    Если вы хотите приобрести товары для суши-баров в Москве, интернет-магазин «Sabotage» с радостью поможет вам в этом. На нашем сайте представлен большой ассортимент необходимого оборудования, благодаря которому получится осуществить все кулинарные процессы максимально качественно и в итоге порадовать гостей настоящими шедеврами японской кухни. Только у нас вы можете купить все для суши оптом по доступной стоимости.

    Читайте также:  Продукты на борщ список

    К оборудованию для приготовления суши относится спектр оборудования, позволяющий автоматизировать процессы приготовления популярных блюд японской кухни. К нему относятся суши-роботы, автоматические резаки для суши, печи для варки риса, и другое.

    Автоматы для приготовления суши (суши-роботы) позволяют автоматизировать процесс приготовления роллов в кафе восточной кухни, или на предприятиях, специализирующихся на производстве роллов для продажи. Подобные автоматы могут существенно облегчить ручной труд в тех местах, где требуется готовить большое количество блюд японской кухни.

    Отметим тот факт, что опытные суши-мастера могут готовить до 60 рулонов суши в час, а с помощью суши-автоматов и резаков для роллов, на вашем производстве без проблем может быть приготовлено до 1200 роллов в час, повару останется только выложить ингредиенты и завернуть роллы.

    Отдельной категорией оборудования для суши-бара являются холодильные настольные витрины или суши-кейсы, специально приспособленные для хранения готовых суши и роллов в определенной температуре и влажности, позволяющие избежать заветривания блюд и сохранить свежесть не замораживая. Здесь вы можете купить суши-кейс для хранения и выкладки потребителю готовой продукции вашего кафе японкой кухни.

    В нашем магазине вы можете купить оборудование для суши бара японского производства, позволяющее готовить роллы в больших количествах но неизменного качества. Все роллы у вас получатся одинаковой толщины и ровного размера, что неизменно выигрышно будет смотреться на тарелке при подаче.

    Итак, мы подошли к самому важному помещению в кафе или доставке суши – кухне, производству. В этом помещение будет расположено как само производство, так и склад сухих продуктов. Начнем.

  • Холодильник, желательно однообъемный, без морозильной камеры (можно бытовой) около 300 литров.
  • Морозильная камера объемом не меньше холодильника.
  • Рисоварка. Многие используют рисоварки фирмы JEJU, они хорошо себя зарекомендовали.
  • Микроволновая печь.
  • Электрическая плитка.
  • Фритюрница для запекания роллов в темпуре.
  • Электронные весы с максимальным допустимым весом 3-5 килограммов. Весы с большим максимальным весом покупать нет смысла. Весы должны быть с достаточно большой поверхностью взвешивания для удобства (шириной и длиной не менее 30-40 сантиметров).
  • Стеллаж для хранения сухих продуктов и соусов.
  • Две или три полки из нержавеющей стали для хранения дневного запаса упаковки, соусов, листов прессованных водорослей и т.д.
  • Глубокая мойка из нержавеющей стали.
  • Отдельная мойка для рук поваров (требуется для согласования СЭС).
  • Необходимо минимум три стола со столешницей из нержавеющие стали. На одном будем непосредственно готовить роллы и суши. На втором будут располагаться микроволновая печь, рисоварка, электрическая плитка. На третьем будем собирать заказ: укладывать васаби и имбирь, накрывать крышкой упаковку, собирать все в пакет, добавлять соусы.
  • Тумбочка для хранения посуды и прочего мелкого инвентаря из нержавеющей стали или окрашенная.
  • Если нет подвода горячей воды, не стоит забывать про бойлер или проточный водонагреватель (первое предпочтительней).
  • Читайте также:  Рецепт шарлотки по английскому языку

    Вот основной перечень оборудования для кухни суши-бара или доставки суши. Подробную схему расстановки оборудования можно увидеть в следующих статьях.

    Отдельно нужно сказать о отделка помещения кухни кафе. Идеальным вариантом является отделка кафельной плиткой стен (на высоту не менее 2 метров) и пола, на полу допускается износостойкий линолеум.

    Перепечатка разрешена при наличии активной ссылки.

    • Frontpad
    • О нас
    • Контакты
    • Обновления
    • Условия использования
    • Поддержка
    • Помощь по программе
    • Служба поддержки клиентов
      info@frontpad.ru
    • Сообщество
    • Список предложений
    • Предложить идею
    • Голосовать за функцию
    • Программа для учета заказов
    • Попробовать бесплатно программу для доставки
    • Онлайн-касса 54 ФЗ
    • Приложение для курьеров
    • Бизнес план: суши-бар с нуля
    • Программа для кафе
    • Программа для автоматизации доставки

    © Frontpad Облачная система автоматизации 2011 – 2019

    Оцените статью
    Добавить комментарий

    Adblock
    detector