Печенье в виде зверюшек

Ингредиенты

  • 1. 250 гр. муки
  • 2. 100 гр. масла или маргарина
  • 3. 50 гр. сахара
  • 4. 1 яйцо
  • 5. глазурь-1 яичный белок
  • 6. 300 гр. сахарной пудры
  • 7. пищевой краситель

Пошаговый рецепт приготовления

1. С муки,масла,сахара,яйца замесить тесто и на 30 минут отправить в холодильник.

2. Тесто розкатать,выдавить фигурки зверюшек(или любые другие).Викласть на протвень,пекти 15 мин.-200 гр.Осторожно,можут очень бистро подгореть.

3. Белок немного взбить,додать сахарную пудру.Ету массу я приблезительно розделяю на несколько частей(сколько нужно разних цветов красителя).

Берем маргарин и хорошенько ложкой его разминаем, предварительно размягчив его в микроволновой печке.
Добавляем в наш маргарин сахар и растираем все ложкой до однородной консистенции.

После чего добавляем наши желтки и взбиваем нашу массу миксером.

Далее насыпаем 0.5 -1 ч. л соды и гасим уксусом 1 ст. л. Пишу половину или чайную ложку соды, потому что я добавляла чайную мне показалось это многовато, чувствуется потом в печенье, поэтому лучше добавить 0.5 ч. л, либо чайную без верха.

Еще я добавила 1 ч. л корицы (это по желанию), можно не добавлять.

После соды и корицы берем 1.5 стакана муки, просеиваем ее и по чуть чуть добавляем в наше тесто хорошо все перемешивая.

Ставим наше тесто в морозилку на 15 минут или в холодильник на 30-40 минут. После этого вынимаем, вот такое тесто у меня получилось

посыпаем стол мукой и смотрим по консистенции, если прилепает к столу, то надо добавить еще муки (я добавляла еще 0.5 стакана),

когда тесто можно раскатать скалкой и оно не липнет к рукам и столу, то можно из него вырезать печенье, с помощью формочек. Тесто раскатывать где то в пол миллиметра толщиной. На фото я еще не до конца его раскатала, просто сфотографировала заранее, чтобы потом не отвлекаться от процесса.

Читайте также:  Поздравление с праздником 23 февраля

Получившиеся из формочек животные и фигурки выкладываем на противень и ставим в заранее разогретую духовку на 15 минут при 180-190 градусах.

После чего вынимаем наше печенье и можно кушать,

а можно и украсить по своему желанию декоративными гелевыми фломастерами или карандашами.

Классическое печенье в форме весьма забавных зверюшек не оставит равнодушным никого! Вначале залейте глазурью печенье пастельных тонов, а затем фантазируйте, разукрасьте печенье “зверюшки” белой глазурью.

Как на печенье “зверюшки” подкрасить королевскую глазурь

Мы использовали порошковые красители, для подкрашивания глазури, но можно использовать и пастообразные. А вот жидкие красители, для глазури, применять не желательно: они сильно влияют на консистенцию глазури и дают менее насыщенный цвет, из-за чего работать с глазурью становится сложнее. Мы отложили немножко базовой (белой) глазури для украшения печенья “зверюшки”, а оставшуюся часть разделили поровну по трем пиалам, в которые добавили красители различных оттенков. Каждый оттенок красителя необходимо подмешивать небольшими порциями, пока глазурь не станет нужного цвета.

Правильная консистенция глазури

Королевская глазурь, которой украшают и разрисовывают контуры на печенье “зверюшки”, должна быть мягкой, чтобы ее можно было выдавливать из ручки или кондитерского мешочка, и в то же время достаточно густой, чтобы не позволять глазури растекаться за контуры печенья. Глазурь, которая заливается на печенье, должна быть немного жидкой. Добавляйте холодную воду по несколько капель, разжижая ее, и тщательно перемешивайте глазурь перед добавлением следующей порции воды. Готовая глазурь будет иметь плотность немного гуще не взбитых сливок. Перелейте ее в кондитерский мешочек для одноразового использования, отрежьте его кончик ножницами и выдавите глазурь по центру печенья. Дайте ей растечься до края печенья, а затем при помощи кисточки слегка подровняйте в пределах контура.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Печенье в виде зверюшек

Ингредиенты

  • 1. 250 гр. муки
  • 2. 100 гр. масла или маргарина
  • 3. 50 гр. сахара
  • 4. 1 яйцо
  • 5. глазурь-1 яичный белок
  • 6. 300 гр. сахарной пудры
  • 7. пищевой краситель

Пошаговый рецепт приготовления

1. С муки,масла,сахара,яйца замесить тесто и на 30 минут отправить в холодильник.

2. Тесто розкатать,выдавить фигурки зверюшек(или любые другие).Викласть на протвень,пекти 15 мин.-200 гр.Осторожно,можут очень бистро подгореть.

3. Белок немного взбить,додать сахарную пудру.Ету массу я приблезительно розделяю на несколько частей(сколько нужно разних цветов красителя).

Берем маргарин и хорошенько ложкой его разминаем, предварительно размягчив его в микроволновой печке.
Добавляем в наш маргарин сахар и растираем все ложкой до однородной консистенции.

После чего добавляем наши желтки и взбиваем нашу массу миксером.

Далее насыпаем 0.5 -1 ч. л соды и гасим уксусом 1 ст. л. Пишу половину или чайную ложку соды, потому что я добавляла чайную мне показалось это многовато, чувствуется потом в печенье, поэтому лучше добавить 0.5 ч. л, либо чайную без верха.

Еще я добавила 1 ч. л корицы (это по желанию), можно не добавлять.

После соды и корицы берем 1.5 стакана муки, просеиваем ее и по чуть чуть добавляем в наше тесто хорошо все перемешивая.

Ставим наше тесто в морозилку на 15 минут или в холодильник на 30-40 минут. После этого вынимаем, вот такое тесто у меня получилось

посыпаем стол мукой и смотрим по консистенции, если прилепает к столу, то надо добавить еще муки (я добавляла еще 0.5 стакана),

когда тесто можно раскатать скалкой и оно не липнет к рукам и столу, то можно из него вырезать печенье, с помощью формочек. Тесто раскатывать где то в пол миллиметра толщиной. На фото я еще не до конца его раскатала, просто сфотографировала заранее, чтобы потом не отвлекаться от процесса.

Читайте также:  Поздравление с праздником 23 февраля

Получившиеся из формочек животные и фигурки выкладываем на противень и ставим в заранее разогретую духовку на 15 минут при 180-190 градусах.

После чего вынимаем наше печенье и можно кушать,

а можно и украсить по своему желанию декоративными гелевыми фломастерами или карандашами.

Классическое печенье в форме весьма забавных зверюшек не оставит равнодушным никого! Вначале залейте глазурью печенье пастельных тонов, а затем фантазируйте, разукрасьте печенье “зверюшки” белой глазурью.

Как на печенье “зверюшки” подкрасить королевскую глазурь

Мы использовали порошковые красители, для подкрашивания глазури, но можно использовать и пастообразные. А вот жидкие красители, для глазури, применять не желательно: они сильно влияют на консистенцию глазури и дают менее насыщенный цвет, из-за чего работать с глазурью становится сложнее. Мы отложили немножко базовой (белой) глазури для украшения печенья “зверюшки”, а оставшуюся часть разделили поровну по трем пиалам, в которые добавили красители различных оттенков. Каждый оттенок красителя необходимо подмешивать небольшими порциями, пока глазурь не станет нужного цвета.

Правильная консистенция глазури

Королевская глазурь, которой украшают и разрисовывают контуры на печенье “зверюшки”, должна быть мягкой, чтобы ее можно было выдавливать из ручки или кондитерского мешочка, и в то же время достаточно густой, чтобы не позволять глазури растекаться за контуры печенья. Глазурь, которая заливается на печенье, должна быть немного жидкой. Добавляйте холодную воду по несколько капель, разжижая ее, и тщательно перемешивайте глазурь перед добавлением следующей порции воды. Готовая глазурь будет иметь плотность немного гуще не взбитых сливок. Перелейте ее в кондитерский мешочек для одноразового использования, отрежьте его кончик ножницами и выдавите глазурь по центру печенья. Дайте ей растечься до края печенья, а затем при помощи кисточки слегка подровняйте в пределах контура.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *