Добавляем сахар (я взяла половину стакана, кто любит послаще, кладите больше).
Добавляем теплое молоко
Туда же разрыхлитель теста
Перемешиваем и добавляем сливочное масло (заранее следует растопить в микроволновке)
Перемешиваем. Пришла очередь муки, высыпаем порциями и мешаем. Добавляем муку, пока тесто не будет эластичным (но не слишком тугим) и не перестанет липнуть к рукам.
Перекладываем тесто на стол ( поверхность посыпать мукой) и начинаем интенсивно замешивать.
Готовое тесто я минут 20 потомила у горячей батареи, чтобы отдохнуло (но это необязательно). Возьмем часть теста и раскатаем пласт, толщиной 1 см.
Вырезаем кружочки (делала стаканом)
Наливаем растительное масло на сковороду так, чтобы наши будущие печенья-пончики были полностью в него погружены
Жарим, жарим, жарим до румяности
Готовые печенья выкладываем на бумажные салфетки. Все операции выполняем до тех пор, пока не закончится тесто.
Вот что у меня получилось. Может не очень красиво, но вкусно (на фото печенья из всего теста). Тесто без дрожжей, поэтому поднялось несильно.
По желанию можно начинить вареной сгущенкой, тогда получатся настоящие пончики.
А вот и результат. Всем приятного аппетита! Строго не судите:)
Ингредиенты
- 2 яйца
- 3 стол. ложки сахара
- 2 стол. ложки сметаны
- 90 гр. масла
- ½ чайн. ложки соли
- примерно 300 гр. муки
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто из яиц, сметаны, размягченного масла, сахара, соли и муки. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Из теста раскатать пласт толщиной 0.5-0.7 см. Вырезать формочкой (стаканом) печенья.
Можно печенье сдвоить. Для этого слегка намочить серединку печенья, сверху положить другое и слегка прижать.
Печенье обжарить в растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Печенье выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Иногда хочется побаловать себя и семью чем-нибудь печеным, например, блинчиками, оладушками, тортиками, вафлями и печеньем. Конечно, результат таких гастрономических вольностей довольно быстро сказывается на фигуре. Но, есть такие рецепты выпечки, которые сочетают в себе вкус и легкость.
Домашнее печенье, сделанное в сковороде без добавления сметаны, не содержит в себе лишнего количества калорий. Кроме того, его очень просто готовить, справится даже начинающая хозяйка. А нежная рассыпчатая выпечка сможет удивить гостей. Рассмотрим несколько таких простых рецептов.
Рассыпчатое печенье на сковороде (пошаговый рецепт)
Совет: если просеять муку, она обогатится кислородом, а изделия получатся пышными.
- Немного размягченное, но не слишком растаявшее сливочное масло или маргарин нарезать на квадраты небольших размеров.(Для простоты нарезания можно нагреть масло с помощью водяной бани, или просто оставить его на несколько часов на столе).
- В чашке смешать масло с мукой (руки должны быть чистыми, тогда будет проще привести ингредиенты к однородному состоянию).
- Добавить сахар, корицу и разрыхлитель (если разрыхлителя под рукой не оказалось, подойдет чайная ложка соды, гашеной уксусом).
- Сухие ингредиенты хорошо перемешать.
- В отдельной чашке взбить яйцо и посолить.
- Добавить к яйцу воду с растительным маслом.
- Все ингредиенты смешать между собой и вымесить в однородную пластичную массу (тесто необходимо вымешивать быстро, чтобы масло не растаяло от тепла).
- Присыпать разделочную доску небольшим количеством муки, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно в 5 мм.
- Вырезать заготовки для выпечки с помощью формочек или обычного стакана (обычно это очень нравится детям).
- Разогреть сковородку, добавить немного масла, выложить печенье и обжарить на слабом огне в течение
- Перевернуть и обжарить с другой стороны минут (удобнее будет воспользоваться блинницей, а не классической сковородкой.
- Снять печенье со скороды и остудить, присыпать его сахарной пудрой или песком.
Приготовленное печенье — нежное, рассыпчатое и тает во рту.
Домашнее печенье (быстрый рецепт)
Идеальный рецепт на случай, когда внезапно должны прийти гости, а времени на готовку совсем нет. На весь процесс потребуется не больше
- В небольшой чашке смешать сметану с маслом и желтком (белок в рецепте не нужен).
- Добавить сахар и хорошо перемешать. Лучше выбрать коричневый, потому что он отличается выраженным ароматом, но если его нет — подойдет обычный, белый.
- В чашке побольше смешать разрыхлитель с мукой и перемешивать его как минимум полминуты.
- Добавьте жидкую смесь и разомните тесто. Оно должно получиться гладким и не липнуть к рукам.
- Раскатать готовое тесто на ровную колбаску, диаметром примерно в
- Нарезать колбаску на тоненькие слайсы, толщиной в сантиметр и придать печенью форму. Чтобы это сделать, можно скатать шарики, и приплюснуть их в шайбочки. Второй способ — нарезанные слайсы похлопать руками для скругления среза. Самое главное условие — чтобы печенье в толщину не превышало сантиметра. Если оно будет толще — не сможет пропечься в центре и выпечка будет испорчена.
- На сухой сковороде, имеющей антипригарное покрытие обжарить заготовки печенья с двух сторон по минуты с каждой. Огонь должен быть самым маленьким, чтобы выпечка успела приготовиться по центру до того, как появится корочка.
Нежная, ароматная и вкусная выпечка сразу после приготовления напоминает по вкусу сырники. Вкус печения приобретается на следующий день.
Овсяное печенье на сковородке (пошаговый рецепт)
Овсяное печенье — вкус, возвращающий в детство. И для тех, кому оно нравится, тоже есть быстрый рецепт без выпекания в духовке. Чтобы его приготовить понадобятся следующие ингредиенты на две порции:
Как готовить (пошаговая инструкция)
- Яичные белки выложить в емкость, высыпать овсяные хлопья, посолить, добавить сахар вместе с изюмом, корицей и кунжутом.
- Все компоненты хорошо перемешать.
- На сухую разогретую сковородку выложить тесто по одной столовой ложке. Важно: масло не добавлять!
- Обжаривать в течение примерно трех минут для каждой стороны на медленном огне. После указанного времени можно подавать к столу.
Печенье из творога на сковороде
Настоящая радость для сладкоежек. Продукты для рецепта очень простые и найдутся на любой кухне. Для приготовления понадобятся:
Как приготовить творожное печенье (пошаговая инструкция)
- Творог перетереть через сито и выложить в чашку.
- Засыпать сахар, просеять муку, разбить яйцо.
- Добавить немного размягченное сливочное масло вместе со сметаной.
- Замесить тесто, добавляя муку, если оно будет липнуть к рукам. Добавлять муку нужно до тех пор, пока тесто не приобретет достаточную упругость.
- Настоять тесто в течение пятнадцати минут, раскатать в тонкий пласт.
- Стаканом сформировать из теста круглые заготовки.
- Вилкой пройтись по краю круглой заготовки, чтобы поверхность стала рельефной. Сложить круг пополам два раза.
- Обжарить заготовки овсяного печения на подсолнечном масле с каждой стороны, пока не появится красивый румянец. Жарить нужно на среднем огне по четыре минуты для каждой стороны.
Лакомство лучше подавать теплым, но и холодное оно не теряет своих вкусовых качеств.
Самый простой рецепт
Этот рецепт подойдет тем, кто редко имеет дело с выпечкой и не накопил достаточного опыта, чтобы приготовить что-то сложное. Для приготовления потребуются следующие продукты:
- отделить желток от белка.
- Добавить сметану с сахаром и взбить миксером.
- Добавить подсолнечное масло и взбить миксером повторно.
- Просеять муку и добавить к остальным ингредиентам.
- Замесить тесто вручную.
- Сформировать из теста шар и раскатать из него колбаску.
- Колбаску разрезать на части, из каждой сформировать шарик и слегка расплющить.
- Разогреть сковородку, выложить на нее заготовки печения.
- Запекать с двух сторон до появления характерного румянца.
Печенье со сметаной
- Отделить яичный белок от желтка (белки можно заморозить, чтобы в дальнейшем использовать их в другой выпечке. После заморозки они легко взбиваются).
- Добавить к желтку сметану с сахаром и взбить миксером.
- К смеси добавить подсолнечное масло и взбить повторно.
- Муку — просеять, вручную замесить тесто.
- Сформировать из теста шар, а потом скатать его в валик, с диаметром примерно в 4 сантиметра.
- Разрезать валик ан части, скатать из них шарики и расплющить в кружочки.
- При помощи моточка для мяса можно сделать на заготовках рисунок, как на вафлях.
- Разогреть сковородку на медленном огне.
- Не смазывая маслом, выложить заготовки.
- Запекать с двух сторон, пока не появится румянец (примерно 4 минуты). Пока выпечка горячая — края сохраняют белый цвет и мягкость. Не стоит пугаться — так должно быть.
- Дать немного остыть и подавать угощение к чаю.
Печенье в духовке с добавлением огуречного рассола
Единственный рецепт из всех, где используется духовка. Огуречный рассол предаст выпечке необычный вкус и удивит домашних и гостей. Для приготовления потребуется:
Весь процесс приготовления проходит в семь шагов:
- Просеять муку с содой.
- Соединить сахар и рассол, тщательно перемешать.
- Добавить подсолнечное масло, постепенно вводить муку небольшими частями, и после каждой хорошо перемешивать.
- Тесто не должно быть липким, чтобы легко формировались заготовки будущего печения.
- Противень промазать сливочным маслом. Сформировать из теста шарики, размером примерно с грецкий орех.
- Уложить заготовки на противень и слегка их придавить.
- Разогреть духовку до температуры в 180 градусов и выпекать изделия 15 минут, пока на них не появится золотистая корочка. Выключить духовку.
Печенье, приготовленное по этому рецепту — мягкое, хрустящее по краям, вкусное и ароматное. Чтобы сохранить его свежесть дольше, уберите выпечку в банку или пластиковый контейнер. Приятного аппетита.
Все рецепты очень простые,быстрые, подойдут даже начинающим хозяйкам, а продукты можно найти на полках любого магазина.