Друзья привет! С большим удовольствием научу вас сегодня готовить рецепт безупречного в своём роде лакомства. Печенье «Тающий снег» впечатляет поистине глубоким вкусом достойным своего названия. Первая эмоция, овладевающая вами после дегустации печенья, подобно взрыву кондитерской бомбочки, начинённой сладкими ароматами, мгновенно утоляет жажду новых кулинарных открытий. Когда чувствуешь, как тает во рту сдобная выпечка, просто теряешь самообладание и даже скупой на эмоции человек, не сможет удержаться от самых лестных высказываний в адрес печенья. Всё это ожидает и вас!

Печенье тает как снежинка — а тесто просто как пушинка

Бегло ознакомившись с ингредиентами рецепта, сразу бросается в глаза одно основополагающее отличие от остальных подобных угощений. Печенье готовится без использования яиц, вместо сахара в тесто кладётся пудра и никакого разрыхлителя. Это придаёт печенью нежность, а вам чувство, будто бы оно тает, как снег, согретое теплом вашего тела. Кстати, кто-нибудь имеет подлинное представление об этом ощущении. Думаю, многие хотя бы раз в жизни (обычно в детстве такое происходит) пробовали на вкус только что, выпавшие снежинки или лизали сосульки. Ну, вот что-то подобное ожидает и вас — только гораздо вкуснее и приятнее. Давайте теперь пошагово разберем, как приготовить это кондитерское чудо.

• 3,5 ст. муки;
• 250 гр. сливочного масла;
• 0,5 ст. сахарной пудры;
• 10 гр. ванильного сахара;
• 1/3 ст. растительного масла (рафинированного);
• 4 ст.л. картофельного крахмала.

Пошаговый рецепт

Подтаявшее сливочное масло кладу в миску, всыпаю сахарную пудру и ванилин.

Вливаю растительное масло.

Мне понадобится миксер, чтобы взбить ингредиенты. Сливочная смесь должна получиться «пушистой» и однородной как у меня на фото.

Затем добавляю крахмал и опять перемешиваю тесто миксером.

Всыпаю стакан муки, включаю миксер и вновь добиваюсь однородной структуры от смеси.

Далее беру в руки ложку, высыпаю в жидкое тесто ещё один стакан муки и продолжаю перемешивать.

Вот теперь тесто готово, чтобы выложить его на стол. Третий стакан с мукой уже занял своё место на доске. В него я выкладываю тесто и вымешиваю руками. Оно настолько воздушное и лёгкое, что добиться однородности не составляет никакого труда.

Но это всё равно ещё не тот продукт, что должен получиться в итоге. Дополнительно подмешиваю ещё половину стакана муки и приступаю к формированию печенья.

Формирую — запекаю — украшаю и белоснежной пудрой

Делю тесто на три равных части, каждую из которых раскатываю в колбаску.

Разрезаю заготовку ножом по диагонали. Толщина кусочков 3-4 сантиметра.

Застилаю противень пергаментом, выкладываю на него печенюшки.

Запекаю печенье в духовке при температуре 180C на протяжении 25 минут до зарумянивания. А вообще время выпечки зависит от вашего духового шкафа. Так что надолго не оставляйте печеньки без присмотра.

На ещё горячее печенье наношу сахарную пудру.

Если вы думаете, будто бы она растает на выпечке, то вы глубоко заблуждаетесь. Как видно на фотографии, этого по какой-то неведомой причине не происходит. Видимо, из-за снежного названия. Нужно же соответствовать — шутка такая.

Скажу вам одно, до того дня, когда я впервые попробовал печенье, даже и не думал, что оно может быть таким рассыпчатым — это точно просто бомба! Так что будьте готовы к такому повороту событий.

Печенье создано нас вкусом покорять, с кусочка первого и до последней крошки. И в кайф нам даже пудру языком слизать, с припорошенной «снегом» собственной ладошки.

–Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) .

Мясная нарезка «Праздничная» Смотрится так аппетитно, что прямо просится сразу в рот. Пол.

АЖУРНЫЙ ЖАКЕТ ИЗ СЕКЦИОННОЙ ПРЯЖИ С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ. КРЮЧОК

рамочки для постов . Здесь будет ваша запись. . Здесь будет ваша запись. . Зд.

Курица в йогурте с куркумой Курица запекается в маринаде из йогурта и специй. Мясо сочное.

–Видео

–Фотоальбом

–Новости

–Музыка

–Ссылки

–Рубрики

• Стихи (12650)
• РеЦеПтЫ (8496)
• Новости (6388)
• ФоТоГрАфИИ (5008)
• Это интересно (4641)
• Картинки (4616)
• Живопись (4129)
• Видео (3442)
• ССЫЛКИ (3432)
• Рамки (3210)
• Вязание (2816)
• Схемы (2365)
• МУЗЫКА (1941)
• Разное (1781)
• Цветы (1717)
• Рукоделие (1696)
• Шитье (196)
• Игрушки своими руками (130)
• Здоровье (1606)
• МУДРЫЕ МЫСЛИ (1449)
• Рассказы (1271)
• Рамки без картинок (1190)
• Mысли вслух (1125)
• Праздники (866)
• Комментарии + код (823)
• Коллажи (755)
• АфОрИзМы (754)
• Искусство (723)
• Тесты (714)
• Юмор (707)
• ПрИтЧи (634)
• Красота и здоровье (611)
• Все для дневника (580)
• Азы вязания. Книги, журналы по вязанию (570)
• История (534)
• Клипарты (526)
• Мода (524)
• ПоЖеЛаНиЯ (507)
• Натюрморты (494)
• С днем рождения (438)
• Хозяйство и быт (389)
• Интерьер, дизайн дома (375)
• Проза (335)
• Флеш (322)
• Плейкасты (307)
• Сад и Огород (279)
• Фоны (269)
• анекдоты (259)
• Консервирование (227)
• Салаты (125)
• Заготовки на зиму (105)
• Кино (227)
• Разделители (226)
• Рамочки текстовые (185)
• ПрИкОлЫ (172)
• Мир книги (147)
• Аватары (125)
• Гороскоп (81)
• Доброе утро (65)
• Аудиокниги (46)
• Добрый день (29)
• Добрый вечер (20)
• Инструменты & Садовая техника (12)

–Метки

–Всегда под рукой

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

Воскресенье, 07 Июля 2019 г. 18:22 + в цитатник

Печенье «Тающий снег» — это просто бомба

Печенье «Тающий снег» меня поразило своей воздушной легкостью. Откусишь кусочек и его даже жевать не нужно, оно действительно тает во рту, оставляя за собой шлейф божественного послевкусия — это просто бомба!

Перечень компонентов достаточно скромный, в тесто не нужно добавлять разрыхлитель, не нуждается оно и в куриных яйцах. Мука, как всегда, требуется только высокого качества, которая не плывет. Масло не стоит заменять маргарином. Если в запасах нет пудры, измельчите в электрической кофемолке обычный мелкокристаллический сахар. Побалуйте себя вкусным яством!

Ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта – 200-250 грамм; сливочный маргарин — 180 грамм; ванильный сахар — 10 грамм; рафинированное растительное масло — 1/3 стакана; сахарная пудра — ½ стакана; крахмал — 4 столовых ложки.

Как приготовить печенье «Тающий снег»

Маргарин должен быть комнатной температуры, поэтому приготовьте его заранее. В широкую миску выложите его, приобщите подсолнечное или кукурузное постное масло и сладкую пудру. Взбейте миксером до однородности. Смешиваем муку и маргарин Добавить масло

Подсыпьте крахмал и пакетик ванили и смешайте смесь.

Добавьте просеянную муку и снова взбейте миксером. Затем руками замесите массу, пока не получится однородное тесто. Вымешиваем тесто Разделите его на 3 части. Из каждой колбаски раскатайте тонкую по форме. Разрежьте ее поперек на равные кусочки.

Раскатать в колбаски Противень застелите пекарской бумагой, выложите на нее печенье.

Отправляйте в духовку. Время для выпекания примерно четверть часа при постоянной температуре не выше 180 градусов.

После завершения тепловой обработки, достаньте противень и еще горячие кружочки обваляйте в белоснежной пудре. Рассыпчатая сладость готова! Подавайте к столу с чашкой свежезаваренного чая или крепкого капучино. Наслаждайтесь приятным вкусом!

Войти

Печенье Тающие Мгновения (Melting Moments Cookies)

Название печенья говорит само за себя. Да, эти печенья на самом деле тают во рту. Вобще то это разновидность рождественских печений, но ведь потребность печь вкусное печенье не только в Рождество никто не отменял. Рецепт – элементарный, никаких примудростей.

Ингредиенты (на 36 печений)

1.5 ст. муки (190гр)
0.5 ст. кукурузного крахмала
щепотка соли
1/4 ст. сахарной пудры (30гр)
1 ст. (227гр.) размягченого сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
+ сахарная пудра для посыпки

Смешать муку, крахмал и соль
Взбить масло с сахарной пудрой (миксером) в теченье неск. минут
Добавить ванильный экстакт
Добавить мучную смесь и перемешать на маленькой скорости миксера
Тесто получается пышным и не липким
Из теста катать шарики диаметром 2-2.5 см. и выкладывать на противень
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180гр. духовке в течение 18 мин.
Готовое остывшее печенье обильно посыпать сахарной пудрой