Замороженный сыр и маргарин натираем на крупной терке, добавляем разрыхлитель теста.

Белки отделяем от желтков, в желтки добавляем ванильный сахар и взбиваем до однородной массы,

добавляем в сырно-маргариновую смесь,

добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто скатать в шар и положить на 1 час в холодильник.

В белки добавляем стакан сахара

и взбиваем миксером до состояния крема и поставить в холодильник. Тесто достаем из холодильника, разделим его на три части, каждую часть раскатать приблизительно 5 мм. помазать белковым кремом

и свернуть в рулет,

нарезать на кусочки 1,5 см. Духовку нагреваем до 200 градусов, она должна быть горячей, когда раскатывается тесто. В противень положить пергаментный лист и выложить наши мини рулетики.

Поставить сразу в горячую духовку и выпекать 20 – 25 минут. Готовые подрумяненные рулетики достаем из духовки, выкладываем на блюдо, остужаем и приглашаем на чаепития.

Получаются очень сладкие, вкусные печеньки.
Время приготовления без того, что тесто лежит в холодильнике.
Приятного аппетита!

Время искать, думать и делать

Творожное печенье с безе "Розочки"

Слышала про это печенье неоднократно, но пробовать никогда не доводилось. Вариантов этих "Розочек" уйма, но все они были на основе творога, а вот у Нины niksya использовались обычные творожные сырки (те, которые без глазури и просто завернуты в бумажку – как сладкая масса только без изюма). И всё. Запала.
Спецом за сырками в магазин заходила =)

Печенья получилось много (27 шт), поэтому родственники тоже получили по коробочке с такими вот хрупкими бонусами =)

Слова автора + мои комментарии
Ингредиенты на 20-24 шт:
2 сладких творожных сырка (по 100 г пачка)
200 г сливочного масла, размягченного
2 яичных желтка
1/2 ч. л. погашенной соды
1 ст. л. блинной муки
200 г пшеничной муки
2 яичных белка
150 г сахара

1. Масло нарежьте небольшими кубиками. Подготовьте сырки.
2. Взбейте размягченное сливочное масло с творогом до однородной кремовой консистенции. Затем добавьте желтки, гашеную* соду, блинную и пшеничную муку. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто**.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
4. Взбейте яичные белки до пышной пены. Постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
5. Разогрейте духовку до 200С.
6. Достаньте охлажденное тесто. Разделите его на 2*** части.
7. Раскатайте первую часть в пласт, толщиной 0,3-0,4 см. Смажьте половиной меренги. Сверните тесто в рулет и нарежьте на кружки, толщиной 1,5-3 см. Аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Повторите все тоже самое со второй частью теста и оставшимися взбитыми белками. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.

Подавать к чаю можно теплыми или полностью остывшими.

Мои комментарии:
* Соду я не гасила – кислоты сырков вполне достаточно, что это сделать
** Муки у меня ушло больше на 6 ст.л. (2 ст.л. пшеничной + 4 ст.л. блинной)
*** Делила на 3 части, т.к. противень у меня 30*30 см.

Очень вкусное творожное печенье, просто тает во рту. Рецепт моей двоюродной бабушки Вали :).

Ингредиенты для «Печенье "Розочки"»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Творожная масса (детские сырки, советские, сейчас их выпускает славяночка) — 2 пач.
• Маргарин (200 г) — 1 пач.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пач.
• Сахар — 1 стак.
• Орехи грецкие (рубленые ) — 150 г
• Корица (по желанию)

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Печенье "Розочки"»:

Просеять 2 стакана муки в миску. Порубить туда 200 г маргарина. Добавить разрыхлитель. Размять руками всe вместе.
Отделить белки от желтков.
Добавить в тесто творог и 2 желтка. Всe вилкой перемешать хорошо и потом еще руками снова помять.
Сделать 4 шарика из этого теста и положить в морозилку на час-полтора.
Белки, которые мы отделили, ставим тоже на это время в холодильник, чтобы они потом лучше взбивались.

Разогреть духовку до 170*С, я ставлю положение духовки на конвектор (вентилятор нарисован). В этот момент выстелить фольгой или пергаментной бумагой поднос.
Каждый шарик на столе, присыпанном мукой, раскатываем толщиной

4 мм.
Взбиваем 2 белка со стаканом сахара в густую пену.
Раскатанное тесто в виде прямоугольничка покрыть 2 столовыми ложками пены, присыпать орехами (можно и корицей по желанию), скрутить в рулетик, разрезать на 1,5 см шайбочки и выложить на противень.

Выпекать 10 -15 мин. до светло-золотистого цвета. Белок должен вылезти и быть светло-желтого цвета.

Приятного!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Творожное печенье с безе

• 77
• 317
• 31412

Творожное печенье "Снежинки"

• 41
• 295
• 8373

Печенье "Розовые Розы"

• 126
• 282
• 6991

Печенье творожное с безе "Розочки"

• 40
• 168
• 33594

Печенье "Розочки"

• 29
• 124
• 21244

Пирожное "Розочки"

• 47
• 98
• 21075

Творожные "Кокетки"

• 54
• 72
• 7238

Печенье "Розочки "

• 23
• 67
• 8894

Печеньки-рулетики

• 43
• 67
• 6871

Печенье "Розы"

• 25
• 59
• 7207

Печенье "Улитки"

• 20
• 42
• 10044

Печенье "Розочки"

• 21
• 39
• 6768

Творожные ракушки

• 7
• 19
• 3487

Похожие рецепты

Домашнее овсяно-творожное печенье

• 17
• 593
• 10300

Творожно-гречневое печенье

• 32
• 64
• 6185

Творожные розочки с корицей

• 53
• 101
• 16754

Печенье лимонное "Бабочки"

• 123
• 103
• 24661

Поцелуйчики

• 45
• 194
• 51704

Творожное печенье с клюквой

• 57
• 197
• 2299

Творожное апельсиново-ореховое печенье

• 47
• 54
• 6211

Творожное печенье с яблоком

• 56
• 416
• 2809

Печенье"Берлинское"

• 91
• 191
• 53559

Фотографии «Печенье "Розочки"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 августа 2016 года lina0710 #

9 февраля 2016 года lina0710 #

5 мая 2015 года kornet406 #

4 ноября 2014 года кет81 #

6 февраля 2011 года Danuljuk #

23 марта 2010 года lolo1313 #

15 августа 2009 года tat70 #

16 мая 2009 года наташа лучко #

9 января 2009 года Lileyya #

3 августа 2009 года cosmicgirl # (автор рецепта)

8 декабря 2008 года Торра #

4 декабря 2008 года Meotida #

4 декабря 2008 года chococat #

4 декабря 2008 года мисс #

3 декабря 2008 года Лейла #

3 декабря 2008 года Jaana131 #

4 декабря 2008 года cosmicgirl # (автор рецепта)

3 декабря 2008 года LiliSha #

4 декабря 2008 года cosmicgirl # (автор рецепта)

3 декабря 2008 года xsenia #

4 декабря 2008 года cosmicgirl # (автор рецепта)

3 декабря 2008 года vitaminka #

4 декабря 2008 года cosmicgirl # (автор рецепта)

4 декабря 2008 года cosmicgirl # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: