Печенье из белков и орехов

Ингредиенты

  • 300 гр. грецкие орехи
  • 150 гр. сахар
  • 1/2 лимона (сок)
  • 1/4 ч.л. соль
  • 2 белка
  • верх: 1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

К охлаждённым белкам добавить соль и взбить до устойчивых пиков. 150 гр. орехов нарубить, 150 гр .перемолоть в блендере.

Сахар соединить с перемолотыми орехами и половиной рубленых, добавить сок лимона и взбитые белки.

Поставить смесь на водяную баня, помешивая, довести до загустения, охладить (после охлаждения станет ещё гуще).

Чайной ложечкой отделять часть смеси и выкладывать на тарелку с остатками рубленных орехов, катать шарик и формировать рогалики.

Выпекать при 150С 40 минут.

Охладить на листе, потом по желанию посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Простое ореховое печенье на белках, без масла и муки,без разрыхлителей, ореховые рогалики. Сербское название Ораснице.

На днях безумно захотелось сладкого, а все запасы вкусняшек уже были уничтожены. Всему виной недавние посиделки мужа и его друзей, предпочитающих пуэр и тортики к пиву и чипсам. Забыла купить печенье со сгущенкой, которое дети просили. Мой тайник окончательно и бесповоротно утратил свою секретность.

В доме осталась лишь я, упаковка грецких орехов, несколько яиц и уже немного съеденная плитка шоколада. До еженедельной доставки продуктов оставалось еще 2 дня, поэтому в ход пошла импровизация. Готовить я люблю гораздо больше, чем ходить по магазинам, поэтому через 3 часа передо мной красовались белковое печенье с орешками собственного производства. Получилось безумно вкусно и быстро, поэтому будет преступлением не поделится этим творением. Для приготовления вам понадобятся:

шоколад – 70 г (можете добавить и больше, так как мой выбор был ограничен в силу обстоятельств);

Читайте также:  Приправы для тушеной картошки

сахарная пудра – 4 ст.л. (в качестве альтернативы подойдет сахар);

яйца – 2 шт (используются только белки, поэтому можно совместить с приготовлением заварного крема);

Шоколад подходит любой, но для молочного лучше изменить количество сахарной пудры в меньшую сторону. Хотя все очень индивидуально.

Разогрейте духовой шкаф до 180°.

Измельчите шоколад и орехи на мелкие кусочки.

Отделите белки от желтков и добавьте несколько капель лимонного сока.

Начните взбивать белки на самой минимальной скорости и постепенно добавляйте к ним сахарную пудру.

После использования всей пудры начинайте увеличивать скорость взбивания до максимальной. Работайте на каждой скорости около минуты. При достижении максимальной плавно вернитесь к нулю. Если устойчивые пики не появились – не расстраивайтесь. Этот рецепт отлично выходит даже с плохо вбитыми белками.

Аккуратно соедините белки с крахмалом, шоколадом и орехами. Слишком интенсивное перемешивание лишит тесто кислорода.

Наберите тесто в столовую ложку и выложите на пекарскую бумагу. Для удобства можете предварительно начертить круги одинакового диаметра. Печенье сильно увеличивается в размерах, поэтому не располагайте заготовки слишком близко друг к другу. Тесто будет растекаться, но и это нормально. Все изменится после выпекания.

Отправьте заготовки в духовку на 5 минут.

После истечения указанного времени выключите духовку, но не вынимайте печенье в течение 125 минут.

Через 2 часа печенье изменится в диаметре, поднимется и примет нужную форму.

Из указанного количества ингредиентов получается около 9 печенюшек. Если вы планируете делиться, то пропорции придется увеличить. На замешивание теста уходит совсем мало времени, поэтому советую готовить его прямо перед сном. Тогда вместо 2 часов ожидания можно пойти спать и насладиться вкусной выпечкой после пробуждения.

Желаю вам легкой готовки и вкусной дегустации!

Читайте также:  Рецепт салата ежик с копченой колбасой

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #ed495230-1f0e-11ea-ac46-331ea1dd03e4

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Печенье из белков и орехов

Ингредиенты

  • 300 гр. грецкие орехи
  • 150 гр. сахар
  • 1/2 лимона (сок)
  • 1/4 ч.л. соль
  • 2 белка
  • верх: 1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

К охлаждённым белкам добавить соль и взбить до устойчивых пиков. 150 гр. орехов нарубить, 150 гр .перемолоть в блендере.

Сахар соединить с перемолотыми орехами и половиной рубленых, добавить сок лимона и взбитые белки.

Поставить смесь на водяную баня, помешивая, довести до загустения, охладить (после охлаждения станет ещё гуще).

Чайной ложечкой отделять часть смеси и выкладывать на тарелку с остатками рубленных орехов, катать шарик и формировать рогалики.

Выпекать при 150С 40 минут.

Охладить на листе, потом по желанию посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Простое ореховое печенье на белках, без масла и муки,без разрыхлителей, ореховые рогалики. Сербское название Ораснице.

На днях безумно захотелось сладкого, а все запасы вкусняшек уже были уничтожены. Всему виной недавние посиделки мужа и его друзей, предпочитающих пуэр и тортики к пиву и чипсам. Забыла купить печенье со сгущенкой, которое дети просили. Мой тайник окончательно и бесповоротно утратил свою секретность.

В доме осталась лишь я, упаковка грецких орехов, несколько яиц и уже немного съеденная плитка шоколада. До еженедельной доставки продуктов оставалось еще 2 дня, поэтому в ход пошла импровизация. Готовить я люблю гораздо больше, чем ходить по магазинам, поэтому через 3 часа передо мной красовались белковое печенье с орешками собственного производства. Получилось безумно вкусно и быстро, поэтому будет преступлением не поделится этим творением. Для приготовления вам понадобятся:

шоколад – 70 г (можете добавить и больше, так как мой выбор был ограничен в силу обстоятельств);

Читайте также:  Печенье лом что приготовить

сахарная пудра – 4 ст.л. (в качестве альтернативы подойдет сахар);

яйца – 2 шт (используются только белки, поэтому можно совместить с приготовлением заварного крема);

Шоколад подходит любой, но для молочного лучше изменить количество сахарной пудры в меньшую сторону. Хотя все очень индивидуально.

Разогрейте духовой шкаф до 180°.

Измельчите шоколад и орехи на мелкие кусочки.

Отделите белки от желтков и добавьте несколько капель лимонного сока.

Начните взбивать белки на самой минимальной скорости и постепенно добавляйте к ним сахарную пудру.

После использования всей пудры начинайте увеличивать скорость взбивания до максимальной. Работайте на каждой скорости около минуты. При достижении максимальной плавно вернитесь к нулю. Если устойчивые пики не появились – не расстраивайтесь. Этот рецепт отлично выходит даже с плохо вбитыми белками.

Аккуратно соедините белки с крахмалом, шоколадом и орехами. Слишком интенсивное перемешивание лишит тесто кислорода.

Наберите тесто в столовую ложку и выложите на пекарскую бумагу. Для удобства можете предварительно начертить круги одинакового диаметра. Печенье сильно увеличивается в размерах, поэтому не располагайте заготовки слишком близко друг к другу. Тесто будет растекаться, но и это нормально. Все изменится после выпекания.

Отправьте заготовки в духовку на 5 минут.

После истечения указанного времени выключите духовку, но не вынимайте печенье в течение 125 минут.

Через 2 часа печенье изменится в диаметре, поднимется и примет нужную форму.

Из указанного количества ингредиентов получается около 9 печенюшек. Если вы планируете делиться, то пропорции придется увеличить. На замешивание теста уходит совсем мало времени, поэтому советую готовить его прямо перед сном. Тогда вместо 2 часов ожидания можно пойти спать и насладиться вкусной выпечкой после пробуждения.

Желаю вам легкой готовки и вкусной дегустации!

Читайте также:  Рецепт казахского бешбармака в домашних условиях

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #ed495230-1f0e-11ea-ac46-331ea1dd03e4

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *