Сегодня я, как порядочная МЗР-овка, позаботилась о рационе заранее, составив план питания на день.
На утренний перекус планировала заморить 10 граммов печени трески, кою и приобрела недавно, как минут 30 назад для выполнения задуманного.
Купила вот это

Купила открывашку, дабы иметь возможность добыть печень из жестяного чрева. Купила контейнер, дабы переложить ценность в него. В итоге.
Открытие ёмкости прошло с кровопролитием и маслопролитием. Это не самое страшное. Самое страшное я увидела внутри.
Фото не моё, но тоже самое было в моей банке

На печени темные пятна, она словно мохнатая какая-то, в масле белые крупинки. Сначала думала счистить и съесть, но когда кусок перевернула, желание отпало. Он с другого бока был цвета свежайшего фингала пьянчужки.
В результате мои душевные страдания прекратили собаки, которые всё это добро под мой прищуренный взгляд съели вполне с аппетитом (ни одна собака не пострадала).

Отсюда вопрос: как вы выбираете подобные вещи? Есть ли у вас уже хорошо зарекомендовавшие себя фирмы, у которых 100% съедобный продукт?
Буду признательна за советы и хитрости!

Можно ли есть печень трески при повышенном холестерине

Целебные свойства тресковой печени известны со средних веков. В наше время этот вкусный деликатес – обязательный товар любого супермаркета. Печень трески используется в приготовлении салатов, бутербродов, рулетов, закусок, фаршированных булочек и яиц.

Состав

Химический состав продукта отличается богатым разнообразием веществ, необходимых для здоровья человека. Основные из них представлены в таблице.

Количество в 100 г продукта (мг)

Что дает организму

Витамины 1 Е 8,8 борется со старением, раком, нормализует давление 2 А 4,4 необходим для репродуктивной функции, зрения, иммунитета, предотвращает раковые заболевания 3 C 3,4 повышает иммунитет, замедляет старение 4 PP 2,7 активно участвует в обменных процессах, контролирует здоровье кожи, ЖКТ, нервной системы 5 B2 0,41 важен для правильной работы ЖКТ, остроты зрения, чистоты кожи и слизистых оболочек 6 B6 0,23 предотвращает усталость, участвует в синтезе кровяных телец, снижает уровень холестерина 7 D 0,1 укрепляет костную ткань, зубную эмаль Микроэлементы 8 Железо 1,9 содействует повышению иммунитета
и укреплению организма 9 Цинк 0,7 способствует формированию интеллектуального развития, заживлению повреждений на коже 10 Фтор 0,43 необходим для роста и укрепления костной ткани Макроэлементы 11 Натрий 720 регулирует глюкозу в крови и водный баланс, участвует в работе мышц 12 Фосфор 230 нормализует работу почек, участвует в росте клеток 13 Хлор 165 облегчает работу печени, снимает отечность, принимает участие в расщеплении жиров 14 Калий 110 контролирует работу сердечной мышцы, а также водный и кислотно-щелочной баланс в организме 15 Магний 50 нормализует давление и работу сердца, снижает головные и суставные боли 16 Кальций 35 способствует свертываемости крови, предотвращает спазмы и судороги в мышцах, нормализует работу эндокринной системы 17 Сера 42 является стройматериалом для клеток костной и нервной ткани, улучшает качество кожи, ногтей и волос

Более половины всех составляющих печени трески – это рыбий жир (свыше 60% от общего содержимого), благодаря которому продукт богат ценнейшими веществами – полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (19,7 г в 100 г деликатеса). Жир печени трески или масло широко используется в медицине, в том числе при разработке различных лечебных диет.

Очищенный рыбий жир используется в фармакологии и представлен в аптечной продаже в виде масла для внутреннего применения.

Витамины А и D перекрывают суточную потребность организма в них в 5 и 10 раз соответственно. В тресковой печени присутствуют в небольшом количестве полезные микроэлементы – кобальт и медь. Их скромный объем в 100 г продукта многократно восполняет свою дневную норму.

Польза и вред

Печень трески оказывает на организм оздоровительное воздействие:

• поддерживает в норме зрение;
• укрепляет кости, зубы, волосы;
• повышает иммунитет;
• замедляет старение клеток;
• нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы;
• предотвращает нарушение кровообращения.

Данный продукт со своими полезными свойствами особенно необходим детям и подросткам для полноценного роста костей, спортсменам для укрепления костной и мышечной ткани. При употреблении тресковой печени в консервах кормящие матери получат витамин D как профилактическое средство от рахита у малыша, а ослабшие после вирусных болезней люди восстановят иммунитет.

Икра трески также является источником жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности организма, и не уступает по составу более дорогим деликатесам – черной и красной икре.

Женщинам этот морской продукт в банках полезен для улучшения и омоложения внешнего вида (волос, зубов, ногтей, кожи лица и тела), поднятия настроения, активного жизненного настроя, насыщения во время диет.

Беременным врачи рекомендуют употреблять тресковую печень для нормального развития плода и предотвращения малокровия. При этом прописанные дозы необходимо строго соблюдать, чтобы не навредить будущему ребенку.

Печень трески активизирует репродуктивную функцию мужчины, что необходимо при планировании семьи. Употребление этого продукта восстанавливает потенцию, регулирует психику и умственную деятельность, позволяет выдерживать физические нагрузки, восстанавливает эластичность стенок сосудов.

В детском возрасте для нормального роста и развития организма требуются все витамины и минералы, присутствующие в печени трески.

Высокая калорийность деликатеса (613 ккал в 100 г) обязывает его ограниченное употребление: взрослым до 35-40 г в сутки. Несоблюдение дозы приносит вред организму, так как грозит сбоем в работе его систем.

Полезный морской продукт может стать вредным, если его хранить в открытой металлической банке – источнике токсинов с участием кислорода. Хранить печень трески можно только в стекле не более 24 часов.

Противопоказания

Тресковую печень не следует употреблять при следующих патологиях:

• аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
• пониженном давлении;
• избытке в организме витамина D и кальция;
• нарушении работы почек и желчевыводящих путей.

Также продукт противопоказан младенцам до трех лет и людям, склонным к полноте.

Как правильно выбрать продукт

Печень трески не только очень полезный, но и вкусный продукт. Не зря он является деликатесом, имея нежный, ни с чем не сравнимый вкус и легчайшую консистенцию.

Покупая консервы, нужно обращать внимание на следующее:

• состав: печень, натуральный жир трески, соль, лавровый лист, черный перец. В продукт может быть добавлен сахар, но не растительное масло;
• на этикетке надпись «высший сорт» с указанием ГОСТа;
• адрес производителя – обязательно из морского региона;
• на дне банки присутствуют буква «Р» и цифры «010» (код печени трески);
• срок годности должен быть выбит, а не нанесен краской;
• отсутствие вмятин, ржавчины на банке;
• при нажатии на крышку она не должна вздуться;
• при встряхивании в банке не должно быть звуков (в качественных консервах кусочки печени всегда укладывают плотно, без зазоров);
• преимущество отдается продукту из атлантической рыбы.

Если при вскрытии консервов обнаруживается белый однородный налет, который при комнатной температуре растает и пожелтеет, то это – жир трески или масло. Белый налет на печени в банке в виде крупинок считается нормой в соответствии с санитарно-гигиеническими правилами.

Тресковая печень высшего сорта массой 230 г имеет среднюю стоимость 264 руб., цена консервов первого сорта такой же массы составляет 103-189 руб. в зависимости от качества рыбы и технологии производства.

Употребление морского деликатеса при избыточном холестерине

В 100 граммах печени трески содержится 250 мг холестерина, который благотворно влияет на организм благодаря присутствию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (19,7 г в 100 г деликатеса). Они активно участвуют в формировании баланса липопротеинов высокой и низкой плотности, что предотвращает накапливание избыточного холестерина в крови. Поэтому врачи рекомендуют употреблять печень трески людям с повышенным холестерином, но при строгом соблюдении назначенных доз.

Данный продукт употребляют в умеренном количестве (не более 40 г в сутки), но не каждый день. Деликатес можно положить на хлеб, в салат в качестве ингредиента. Людям с высоким холестерином рекомендуется печень трески в сочетании с различными продуктами, например, в виде салатов.

Для печеночного салата потребуется 1 банка деликатеса (230-250 г), 5 сваренных яиц, 2 головки репчатого лука, 1 огурец (свежий), укроп или петрушку. Все мелко порезать, посолить и поперчить. В качестве заправки использовать масло из консервов.

Печень трески очень вкусно сочетается с экзотической зеленью – рукколой (травянистым растением семейства капустных) и мангольдом (листовой свеклой). Эту витаминную зелень часто продают в супермаркетах. Для салата нужно порезать и смешать 1 огурец, 1/3 красной луковицы среднего размера, 4 помидора, небольшой пучок рукколы, 1 лист мангольда. Сверху положить нарезанные кусочки печени трески (1/2 банки) и полить самодельной заправкой, в которую входит соевый соус (6 частей), негустой мед (3 части), зерновая горчица (1 ч.), бальзамический уксус (1 ч.).

Салаты из деликатеса можно приготовить с авокадо, рисом, морковью и яблоками, орехами, а также с консервированным персиком или маринованным перцем. Печень используется в творожных закусках, для фаршировки блинчиков, помидоров, кабачков.

Печень трески – изысканное лакомство, являющееся природным лекарем. Оно полезно при повышенном и нормальном уровне холестерина. Продукт помогает организму получать все необходимые вещества, которые дают здоровье, красоту и бодрость.

Напишите первый комментарий

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Если в холодильнике, то может быть застывший жир? Подержите при комнатной температуре, если начнёт таять и пожелтеет, то нормально.

может сахар кто то просыпал

возможно все норм. Печень трески содержит мононенасыщенные жирные кислоты, а они застывают на холоде как в качественном оливковом масле. В тепле должны растаять.

Лучше не выяснять – просто выбросить.

Это может быть просто застывший жир. Но руководствуйтесь собственным разумом – не нравится, в мусор!

Это сейчас ее так готовят – печень трески с тресковой же икрой, я такую как-то купила – не понравилась