Ингредиенты

• печень (я брала говяжью) 500 гр.
• 1-2 луковицы
• молоко
• 2 помидора
• зелень
• тёртый сыр
• соль
• перец
• майонез

Пошаговый рецепт приготовления

Печень залить молоком и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Печень слегка отбить в кульке или через пищевую плёнку и выложить в форму.

Посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами и выложить на печень.

Помидоры обдать кипятком и снять шкурку.

Нарезать дольками и положить сверху на лук.

Зелень мелко порезать и выложить на помидоры.

И присыпать всё тёртым сыром.

Отправить в разогретую на 200 градусов духовку на 1 час или 1 час 20 мин – в зависимости от желаемой мягкости.

Когда сыр подплавится и подрумянится можно накрыть фольгой, чтобы он не подгорел.

Блюда из печени считаются деликатесными и часто подаются на фуршетах и праздниках. Свежую говяжью печень вкусно тушить, запекать или жарить, предварительно вымочив в молоке или специальном маринаде. Субпродукт отличается специфическим запахом и легкой горчинкой, которых можно избежать при правильном приготовлении. Рецептов приготовления печени много. Из полезного продукта можно соорудить печеночный торт или сделать жаркое, вкус которого раскрывается при подаче с мадерой. Классическое блюдо из печени и любимое блюдо королей — паштет — готовится из печени любого вида. Утиный паштет с желе из апельсина подается с десертным хлебом, а диетический и легкий паштет из куриной печени особенно вкусно сочетается с белым вином и теплым цельнозерновым хлебом. Наши авторы делятся множеством интересных идей, что приготовить из печени: от гуляшей и подливок до пирогов и рулетов.

Мода и еда — вот два слова, которыми можно охарактеризовать современную Францию. Ни в одной другой стране не уделяют столько внимания еде, способам ее подачи и презентации. Французская национальная кухня отличается многообразием вкусов и сочетаний, а также различными технологиями приготовления. Французы называют кулинарию искусством и считают, что в любой рецепт можно привнести новизну и сделать его уникальным. Прикоснуться к высокой кухне достаточно просто и в домашних условиях, приготовив луковый суп-пюре вишисуаз, гратен дофинуа, киш лорен или классику — жюльен с курицей и грибами. Вкусная, простая и домашняя еда во Франции ценится не меньше, чем блюда ресторанного качества. Главное — соблюдать баланс вкусов и выбирать свежие продукты. То же самое касается и французских десертов: яблочный тарт татен, профитроли с кремом и легкое миндальное печенье макарон способны растопить даже самое привередливое в кулинарном вопросе сердце.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

печень говяжья,
сыр,
помидор,
сметана,
чеснок,
зеленый лук,
майонез,
мука,
специи

Печень говяжью очистить от плёночки подержать в молоке 0,5-1 час. Нарезать тонко на
куски посолить ,поперчить, смазать сметанкой обвалять в муке и пожарить.
Затем смазать соусом(сыр тёртый,чеснок,майонез,зелёный лук), сверху положить дольки свежих помидоров и также смазать соусом в микроволновку на минут 5.