Для рецепта паштета вам потребуется:

• скумбрия (свежая, замороженная) – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сыр (твердый) – около 50г
• масло сливочное – 40г
• яйцо – 2 шт.
• соль – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• перец черный (горошком) – 3-4 шт.

Рецепт приготовления паштета:

Подготовить все продукты для рыбного паштета.

В первую очередь нужно отварить рыбу. Для этого её размораживаем, потрошим, убираем голову. Для удобства нарезаем скумбрию на 2-3 части, заливаем холодной водой, добавляем лавровый листик, 3-4 горошка перца и ставим на огонь. Для удобства я сварила вместе с рыбой морковь.

Яйца сварить вкрутую. Для этого положить их в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут.

Тщательно выбираем из вареной скумбрии все косточки. Очищаем морковь и яйца. В подготовленную миску произвольно нарезаем кусочками рыбу, овощи и яйца. Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло из холодильника и сыр, предварительно порезав на небольшие кубики или измельчив на терке.

Пробиваем с помощью блендера до однородной массы, добавляем соль. Паштет из вареной скумбрии готов! Перекладываем рыбный паштет в контейнер и храним в холодильнике не более 5 дней. Приятного аппетита!

Как приготовить паштет из скумбрии? Для Вас мы собрали только лучшие рецепты. Здесь вы найдете варианты приготовления паштета из копченой скумбрии, соленой скумбрии и вареной. Срок хранения рыбного паштета не более 2-х дней в холодильнике. Бутерброды с паштетом – отличный вариант холодной закуски для праздника или фуршета. Главное в приготовлении паштета — это убрать из рыбного мяса все косточки, особенно тщательно это нужно делать, если собираетесь давать паштет детям. Попробуйте и другие рецепты из этой рыбы: запеченная скумбрия в духовке или рецепты тушеной скумбрии на сковороде.

Паштет из скумбрии рецепт

• 1 большая копченая скумбрия
• 1 маленькая красная луковица
• 1 маленький маринованный огурчик
• 1 зубчик чеснока
• 1ст.л. мелко нарезанной петрушки
• 1ч.л. горчицы
• 2ст.л. натурального йогурта
• соль и перец по вкусу

Удалить шкурку, отделить мясо от костей, поместить в миску и размять вилкой. Чеснок пропустить через пресс, огурец и лук порезать мелким кубиком. Все ингредиенты рецепта соединить вмести, готовый паштет желательно поставить в холодильник на несколько часов.

Паштет из копченой скумбрии

• 1 копченая скумбрия
• 100 гр. твердого сыра (натереть)
• 1 маленькая красная луковица
• 1ст.л. мелко нарезанного зеленого лука для посыпки на бутеброд
• 4 вареных яйца ( вкрутую)
• 2 стебля сельдерея
• 3ст.л. майонеза или по вкусу
• перец и соль по вкусу

Отделите мясо скумбрии от косточек и разомните вилкой. Зеленый лук и яйца мелко порежьте, сыр натрите на терке. Красный лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Смешайте все ингредиенты. Приправьте паштет солью и перцем, заправьте майонезом. Перед подачей паштет из скумбрии рекомендуется охладить в холодильнике. Готовые бутерброды с паштетом подавайте посыпав нарезанным зеленым луком. Очень вкусно!

Диетический паштет из вареной скумбрии

Диетический бутерброд с паштетом из варёной скумбрии – сытный и питательный завтрак для вашего стола.

• 1 свежая или свежемороженая скумбрия
• 1 репчатая луковица
• 1 морковь
• соль и перец по вкусу
• небольшой пучок из зелени укропа и петрушки
• сметана 3ст.л. или по вкусу
• майонез 2ст.л.

Если в рецепте используется свежезамороженная скумбрия, то её необходимо разморозить. Отрежьте у рыбы хвост, плавники и голову. Разрежьте брюшко и удалите черную пленку. Хорошо промойте скумбрию снаружи и внутри под проточной водой. Положите в кипящую подсоленную воду порезанную на кусочки рыбу, лук, морковь и пучок зелени и отварите до готовности ( уходит 15-20 минут). Остудите рыбу, отделите мясо от крупных и мелких костей. В блендер поместите мясо варёной скумбрии и вареную морковь, добавьте соль и перец по вкусу, сметану и майонез. Всё взбейте. Приготовленный паштет из скумбрии охладите в холодильнике. Готовые бутерброды перед подачей посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

Смотрите также рецепт куриный паштет

Рецепт паштета из соленой скумбрии

Вкусный паштет для бутербродов можно приготовить из соленой скумбрии.

• 2 средние скумбрии
• 2 вареных яйца
• 2 зубчика чеснока
• 160 гр. мягкого творога
• черный перец по вкусу
• зелень петрушки или укропа нарезать
• зеленый лук для посыпки бутерброда

Мясо скумбрии отделить от шкурки и от костей. Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить, затем взбить паштет как творожную массу. Готовые бутерброды с рыбным паштетом из скумбрии перед подачей посыпать зеленым луком.

Очень вкусный французский риет — рыбный паштет из консервированной скумбрии.

Сочный и аппетитный паштет из скумбрии – яркое рыбное блюдо, которое можно подать с любым гарниром на обед или ужин, либо же использовать как самостоятельную закуску с ломтиком черного/ржаного хлеба. Благодаря тому, что скумбрия готовится за считанные минуты, вы сможете сделать паштет всего лишь за 30 минут, причем он вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Такую рыбную намазку с легкостью можно брать с собой в поездку, на пикник – срок ее годности составляет около 3 дней при хранении на холоде. По желанию ее можно заправить майонезом или сметаной, но тогда срок годности резко сокращается до 1 суток.

Если паштет будут кушать и дети, выбирайте косточки из отварной рыбной мякоти более тщательно, по возможности пропуская ее после этого через мясорубку или пюрируя погружным блендером в однородную массу. Пасту из скумбрии в баночке сверху можете залить растопленным сливочным маслом.