Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #f2687cb0-1ed6-11ea-8986-c5e8f268f782

Редкий праздничный стол обходится без закусок, одна их них – это паштет. Но покупать его в магазине довольно страшно, особенно взглянув на состав)))

Поэтому я решился приготовить его самостоятельно.

И вот что из этого получилось.

1. Подготавливаем субпродукты домашних кроликов. У меня это печень, легкое и почки от четырех кроликов.

2. Чистим морковь и не крупно ее нарезаем. Закладываем в чашу-корзинку кастрюли-скороварки.

3. Туда же отправляем горсть чернослива без косточки. Не забудьте его предварительно промыть проточной водой.

4. Помещаем туда же печень, почки и легкое. Заливаем родниковой водой. Также добавим небольшую луковицу, несколько зубчиков чеснока и несколько веточек свежего тимьяна.

5. Закрываем скороварку крышкой и ставим на огонь.

6. Скороварка позволяет значительно ускорить процесс приготовления блюд. После набора давления, выключаем ее.

7. Все сварилось полностью.

8. Бульон сливаем. Все ингредиенты перекладываем в другую кастрюльку.

9. Берем зелень петрушки, укропа и тимьяна.

10. Мелко ее нарезаем.

11. Добавляем сливки.

12. Также добавляем сливочное масло, зелень и немного коньяка.

13. Начинаем пробивать блендером.

14. Пробиваем до состояния паштета. Масса должна быть однородной. Посолите по вкусу.

15. Хранить паштет рекомендую в пластиковых ванночках, их удобно закрывать. Храним в холодильнике.

16. Нарезаем багет и щедро намазываем паштет. Для эффектной подачи обязательно посыпать зеленью. Волшебство.

Рецепт вкусного и не дорогого паштета из поторохов кролика, мастер класс с фото

Очистите овощи и нарезайте произвольными кусочками.

Яблоко очистите от сердцевины, нарежьте кубиками.

На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, пассеруйте сначала лук и тыкву до мягкости. Потом добавьте яблоки и обжаривайте всё ещё около 5-10 минут. Кусочки должны стать мягкими и слегка приобрести золотистый оттенок.

Нарезайте потрошка мелко и добавляйте в сковороду.

На среднем огне обжарьте потрошка с остальными ингредиентами до готовности, чтобы не было крови. Посолите и влейте ложку мёда, всыпьте мускатный орех смесь перцев.

Перекрутите готовую массу через мясорубку.

Если вам нравиться паштет более однородной консистенции, измельчите его погружным блендером или протирайте через сито. Затем добавьте кусочек мягкого сливочного масла (50 г) и хорошенько перемешайте. Убирайте в холодильник готовый паштет из потрошков на 30-60 минут для застывания.

Чтобы подать оригинально паштет можно использовать различные по форме тарталетки.