Паэлья с морепродуктами калорийность

Пищевая ценность и химический состав "паэлья с морепродуктами".

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.1% 864 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.1% 1697 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 5.9% 1171 г

Энергетическая ценность паэлья с морепродуктами составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить блюдо «Паэлья с курицей и морепродуктами»

  1. Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи.
  2. Приправить курицу и обжаривать 2 минуты до коричневого цвета.
  3. Добавить луковицу, чеснок и паприку. Помешивать на среднем огне 3 минуты. Затем добавить красный перец и помидоры.
  4. Всыпать рис, добавить немного воды, посолить и готовить, помешивая, 2 минуты.
  5. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, затем влить в кастрюлю с рисом.
  6. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения.
  7. Добавить кальмар, затем оставить на 20 минут до готовности риса. Не помешивать.
  8. Добавить еще немного бульона, если понадобится.
  9. Добавить в рис горошек. Сверху на рис положить креветки, приправить черным перцем, посыпать зеленью петрушки. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми – около 10 мин.
  10. Паэлья подается прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка – так только вкуснее.
  • Рис – 200 гр.
  • Бульон куриный – 500 мл.
  • Вода – 1 ст.
  • Куриные грудки – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Креветки – 10 шт.
  • Кальмары – 300 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зеленый горошек – 30 гр..
  • Помидоры – 3 шт.
  • Перец чили – 1/4 шт.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Шафран – 4 гр.
  • Зелень петрушки – 10 гр.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Соль – 5 гр.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – 4 гр.
Читайте также:  Проблема с кофемашиной delonghi

Пищевая ценность блюда «Паэлья с курицей и морепродуктами» (на 100 грамм ):

Доброго времени суток, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!

Одним из известнейших блюд средиземноморской кухни, которую мы с вами постепенно изучаем, считается испанская паэлья, калорийность, которой чуть выше, чем приготовленного по схожему рецепту ризотто с курицей и грибами по-итальянски. Ниже приведён классический рецепт паэльи – с морепродуктами, курицей и белым вином.

Классический рецепт паэльи

Паэлья – это испанское блюдо из подкрашенного шафраном риса, обжаренного с оливковым маслом, появившееся на свет в провинции Валенсия. Рецепт паэльи – это гордость валенсийцев, считающих данное блюдо символом своего региона.

Существуют десятки (по мнению испанцев, даже сотни) разновидностей паэльи и калорийность их существенно различается, так как зависит в первую очередь от используемых кулинарами ингредиентов. Среди гурманов, к примеру, популярностью пользуется рецепт паэльи с чернилами каракатицы, а ценителям более простой кухни по душе придётся классический вариант блюда с морепродуктами и курицей.

Традиционная паэлья, калорийность которой составляет около 130 ккал, готовится из следующих ингредиентов:

  • Рис круглозернистый — 400 г
  • Филе куриное — 250 г
  • «Морской коктейль» — 400 г
  • Репчатый лук — 159 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Вода — 0.5 л
  • Шафран — 0,5 ч. л.
  • Оливковое масло – для обжарки
  • Перец чёрный молотый, соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт блюда

1) Лук, перец и томаты по рецепту для паэльи нарезаем кубиками или кольцами, мясо — небольшими кусочками.

2) Морепродукты размораживаем, а очищенный чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.

3) Обжариваем мясо в разогретом оливковом масле в воке (на сковороде) до золотистой корочки.

Читайте также:  Пастрома что это такое

Обжариваем филе до золотистой корочки

4) Вынимаем филе и обжариваем на масле лук и чеснок до золотистого цвета.

Обжариваем чеснок и лук

5) На другой сковороде тушим морепродукты до испарения жидкости.

6) Добавляем к луку и чесноку томаты и перец, готовим всё вместе на среднем огне около 7-10 мин.

Добавляем на сковороду перец и томаты, и тушим овощи 7-10 минут

7) Промываем рис.

8) Выливаем вино к морепродуктам и тушим их до его испарения, после чего снимаем сковороду с огня.

9) Добавляем к овощам промытый рис и обжариваем его в течение 2 мин.

10) Выкладываем на сковороду филе и морепродукты, выливаем кипяток, посыпаем содержимое сковороды шафраном, перцем и солью, после чего аккуратно всё перемешиваем.

11) Доводим содержимое сковороды до кипения.

Доводим паэлью до кипения

12) Готовим по рецепту паэлью на небольшом огне ещё около 20 минут до полной готовности риса, после чего сразу же подаём к столу.

Паэлья: калорийность

  • Рис (400 г) — 1376 ккал
  • Куриное филе (250 г) — 275 ккал
  • Морепродукты (400 г) — 340 ккал
  • Лук (150 г) — 61.5 ккал
  • Перец (145 г) — 39.15 ккал
  • Томат (190 г) — 38 ккал
  • Вино (100 г) — 66 ккал
  • Чеснок (14 г) — 20.02 ккал
  • Вода (525 г) — 0 ккал
  • Шафран (3.5 г) — 10.85 ккал
  • Масло (70 мл) — 628.6 ккал.

Общая для паэльи калорийность (порции в 100 г): 130 ккал.

Альтернативный рецепт паэльи

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Паэлья с морепродуктами калорийность

Пищевая ценность и химический состав "паэлья с морепродуктами".

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.1% 864 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.1% 1697 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 5.9% 1171 г

Энергетическая ценность паэлья с морепродуктами составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить блюдо «Паэлья с курицей и морепродуктами»

  1. Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи.
  2. Приправить курицу и обжаривать 2 минуты до коричневого цвета.
  3. Добавить луковицу, чеснок и паприку. Помешивать на среднем огне 3 минуты. Затем добавить красный перец и помидоры.
  4. Всыпать рис, добавить немного воды, посолить и готовить, помешивая, 2 минуты.
  5. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, затем влить в кастрюлю с рисом.
  6. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения.
  7. Добавить кальмар, затем оставить на 20 минут до готовности риса. Не помешивать.
  8. Добавить еще немного бульона, если понадобится.
  9. Добавить в рис горошек. Сверху на рис положить креветки, приправить черным перцем, посыпать зеленью петрушки. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми – около 10 мин.
  10. Паэлья подается прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка – так только вкуснее.
  • Рис – 200 гр.
  • Бульон куриный – 500 мл.
  • Вода – 1 ст.
  • Куриные грудки – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Креветки – 10 шт.
  • Кальмары – 300 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зеленый горошек – 30 гр..
  • Помидоры – 3 шт.
  • Перец чили – 1/4 шт.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Шафран – 4 гр.
  • Зелень петрушки – 10 гр.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Соль – 5 гр.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – 4 гр.
Читайте также:  Проблема с кофемашиной delonghi

Пищевая ценность блюда «Паэлья с курицей и морепродуктами» (на 100 грамм ):

Доброго времени суток, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!

Одним из известнейших блюд средиземноморской кухни, которую мы с вами постепенно изучаем, считается испанская паэлья, калорийность, которой чуть выше, чем приготовленного по схожему рецепту ризотто с курицей и грибами по-итальянски. Ниже приведён классический рецепт паэльи – с морепродуктами, курицей и белым вином.

Классический рецепт паэльи

Паэлья – это испанское блюдо из подкрашенного шафраном риса, обжаренного с оливковым маслом, появившееся на свет в провинции Валенсия. Рецепт паэльи – это гордость валенсийцев, считающих данное блюдо символом своего региона.

Существуют десятки (по мнению испанцев, даже сотни) разновидностей паэльи и калорийность их существенно различается, так как зависит в первую очередь от используемых кулинарами ингредиентов. Среди гурманов, к примеру, популярностью пользуется рецепт паэльи с чернилами каракатицы, а ценителям более простой кухни по душе придётся классический вариант блюда с морепродуктами и курицей.

Традиционная паэлья, калорийность которой составляет около 130 ккал, готовится из следующих ингредиентов:

  • Рис круглозернистый — 400 г
  • Филе куриное — 250 г
  • «Морской коктейль» — 400 г
  • Репчатый лук — 159 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Вода — 0.5 л
  • Шафран — 0,5 ч. л.
  • Оливковое масло – для обжарки
  • Перец чёрный молотый, соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт блюда

1) Лук, перец и томаты по рецепту для паэльи нарезаем кубиками или кольцами, мясо — небольшими кусочками.

2) Морепродукты размораживаем, а очищенный чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.

3) Обжариваем мясо в разогретом оливковом масле в воке (на сковороде) до золотистой корочки.

Читайте также:  Пастрома что это такое

Обжариваем филе до золотистой корочки

4) Вынимаем филе и обжариваем на масле лук и чеснок до золотистого цвета.

Обжариваем чеснок и лук

5) На другой сковороде тушим морепродукты до испарения жидкости.

6) Добавляем к луку и чесноку томаты и перец, готовим всё вместе на среднем огне около 7-10 мин.

Добавляем на сковороду перец и томаты, и тушим овощи 7-10 минут

7) Промываем рис.

8) Выливаем вино к морепродуктам и тушим их до его испарения, после чего снимаем сковороду с огня.

9) Добавляем к овощам промытый рис и обжариваем его в течение 2 мин.

10) Выкладываем на сковороду филе и морепродукты, выливаем кипяток, посыпаем содержимое сковороды шафраном, перцем и солью, после чего аккуратно всё перемешиваем.

11) Доводим содержимое сковороды до кипения.

Доводим паэлью до кипения

12) Готовим по рецепту паэлью на небольшом огне ещё около 20 минут до полной готовности риса, после чего сразу же подаём к столу.

Паэлья: калорийность

  • Рис (400 г) — 1376 ккал
  • Куриное филе (250 г) — 275 ккал
  • Морепродукты (400 г) — 340 ккал
  • Лук (150 г) — 61.5 ккал
  • Перец (145 г) — 39.15 ккал
  • Томат (190 г) — 38 ккал
  • Вино (100 г) — 66 ккал
  • Чеснок (14 г) — 20.02 ккал
  • Вода (525 г) — 0 ккал
  • Шафран (3.5 г) — 10.85 ккал
  • Масло (70 мл) — 628.6 ккал.

Общая для паэльи калорийность (порции в 100 г): 130 ккал.

Альтернативный рецепт паэльи

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *