Декупаж Ажиотаж

Блог мастер классов по декупажу

Приготовление плова из курицы в казане

  • 21.01.2020 14:55

Плов с курицей рецепт пошагово

Плов с курицей — почти в каждой стране есть разновидности этого вкусного и сытного блюда: в Италии — ризотто, в Испании — паэлья, в Японии — гохан и т.д. В рецепте ниже мы рассмотрим рецепт приготовления плова из курицы в домашних условиях.

Плов традиционно готовят в казане. В плов можно добавить нут, сушенный барбарис или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло — 1 ст.
  • Курица (куриная грудка) — 1 кг
  • Рис — 700 гр.
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец, зира или специи для плова — по вкусу
  • Чеснок — 1-2 головки

Приготовление:

  1. Хорошенько промываем рис несколько раз пока вода не станет прозрачной и оставляем замоченным в холодной воде.
  2. Казан ставим на большой огонь. Добавляем масло.
  3. Куриное филе промываем и нарезаем кубиком. Лук очищаем и нарезаем тоненько полукольцами. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Чеснок моем и снимаем частично верхнюю шелуху не разбирая на зубчики.

  • Поделиться
  • Нравится 0
Рис — 3 стакана Морковь — 5 штук Лук — 1 штука Вода — 4 стакана Приправа для плова либо ваши любимые приправы — по вкусу Курица — 500 грамм Чеснок — 2-3 зубчика Растительное масло — для жарки

Плов по этому рецепту обожает вся моя семья. По традиции плов готовится с бараниной, но я хочу рассказать вам о более диетическом его исполнении.

    1 ч. 5 мин. Порций 6 Не сложно

Представляю вашему вниманию рецепт очень простого, но безумно вкусного плова.

Пошаговый рецепт

Для приготовления понадобится хорошо нагреть посуду, в идеале, казан. Влить небольшое количество растительного масла.

Читайте также:  Пирог на осеннюю тему

Мелко нарезать курицу, забросить в кипящее масло, немного потушить.

Затем добавить лук и морковь. Морковь желательно нашинковать ножом, нежели тереть на тёрке, так она более сохранит свою форму. Еще немного потушить до мягкости овощей.

Ингредиенты

Рис длиннозерный — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Курица — 500-600 г

Морковь крупная — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Барбарис сушеный — 10 шт.

Соль, перец — по вкусу

  • 141 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Плов — блюдо азиатской кухни. Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, Азербайджан — вот родина плова. Как правило, там его готовят с бараниной, реже используется свинина. Посему вариант плова с курицей — это, можно сказать, русская кухня 🙂

Рис для плова надо выбирать длиннозерный (например, басмати), ни в коем случае не крахмалистый, иначе на выходе получим кашу. Хотя, признаться честно, именно кашеобразный плов я и люблю 🙂

Я долгое время жила в Туркмении. Правда, тогда меня приготовление пищи не забавляло, но очень хорошо помню, что в плов клали очень много моркови.

А еще плов готовят на хлопковом масле — именно оно дает потрясающий вкус и аромат. Если найдете такое — готовьте на нем.

Итак, для приготовления плова с курицей подготовим продукты по списку.

Курицу хорошо промоем, нарежем на кусочки и обжарим на подсолнечном масле. Я всегда снимаю кожу и лишний жир с курицы.

Пока жарится курица, нарежем овощи. Морковь — соломкой, чеснок — мелко, лук — кубиками.

Добавим к обжаренной курице нарезанные овощи, зиру и барбарис. Продолжаем жарить до мягкости овощей. Солим, перчим.

Рис промоем. Говорят, надо промывать в семи водах. Я же промываю под проточной водой в дуршлаге. Выкладываем промытый рис в казан и заливаем водой из расчета 1:2, то есть у меня был стакан риса, значит, воды необходимо 2 стакана. Включаем газ сильно и варим, пока не выпарится добрая половина воды.

Читайте также:  Посмотреть фильм мой личный враг

На этом этапе можно вставить в середину головку чеснока. Я забыла это сделать.

Затем уменьшаем газ до минимума, накрываем крышкой и варим до готовности риса около 20-30 минут. Я всегда оборачиваю крышку полотенцем.

Плов с курицей готов. Дадим ему настояться минут 10 и подаем горячим.

Если вы хотите получать уведомления о новых записях про декупаж, то введите свой e-mail в форму подписки:

Добавить комментарий