• 2/3 стакана готовой перловки
• 1 стакан сыворотки/кефира/молока/воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей Саф-Момент
• 3 ст.л. подсолнечного масла (у меня рыжиковое)
• 1 стакан муки (смесь рисовой и кукурузной) и остальная мука 1 сорт.

Перловку отвариваю в мульте 1 час, предварительно замачиваю на ночь. Отварную перловку хорошенько толкушкой измельчаю до состояния пасты. Добавляю 1 стакан сыворотки/кефира/молока/воды, по желанию.

Добавляю дрожжи, подсолнечное масло. 1 стакан муки смесь рисовой и кукурузной и остальная мука 1 сорт. Муки столько, чтобы замесилось плотное, но мягкое тесто. Тесто замешивает хлебопечка. После готовности расстаиваю в духовке 1 час и выпекаю до готовности на 175 С. Без соли, сахара.

Получается очень вкусный ноздристый хлеб. Такой хлеб можно печь на любой отварной крупе или бобовых: пшено, рис, гречка, нут, фасоль.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 8
• 591 просмотр

Крупа перловая — 1 стак.
Вода — 5 стак.
Молоко — 10 стак.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Масло сливочное — от души

Сразу скажу, что готовится каша два дня. Но, не падайте в обморок, приготовление ничуть не напрягает. Итак. Вчера с работы прибежала, сразу промыла и залила крупу холодной водой. Всё в рецепте я мерила стаканом от мультиварки объёмом 160 мл.

Сегодня ещё быстрее с работы прибежала, а то нужно успеть приготовить. Вот так перловка разбухла за сутки. И знаете, она съедобная! Если стану сыроедом, то буду так себе готовить.

Ставлю разогревать духовку (терморегулятор у меня накрылся, теперь ставлю температуру на глаз) где-то на 100 градусов, кипячу молоко. В глиняный горшок высыпаю крупу, заливаю молоком, солю. Ставлю горшок в духовку, ещё убавляю газ немножко.

Через 1,5 часа не выдержала, заглянула. Вот сколько молока уже вытопилось.

Прошло 2,5 часа. Я начала нервничать – по дому пошёл запах слегка подгоревшего молока. Я понимаю, что это на стенках горшка горит, но не выдерживаю и достаю. И правильно, больше жару в духовке и не надо. Выключаю газ и оставляю горшок с перловкой ещё на час в духовке.

Ну что же, вот она! Пробую. Ммммм, такой нежный топлёный вкус! Теперь я знаю как её назвать – лучшая из лучших!

Изначально я хотела приготовить перловую кашу строго по рецепту Похлёбкина. Но есть некоторые моменты у него, которые мне не совсем по душе. А конкретно – это приготовление на водяной бане. Не думаю, что наши пра-пра-прабабушки "водопарили" перловку. Да, русской печи у меня тоже нет, но духовка, как мне кажется, более здесь уместна. Да ещё довольно много людей говорят, что каша получается слишком жидкая. Я много информации перелопатила и наткнулась ещё на одного автора перловой каши, который утверждает, что замачивать перловую крупу нужно ни в коем случае не меньше суток. Быстро сваренную кашу он называет "шрапнель" и я в чём-то с ним согласна, действительно напоминает дробинки. Так вот, этот автор говорит: "запомните навсегда: перловая каша готовится не менее полутора суток. И не пытайтесь приукрасить её мясом, подливом, грибочками – «шрапнель» от этого останется прежней, если Вы её готовили как шрапнель – быстро варя в кипятке. Однако, если перловая каша приготовлена правильно, то любая добавка к ней создаст прекрасное блюдо, потому как правильно приготовленная перловка – истинно царская каша!".

Короче, начитавшись вдоволь, я решила объединить всё самое лучшее из всех рецептов и приготовить свою кашу – лучшую из лучших. Что и сделала.

Когда я попробовала кашу, я не поверила своим ощущениям. Неужели перловка может быть такой нежной?! Упругая всегда перловка в этот раз почти таяла во рту. А как ей подходит аромат топлёного молока!

Положила кашку в чашку, сфотографировала и стала кормить мужа. Он представления не имел, что именно я готовлю. Ложку каши в рот ему положила, жду, что скажет. Молчит. Вторую положила. "Угадал из чего каша?" – спрашиваю.- Конечно. Перловка.- А как угадал?- Я её хоть где узнаю. Навсегда в память врезалась.- И что, не вкусно?- Нет, вкусно. Но всё равно это перловка! Вот девчонки наши с удовольствием съедят.

Однако, чашку каши так и съел. А простую перловку даже и в рот не взял бы. А я съела с огромным наслаждением и с тоской об опять сорвавшемся похудении.

– Ну и что, больше не готовить такую кашу?- Готовь-готовь! Я даже поем, особенно с сахаром. Но по мне лучше твоя хернетатрапудер.

Что же, любви к перловке я мужу так и не привила, но зато нашла для себя самый лучший рецепт перловой каши. Попробуйте, она не может не понравиться!

Вкусный, полезный и быстрый завтрак. Особенно тем, кому на работу! У этой каши сразу несколько плюсов: 1. Не требует трудозатрат! 2. Не может подгореть! 3. Молоко не сбежит! 4. Все полезные свойства геркулеса и молока (ну или воды, для тех, кто на воде делает) полностью сохраняются! 5. Пока Вы собираетесь на работу, завтрак готовится сам!

Ингредиенты для «Геркулесовая каша в хлебопечке»:

• Хлопья овсяные (Мерный стакан, идущий в комплекте) — 0,5 стак.
• Молоко (Мерный стакан, идущий в комплекте. В этом случае по консистенции каша получается как в армии. Для любителей пожиже, соответственно, 1,5 -2 стаканчика.) — 1 стак.
• Сахар — по вкусу
• Масло сливочное — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Геркулесовая каша в хлебопечке»:

1. Наливаем молоко в чашу хлебопечки.
2. Насыпаем хлопья.
Такой порядок важен, иначе начинающие набухать хлопья могут поднять лопатку для перемешивания со штока, и каша не будет помешиваться).
3. Включаем программу "Джем" на хлебопечке.
4. На любом кухонном девайсе ставим таймер на 30 мин. (так как программа джема дольше), и идем заниматься своими делами.

Через 30 мин выключаем хлебопеку, выкладываем кашу, посыпаем сахаром, кладем масло, перемешиваем и наслаждаемся завтраком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пшенно-кукурузная молочная каша в пароварке

• 6
• 62
• 2680

Пряная овсянка "Кофе с молоком"

• 71
• 114
• 2063

Овсяный смузи с грушей

• 40
• 93
• 4763

Ленивая овсянка в банке

• 121
• 1095
• 88317

Овсяная каша на молоке с фруктами

• 59
• 71
• 18249

Каша рисовая "Глазунья"

• 45
• 31
• 1502

Клецки из манной каши с ягодным соусом

• 14
• 120
• 1912

Густое ванильное молоко

• 63
• 306
• 21430

Каша молочная "Дружба"

• 45
• 213
• 8593

Фотографии «Геркулесовая каша в хлебопечке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 ноября 2017 года caramel77 #

22 августа 2017 года fpe #

22 августа 2017 года lawkld # (автор рецепта)

21 августа 2017 года ks ximik #

20 августа 2017 года Ирушенька #

20 августа 2017 года lawkld # (автор рецепта)

20 августа 2017 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: