Декупаж Ажиотаж

Блог мастер классов по декупажу

Приготовить харчо из говядины по кавказски рецепт

  • 21.01.2020 14:55

Моя семья просто в восторге от конкурсов рецептов на нашем сайте. Я готовлю по каждому, который мне понравился, а нравятся практически все) Дети уже поняли, откуда я черпаю вдохновение на приготовление новых вкусностей, поэтому время от времени подбегают, когда я сижу за компьютером, проверяют, не смотрю ли я новые рецепты. Если смотрю – принимают самое активное участие в выборе следующего, который мы воплотим в очередной кулинарный шедевр. У них самые любимые – сладкая выпечка; пробовали бы новые кексы и торты каждый день. Да и муж не в обиде: кто же будет против, если несколько раз в неделю на столе вкуснейший салат по новому рецепту? Я уж молчу о мясных деликатесах; тут не только семья, но и гости поучаствовали в дегустации. Скажу честно – все остались очень довольны! Еще один плюс — благодаря конкурсам я стала чувствовать себя такой умелой и опытной хозяйкой) И мне захотелось тоже поделиться своими любимыми рецептами (конечно, не в рамках конкурса). Сегодня расскажу, как я готовлю харчо. Буду рада, если вам понравится.

Ингредиенты:
Говядина – 1-1,5 кг.
Морковь – 3 шт.
Чеснок – 2 головки.
Лук (головки средней величины) – 4 шт.
Лук (зеленый) – 1 пучок.
Рис – 10 ст. ложек.
Зелень (петрушка, укроп, кинза) – по вкусу.
Соус ткемали – 3 ст. ложки.
Грецкие орехи (ядра) – 10 шт.
Томат – 200 мл или томатная паста – 2 ст. ложки.
Соль – по вкусу.
Специи (черный молотый перец, красный молотый перец, готовая приправа хмели-сунели) – по вкусу.
Лавровый лист (по желанию) – 1 шт.

Рецепт приготовления:
Скажу сразу – я делаю с говядиной, потому что мне так нравится. Многие варят с бараниной, свининой и даже птицей. Это – личное дело каждого. Мясо должно быть обязательно с косточкой, тогда навар будет насыщенным, «крепким».

Но я внесла в оригинальный рецепт изменение, беру только мякоть. С мозговой косточкой бульон получается слишком жирный, детям я такой не даю, а они харчо тоже уважают) Итак, сначала около 2 часов варим бульон. Делаем это на медленном огне, чтобы он получился прозрачным. В холодную воду (примерно 4,5 л) закладываем вымытое мясо, 1 целую морковку, 2 головки лука (можно разрезать их пополам), зеленый лук и пучок петрушки.

Пока все варится, чистим и режем овощи. Морковь нарезаем кубиками (соломкой, кружочками – как вам больше нравится) достаточно крупно.

Каждую луковицу разрезаем пополам и шинкуем вдоль.

Когда мясо сварилось, вынимаем его, удаляем косточку (если она была), разрезаем на порционные куски.

Бульон процеживаем, закладываем в него нарезанное мясо и снова ставим на огонь. Как только он закипит вновь – кладем морковь, ткемали, томат или томатную пасту. Я не люблю разваренную до мягкости морковку, поэтому варю ее минут 5, а вообще-то положено 10-15. Затем закладываем лук и оставляем кипеть на медленном огне на четверть часа.

За это время мы успеем сделать чесночно-ореховую заправку. Орехи нужно слегка обжарить на сковородке, не добавляя ни масло, ни жир. Я готовила и с обжаренными, и с сырыми – особой разницы во вкусе готового блюда не заметила. Поэтому сейчас этот пункт в рецепте пропускаю. Ядра орехов и чеснок нужно измельчить.

Я испробовала несколько вариантов: толкла в ступке, молола в электрической кофемолке, терла на терке и просто мелко рубила ножом. И с каждым способом изменялся не только внешний вид готового харчо, но и вкус. Мне больше всего нравится, когда орехи и чеснок просто мелко порублены ножом. Да, и еще очень важный нюанс – внимательно проверьте, чтобы вместе с ядрами ореха в харчо не попал кусочек перегородки или скорлупы, дабы сохранить зубы в целости.

Так, возвращаемся к плите) Лук прокипел 15 минут – добавляем рис. Даем ему провариться 5 минут, и кладем чесночно-ореховую заправку. Ждем, пока она прокипит 10 минут и заправляем харчо специями. Я кладу 2 полные чайные ложки хмели-сунели, немного соли, по щепотке черного и красного молотого перца. Кипятим еще 5 минут и добавляем мелко порубленную зелень.

Через минуту выключаем. Харчо по-кавказски готов)

Моя семья просто в восторге от конкурсов рецептов на нашем сайте. Я готовлю по каждому, который мне понравился, а нравятся практически все) Дети уже поняли, откуда я черпаю вдохновение на приготовление новых вкусностей, поэтому время от времени подбегают, когда я сижу за компьютером, проверяют, не смотрю ли я новые рецепты. Если смотрю – принимают самое активное участие в выборе следующего, который мы воплотим в очередной кулинарный шедевр. У них самые любимые – сладкая выпечка; пробовали бы новые кексы и торты каждый день. Да и муж не в обиде: кто же будет против, если несколько раз в неделю на столе вкуснейший салат по новому рецепту? Я уж молчу о мясных деликатесах; тут не только семья, но и гости поучаствовали в дегустации. Скажу честно – все остались очень довольны! Еще один плюс — благодаря конкурсам я стала чувствовать себя такой умелой и опытной хозяйкой) И мне захотелось тоже поделиться своими любимыми рецептами (конечно, не в рамках конкурса). Сегодня расскажу, как я готовлю харчо. Буду рада, если вам понравится.

Ингредиенты:
Говядина – 1-1,5 кг.
Морковь – 3 шт.
Чеснок – 2 головки.
Лук (головки средней величины) – 4 шт.
Лук (зеленый) – 1 пучок.
Рис – 10 ст. ложек.
Зелень (петрушка, укроп, кинза) – по вкусу.
Соус ткемали – 3 ст. ложки.
Грецкие орехи (ядра) – 10 шт.
Томат – 200 мл или томатная паста – 2 ст. ложки.
Соль – по вкусу.
Специи (черный молотый перец, красный молотый перец, готовая приправа хмели-сунели) – по вкусу.
Лавровый лист (по желанию) – 1 шт.

Рецепт приготовления:
Скажу сразу – я делаю с говядиной, потому что мне так нравится. Многие варят с бараниной, свининой и даже птицей. Это – личное дело каждого. Мясо должно быть обязательно с косточкой, тогда навар будет насыщенным, «крепким».

Но я внесла в оригинальный рецепт изменение, беру только мякоть. С мозговой косточкой бульон получается слишком жирный, детям я такой не даю, а они харчо тоже уважают) Итак, сначала около 2 часов варим бульон. Делаем это на медленном огне, чтобы он получился прозрачным. В холодную воду (примерно 4,5 л) закладываем вымытое мясо, 1 целую морковку, 2 головки лука (можно разрезать их пополам), зеленый лук и пучок петрушки.

Пока все варится, чистим и режем овощи. Морковь нарезаем кубиками (соломкой, кружочками – как вам больше нравится) достаточно крупно.

Каждую луковицу разрезаем пополам и шинкуем вдоль.

Когда мясо сварилось, вынимаем его, удаляем косточку (если она была), разрезаем на порционные куски.

Бульон процеживаем, закладываем в него нарезанное мясо и снова ставим на огонь. Как только он закипит вновь – кладем морковь, ткемали, томат или томатную пасту. Я не люблю разваренную до мягкости морковку, поэтому варю ее минут 5, а вообще-то положено 10-15. Затем закладываем лук и оставляем кипеть на медленном огне на четверть часа.

За это время мы успеем сделать чесночно-ореховую заправку. Орехи нужно слегка обжарить на сковородке, не добавляя ни масло, ни жир. Я готовила и с обжаренными, и с сырыми – особой разницы во вкусе готового блюда не заметила. Поэтому сейчас этот пункт в рецепте пропускаю. Ядра орехов и чеснок нужно измельчить.

Я испробовала несколько вариантов: толкла в ступке, молола в электрической кофемолке, терла на терке и просто мелко рубила ножом. И с каждым способом изменялся не только внешний вид готового харчо, но и вкус. Мне больше всего нравится, когда орехи и чеснок просто мелко порублены ножом. Да, и еще очень важный нюанс – внимательно проверьте, чтобы вместе с ядрами ореха в харчо не попал кусочек перегородки или скорлупы, дабы сохранить зубы в целости.

Так, возвращаемся к плите) Лук прокипел 15 минут – добавляем рис. Даем ему провариться 5 минут, и кладем чесночно-ореховую заправку. Ждем, пока она прокипит 10 минут и заправляем харчо специями. Я кладу 2 полные чайные ложки хмели-сунели, немного соли, по щепотке черного и красного молотого перца. Кипятим еще 5 минут и добавляем мелко порубленную зелень.

Через минуту выключаем. Харчо по-кавказски готов)

Как сварить харчо из говядины по-грузински

Харчо — это кисло-острый суп на крепком мясном бульоне с овощами, а иногда даже с крупами. История создания супа харчо связана с грузинскими кулинарами. В каждой области Грузии есть свой рецепт харчо. А мудрые грузины вообще утверждают, что именно харчо является секретом их долголетия.

В Грузии насчитывается много современных вариаций данного супа. Есть рецепты с мясом и без, с рисом и без, с томатами, яйцами, хлебом, рыбой и даже рецепт зеленого харчо. Но самым любимым и вкусным остается традиционный суп харчо из говядины с ароматом кавказских специй и обилием зелени.

С незапамятных времен харчо в Грузии готовили на открытом огне в казане. Сегодня открытый огонь удачно заменяет домашняя варочная панель. А вот посуда с толстым дном и стенками обязательное условие для приготовления вкусного супа.

Ну а как сварить харчо из говядины в домашних условиях поведает большой поклонник кавказской кухни — шеф-повар Роман Степаненко. Я очень часто летаю в командировки и где я только не был. Но где-то далеко в Сибири, в городе Красноярске после одного из очередных мастер классов ко мне подошел явно выраженный кавказский мужчина и говорит: «Я шеф-повар грузинского ресторана. Хочу вас пригласить к себе на кухню и поделиться одним рецептом». Я пришел. Он мне поведал, как готовить настоящий харчо по-грузински из говядины.

Ингредиенты

Бульон для харчо по традиционному грузинскому рецепту обязательно готовится на говядине. Не используйте круглозерный рис для приготовления харчо, ваш рис превратится в кашу. Он содержит очень много крахмала. Среднезернистый рис лучше подойдет для роллов, суши, так как он слипается при варке. Для супа харчо используйте длиннозерный рис. Но ни в коем случае не покупайте длиннозерный пропаренный. У него не будет такого насыщенного рисового вкуса.

Кроме этого в кавказском блюде обязательно должны присутствовать соус ткемали и измельченные грецкие орехи. Ткемали — это кислый грузинский соус. Сегодня его можно найти практически в любом магазине. Но из чего чего он состоит и как готовится? Вопреки расхожему мнению главный ингредиент соуса не помидор, а слива. Причем определенный сорт кислых слив — ткемали. Рецепт грузинского соуса достаточно прост. Кислую сливу заливают небольшим количеством воды и проваривают около часа. После разваренную смесь надо протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Чистую сливовую массу еще раз уваривают до консистенции сметаны. Приправляем чесноком, кориандром, красным перцем и обязательно болотной мятой. Соус со специями доводится до кипения, потом остужается и хранится в холодильнике или погребе. Кроме отличного дополнения ткемали к мясу, птице, рыбе, грузинский соус ткемали является обязательным ингредиентом супа харчо.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество: 10 порций
Для приготовления харчо из говядины нам потребуется:

  • Говяжья грудинка на кости 500 г
  • вода 2 л
  • рис длиннозерный 100 г
  • грецкие орехи 100 г
  • лук репчатый 5 шт
  • соус ткемали 2 ст. л.
  • хмели сунели 1 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • чеснок 3 зубчика
  • кинза 1 пучок
  • перец красный молотый по вкусу
  • паприка сладкая по вкусу
  • соль, перец черный горошком по вкусу
  • Приготовить чебуреки с мясом на кефире

    • 21.01.2020 14:55

    Предлагаю вам рецепт приготовления чебуреков с мясом на кефире. Эти чебуреки в моей семье любят больше всего, они получаются очень вкусными. Тесто замешивается на кефире, в готовых чебуреках оно получается хрустящим и слоистым. В мясную начинку также добавляется кефир для придания ей большей сочности. Попробуйте, чебуреки вам точно понравятся! Из данного количества ингредиентов должно получится 15-18 чебуреков.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    В кефир комнатной температуры всыпать соду, перемешать. Оставить на 10-15 минут — сода должна погаситься, вы услышите характерное шипение и кефир покроется пузырьками. Добавить в кефир соль и сырое яйцо.

    Перемешать, всыпать муку.

    Замесить плотное, но не тугое тесто, которое прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

    Приготовить начинку: очищенный репчатый лук нарезать, поместить в чашу блендера.

    Измельчить до состояния кашицы.

    Измельченный лук добавить в фарш, посолить, щедро поперчить. Фарш перемешать.

    Далее добавить в мясной фарш для чебуреков холодный кефир, снова тщательно перемешать.

    И затем влить в фарш еще и ледяную воду, перемешать. В итоге мясная начинка должна быть жидковатой.

    Тесто обмять и разделить на небольшие (по 40-50 грамм) части.

    Подсыпая на стол муку, раскатать каждую часть теста в тонкую лепешку. Ближе к краю лепешки выложить 1-2 столовые ложки фарша.

    Сформировать чебуреки, тщательно залепив края, можно использовать специальный нож для фигурной обрезки.

    Сразу же нужно разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла. Лепить много чебуреков не нужно, жидкая начинка может размочить тесто. Я обычно делаю по 2-3 чебурека, а пока они жарятся, я леплю следующие 2-3 чебурека.

    Жарить чебуреки лучше всего в большом количестве масла, если нет такой возможности, поливайте горячим маслом чебуреки, когда отправите их в сковороду. Жарятся чебуреки на среднем огне до румяного цвета с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).

    Вкусные, хрустящие и очень сочные чебуреки с мясом, приготовленные на кефире, к столу подать в горячем виде.

    Ингредиенты

    • кефир 250 мл.
    • яйцо 1 шт.
    • масло 3 ст.л.
    • соль 1 ч.л.
    • мука 500 гр.
    • фарш 300 гр.

    Пошаговый рецепт приготовления

    В кефир добавить яйцо, соль и масло хорошо взбить вилкой.

    Теперь постепенно вводим муку и замешиваем тесто.

    Готовое тесто накрыть и пусть минут 30 отдохнет, так же сделаем начинку.

    Берем фарш любой добавить лук и воду, соль по желанию мелко нарезать петрушку.

    Воду добавляем в фарш для того, что бы чебуреки были сочные.

    Раскатать тесто тонко с помощью блюдца вырезаем круги.

    Каждый круг смазать фаршем и соединяем края.

    Жарим на сковороде по больше масла.

    Каждый чебурек на среднем огне около 4 минут с каждой стороны.

    Видео рецепт

    А вы умеете готовить чебуреки? Настоящие, хрустящие, румяные, с сочным мясом? Как ни странно, научиться готовить чебуреки в домашних условиях проще, чем вы думаете. Рекомендую — пошаговый рецепт с фото, как приготовить чебуреки с мясом на кефире, со всеми секретами и тонкостями формовки.

    Почему на кефире? Для того чтобы чебуреки долго оставались мягкими даже после остывания. Тесто на кефире тонко раскатывается, хорошо прожаривается и красиво пузырится при жарке во фритюре. Строго следуйте всем рекомендациям, и у вас получатся очень вкусные чебуреки, с хорошо прожаренной начинкой, при этом все соки из фарша не будут вытекать на сковороду, а останутся внутри.

    Ингредиенты

    • кефир 1 ст.
    • куриное яйцо 1 шт.
    • соль 0,5 ч. л.
    • мука примерно 3 ст.

    Ингредиенты для начинки

    • фарш смешанный 500 г
    • лук 2 шт.
    • кефир 4 ст. л.
    • соль 1 ч. л. неполная
    • зира 1 щеп.
    • кориандр 2 щеп.
    • черный перец 2-3 щеп.
    • рафинированное масло для жарки

    Приготовить что нибудь в горшочках

    • 21.01.2020 14:55

    Говорят, полезная еда может быть вкусной. И это чистая правда — просто нужно готовить её в горшочках в духовке! Ведь в горшочках блюда готовятся без масла, при особом температурном режиме, да ещё и с нагревом со всех сторон. В таких условиях в еде сохраняется максимальное количество витаминов, что весьма позитивно отражается на нашем здоровье. Но и это ещё не всё! Многие рецепты блюд в горшочках предполагают практически полное отсутствие воды при закладке продуктов. А это в свою очередь приводит к тому, что блюда в горшочках "парятся в собственном соку", сохраняя все полезности для нас с вами. Обязательно попробуйте!

    В данной рубрике наши кулинары делятся рецептами блюд в горшочках с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить в горшочках в духовке быстро и вкусно!

    Картофель с грибами в горшочке "Сливочный"

    Долго думала, выставлять этот рецепт или нет, он очень простой. Но каждый раз, вспоминая этот вкус, думаю: нужно обязательно поделиться. Вспоминаю приготовление, думаю: и чем же тут делиться, всe так просто. В общем, не судите строго, а просто ПОПРОБУЙТЕ.

    Горшочки с овощами и говядиной

    Эти чудо-горшочки научила меня готовить моя любимая мамочка, с тех пор я готовлю их и просто на ужин, и на праздники. Они всегда получаются вкусными, а хлебушек сверху пропитывается ароматом из горшочков и прекрасно их дополняет.

    Жаркое в съедобном горшочке

    Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».

    Пельмени в горшочке

    Раньше у нас подавали в пельменной, сейчас ее закрыли. Я несколько раз поэкспериментировала, пока не получился такой вариант. Очень вкусно.

    Запеченная рыба в волшебных горшочках

    Блаженство вкуса. Нежнейшая рыба с соусом, запеченная в волшебных горшочках. Почему в волшебных горшочках, спросите вы? Заходите, покажу и расскажу. Готовить очень легко и быстро.

    Азу в горшочке

    Островатый, пикантный картофель с мяском и огурчиком в томатной заливке. Пересмотрела все рецепты в горшочках, но похожего варианта приготовления не нашла.

    Мясо в горшочках "Тепло домашнего очага"

    Предлагаю вам попробовать очень теплое семейное блюдо в горшочках. Готовится очень просто, а получается вкусно и сытно. К тому же практически все продукты найдутся в холодильнике. Такое блюдо отлично подойдет в качестве горячего на праздничный стол. Мясо в горшочках можно дополнить отварной картошечкой и соленьями.

    Гречка с сердечками и грибами в горшочках

    Горшочки — это всегда вкусно! Попробовала приготовить в них гречку — результат превзошeл все ожидания.

    Маленькие горшочки крема

    Petits pots de creme — классический французский десерт, который понравится и взрослым, и детям. Украсьте их ягодами, и полезный десерт готов!

    Блинчики с творогом в горшочке

    В нашей семье блинчики с творогом готовят только так. Попробуйте и вы.

    В горшочке. В горшочке блюда получаются особенно вкусными и питательными.

    Горшочек из глины можно мело назвать «прародителем» кухонной посуды. Он прост в использовании, удобен и универсален. Доказано, что пища, приготовленная в горшочке, богата витаминами и микроэлементами, которые сохраняются, благодаря особому температурному режиму приготовления.

    Готовить в горшочке можно практически любое блюдо: кашу, мясо, рыбу, птицу, топленое молоко, некоторые виды десертов и даже изделия из теста.

    Прежде чем приступить к приготовлению пищи в горшочке, нужно правильно его выбрать. Лучше всего подойдут горшочки керамические или глиняные, допустимо использование чугунного. А вот терракотовые и глазурованные горшочки для приготовления пищи не годятся, так как содержат в своем составе олово. Если этот элемент попадает в организм человека, то может вызвать проблемы со здоровьем.

    В новом горшочке сразу готовить нельзя. Его нужно подготовить. Для этого горшочек полностью заполняется водой и помещается в духовку. Нагревать до тех пор, пока вода не закипит. После этого духовку выключить, а вот горшочек не доставать. Нужно оставить его в духовке до полного остывания жидкости. После этого воду вылить, горшочек сполоснуть – и он готов к использованию.

    Время приготовления продуктов разное. Это факт нужно учитывать при закладывании ингредиентов в горшочек. Желательно продукты, которые готовятся дольше по времени, подвергнуть тепловой обработке заранее. Мясо отварить или поджарить, картофель отварить до полуготовности и т.д.

    Если все-таки все продукты в горшочек кладутся в сыром виде, то те, которые готовят дольше, нужно мелко порезать. Овощи, наоборот, закладывать крупными кусками. Если при приготовлении в горшочке картошки с мясом добавить помидор или томатный сок, то картошка не будет развариваться.

    Глиняные горшочки нужно мыть сразу после приготовления, так как глина очень быстро впитывает запахи.

    В идеале для мяса и для рыбы должны быть отдельные горшочки.

    Блюдо, приготовленное в горшочке, очень долго не остывает. Мясо из горшочка всегда очень сочное, каши не склеиваются, получаются рассыпчатыми, овощи более нежные на вкус.

    При приготовлении в горшочке не рекомендуют использовать сливочное масло.

    Если возникла необходимость в процессе приготовления добавить воду в горшочек, то ни в коем случае нельзя лить холодную, это может привести к трещине стенки. Горячий горшочек нельзя ставить на холодную поверхность, чтобы не треснуло дно. Лучше всего ставить его на доску или специальную подставку.

    При приготовлении блюда в горшочке не нужно забывать о том, что самый верхний слой обычно получается сухим. Поэтому лучше всего сверху класть лук или томаты – они дают сок.

    Готовить в горшочке нужно при закрытой крышке. А лучше всего для этих целей использовать фольгу.

    Пища, приготовленная в горшочке, очень вкусная, ароматная, она легко усваивается. А потому очень полезна детям и людям с ослабленным здоровьем.

    Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

    Это может произойти в результате:

    • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
    • Ваш браузер не поддерживает cookies

    Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

    ID ссылки: #a84d6900-201c-11ea-905e-ad615a1ab1fc

    Приготовить чипсы из лаваша в домашних условиях

    • 21.01.2020 14:55

    • 25 мин
    • 6 порц.

    Чипсы из лаваша – это отличная альтернатива вредным магазинным чипсам. Готовить их легко и просто, а получается вкусно и очень пряно. Рецепт приготовления с фото далее

    Чипсами так приятно похрустеть вечерком. Их обожают дети и часто просят купить это лакомство. Жаль, что состав этого угощения оставляет желать лучшего.

    Наличие в составе чипсов веществ, относящихся к канцерогенам, делает чипсы одним из самых вредных пищевых продуктов.

    Отличным выходом из ситуации будут домашние чипсы из лаваша.

    Это самый простой рецепт домашних чипсов. Готовятся они очень быстро, от них невозможно оторваться.

    Рука так и тянется взять еще кусочек.

    И самое главное то, что в качестве этих чипсов вы можете быть абсолютно уверены.

    Чипсы из лаваша в духовке – рецепт приготовления с фото

    ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    2. Расстелите на большой ровной поверхности лаваш. Если в упаковке большие листы, то удобно разрезать их на более мелкие. Каждый лист лаваша промажьте маслом и специями с помощью кулинарной кисточки. Затем посыпьте будущие чипсы солью.

    Этот рецепт в фотографиях можно посмотреть в этом коротком ролике в видео- формате, меньше, чем за 2 минуты.

    Как видите, вы легко можете приготовить чипсы дома. Это будет просто и очень вкусно.

    Готовьте эти вкуснейшие чипсы из лаваша по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

    • 25 мин
    • 6 порц.

    Чипсы из лаваша – это отличная альтернатива вредным магазинным чипсам. Готовить их легко и просто, а получается вкусно и очень пряно. Рецепт приготовления с фото далее

    Чипсами так приятно похрустеть вечерком. Их обожают дети и часто просят купить это лакомство. Жаль, что состав этого угощения оставляет желать лучшего.

    Наличие в составе чипсов веществ, относящихся к канцерогенам, делает чипсы одним из самых вредных пищевых продуктов.

    Отличным выходом из ситуации будут домашние чипсы из лаваша.

    Это самый простой рецепт домашних чипсов. Готовятся они очень быстро, от них невозможно оторваться.

    Рука так и тянется взять еще кусочек.

    И самое главное то, что в качестве этих чипсов вы можете быть абсолютно уверены.

    Чипсы из лаваша в духовке – рецепт приготовления с фото

    ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    2. Расстелите на большой ровной поверхности лаваш. Если в упаковке большие листы, то удобно разрезать их на более мелкие. Каждый лист лаваша промажьте маслом и специями с помощью кулинарной кисточки. Затем посыпьте будущие чипсы солью.

    Этот рецепт в фотографиях можно посмотреть в этом коротком ролике в видео- формате, меньше, чем за 2 минуты.

    Как видите, вы легко можете приготовить чипсы дома. Это будет просто и очень вкусно.

    Готовьте эти вкуснейшие чипсы из лаваша по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

    Однажды я попробовала в гостях у приятелей потрясающие домашние чипсы: хрустящие золотистые пластинки из чего-то очень вкусного и аппетитного. Ясно было, что чипсы приготовлены не из картошки. Вот только тайну хозяйка открыла не сразу — выдержала интригу. Все гости ломали голову, выдвигая даже неожиданные предположения. Оказалось, что сделаны были чипсы из лаваша, купленного за пару часов до этого в армянской пекарне!

    Рецепт на заметку взяли все, я, конечно, тоже. Оказалось, это не только очень вкусно, но ещё и просто. На саму готовку уходит несколько минут.

    Как выбрать и подготовить лаваш

    Сделать космический перекус совсем не сложно. Но сначала нужно выбрать лаваш. Я попробовала использовать магазинный армянский лаваш от нескольких хлебозаводов. Получалось неплохо. Понравился зеленоватый с добавлением шпината.

    Но все же самые вкусные чипсы – из тонкого лаваша, купленного с пылу жару в пекарне.

    Сложенный втрое-вчетверо лаваш кладем на разделочную доску и нарезаем, как нравится – квадратиками, ромбами, треугольниками размером примерно со спичечную коробку. Хотите волнистую форму? Нарезайте зигзагами кулинарными ножницами.

    Простые рецепты чипсов из тонкого лаваша

    Оказалось, что уже есть масса замечательных вариантов этой закуски — от классического приготовления в духовке до более быстрого в микроволновке. Разнообразие вкусов просто поражает — отличная альтернатива магазинным. Если же говорить о пользе, то покупные явно проигрывают — в сделанных самостоятельно никаких вредных ингредиентов, их можно даже детям!

    Острые чипсы из лаваша

    Именно этот рецепт был первым — его-то мне и рассказала приятельница. Закуска получается в меру острой, с приятной пикантностью, аппетитным ароматом и, как уже упоминалось, просто волшебным вкусом!

      Тип блюда: закуска Способ приготовления: в духовке Порции: 5-6 10 мин

    Продукты:

    • тонкий армянский лаваш – 1шт
    • майонез – 4 ст.л
    • специи – 1 ч.л
    • чеснок – 1 долька

    Как приготовить:

    Чипсы из лаваша в духовке

    Этот вариант можно назвать классикой и основой для экспериментов.

    Меняя и дополняя перечень ингредиентов, каждый может создать свой уникальный рецепт!

    Понадобится:

    • 2 ст. ложки подсолнечного масла
    • тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
    • 1 ст. ложка паприки
    • 1 ст. ложка крупной соли.

    Как приготовить:

    1. Лавашную нарезку поливаем маслом, солим-перчим, хорошенько перемешиваем. Разогреваем духовку (+ 180 °С). Кусочки выкладываем на горячий противень, распределяем вилкой, чтобы слой был потоньше.
    2. Сначала противень ставим под верх.
    3. Прислушайтесь: как только масло зашипит – процесс пошел, начинайте отсчет времени. Минут через 5 кухня наполнится хлебным запахом.
    4. Открываем дверцу, перемешиваем, переворачиваем лопаткой. Кусочки уже разъединились окончательно, многие подрумянились.
    5. Теперь ставим противень на нижнюю позицию.
    6. Через пару минут перекладываем румяную продукцию в керамические миски и наслаждаемся, похрустываем.

    Рецепт с сыром и ветчиной

    Вкус просто невероятный! Готовится чуть дольше предыдущих рецептов.

    Ингредиенты:

    • армянский тонкий лаваш — 1 упаковка
    • куриное яйцо
    • твердый сыр — 70-100 г
    • кусочек ветчины — 50-100 г
    • сметана — 1 ст.л.
    • паприка — 1 ст.л.
    • рубленная зелень (укроп, кинза) — 2 ст.л.
    • соль (по вкусу).

    Как сделать:

    1. Сыр натираем помельче. Ветчину рубим некрупно.
    2. Вставляем в блендер ножи. На высоких оборотах взбиваем яйцо, солим-перчим, добавляем сметану, а за ней – прочие ингредиенты.
    3. На листе лаваша прямо на противне прорезаем ножом-колесиком очертания ромбиков.
    4. Смазываем сырно-сметанной заливкой. Запекаем (+ 190 °С) около 5 минут.

    Хрустящие чипсы на сковороде

    На сковородке готовить чипсы из армянского лаваша так же просто, как и в духовке.

    Что нужно:

    • армянский лаваш — 2-3 листа
    • 3 ст. л. подсолнечного масла
    • 1 ст. л. паприки
    • 2 зубка чеснока или 1 ч.л. сухого
    • 2 ст. л. соли

    Готовим на широкой сухой сковороде. Удобно использовать просторную сковороду- WOK (с полукруглым дном). Она напоминает походный котелок на подставке, а придумана как раз для удобства перемешивания.

    Нарезку лаваша подготавливаем как и в предыдущих рецептах — смешиваем с остальными компонентами. Помещаем всё на сковородку. Не отходя ни на минуту постоянно перемешиваем. Готовность определяем по цвету обжарки.

    Чипсы из лаваша в микроволновке

    Приготовление в СВЧ — идеальный выход, когда всё нужно сделать ещё быстрее.

    Понадобится:

    • 2-3 больших лаваша
    • 2 ст. л. подсолнечного масла
    • 1 ст. л. любых специй
    • 1 ст. л. соли.

    Процесс пошагово:

    1. Промасленные лавашные квадратики раскрадываем в стеклянной форме для выпечки.
    2. Время приготовления определяем самостоятельно. В печи-СВЧ все приготовится быстрее, чем в духовке. В моей микроволновке готовка чипсов занимает 2 минуты на полной мощности.
    3. После сигнала об окончании процесса сразу дверцу не открывайте, доставайте чипсы через несколько минут.

    Домашние чипсы с васаби к пиву

    Теперь любые пивные посиделки у нас не проходят без этой закуски.

    Ингредиенты:

    • армянский лаваш — упаковка
    • куриное яйцо
    • филе копченой рыбы (палтус, семга)
    • 1 ст. л. майонеза
    • немного порошка васаби
    • 2 ст.л. нарубленной зелени (кинза, базилик)
    • морская соль (по вкусу).

    Способ приготовления:

    1. Рыбу нарезаем мелко.
    2. Миксером взбиваем яйцо, прибавляем понемногу майонез, зелень, рыбку. С васаби горячиться не следует. Это очень острая пряность. Попробуйте для начала добавить к заливке чуть-чуть порошка или пасты. Посолите.
    3. Далее готовим, как и в случае с сыром и ветчиной: смазываем лаваш, запекаем 5-7 минут в духовке.

    Шоколадные сладкие чипсы

    Этот рецепт дети и сладкоежки оценят обязательно — отличный десерт, минимум вредностей.

    Компоненты:

    • плитка шоколада
    • 2 ст. л. сахара
    • по щепотке ванили и корицы.

    Процесс приготовления:

    1. Натираем шоколад (можно использовать конфеты).
    2. Сахар смешиваем с ванилью и корицей.
    3. Подготовленный лаваш запекаем по рецепту №1. После перемешивания посыпаем его сахарной смесью. Закрываем на минутку в духовом шкафу. Карамелизация сахара происходит быстро. Лишь только он начнет приобретать коричневый оттенок – достаем противень, перекладываем сладости на блюдо, посыпаем шоколадом и сахарной пудрой.
    4. Отправляем сладости в холодильник. Дегустируем не ранее чем через час.

    Полезное видео

    Поделюсь видео с рецептом приготовления диетических чипсов из лаваша. Минимальная калорийность, полное соответствие принципам пп и удивительный вкус:

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Приготовить чанахи в мультиварке

    • 21.01.2020 14:55

    • Нам понадобится:
    • 500 гр свинины
    • 3 помидора
    • 1 луковица
    • 400 г картофеля
    • 1 небольшой баклажан
    • 1 сладкий болгарский перец
    • 4 зубчика чеснока
    • 25г сливочного масла
    • соль, перец по вкусу
    • нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)

    Чана́хи — блюдо грузинской кухни. Чанахи — это тушёные в глиняном горшочке баранина с овощами. Набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенный в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. Этот вариант чанахи адаптирован под мультиварку и баранину я заменила свининой. Может это и не совсем правильное чанахи, но очень вкусное. Мультиварка у меня не большая на 2,5 литра. Если у вас на 4-5 литров, то количество продуктов можно увеличить.

    Как приготовить чанахи в мультиварке

    Пошаговое описание рецепта

    1. Мясо режем крупными кусочками, солим, присыпаем любимой приправой и кладем в мультикастрюлю.

    2. Сделать на помидорах надрез крест на крест, обдать кипятком и снять кожицу.

    3. 1 помидор порезать и добавить к мясу, другие два порезать и отложить. Закрыть крышку и поставить на "Тушение" на 1 час.

    4. Приготовим начинку для баклажана.
    Зелень и чеснок мелко порезать, переложить в миску, добавить порезаную мелко 1 луковицу, соль, перец, специи любые для мяса, сливочное масло кусочками, перемешать.

    5. Баклажан разрезать на 2 части поперек, а затем надрезать половинку вдоль, но не до конца. В каждый разрез вложить начинку(сколько получится).

    6. Нарезаем лук соломкой, а перец крупными кусочками.

    7. После того, как мясо потушится около часа, добавить к нему овощи слоями: сначала картошку, нарезанную крупными кусочками.

    8. Затем лук, начинку для баклажана, если осталась, перец.

    9. Последними выкладываем баклажан и оставшиеся помидоры, разрезанные на 4 части. Солить-перчить по вкусу. У меня получается целая кастрюлька (на 2.5л), до самого верха. Включаем "Тушение" на час опять.

    10. Через час, если жидкости много, можно включить режим "Выпечка" и оставить крышку мультиварки открытой. Минут 20 хватит. чтоб жидкость немного выкипела. Если вас устраивает, что чинахи будет жидковат, то "Выпечку" можно не включать.

    11. Когда готово, перемешиваем все в кастрюльке и посыпаем обильно разной зеленью.
    Чинахи готов.
    Приятного аппетита!

    • Ингредиенты
    • 500 гр свинины
    • 3 помидора
    • 1 луковица
    • 400 г картофеля
    • 1 небольшой баклажан
    • 1 сладкий болгарский перец
    • 4 зубчика чеснока
    • 25г сливочного масла
    • соль, перец по вкусу
    • нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)
    • Поделитесь рецептом :
    • ВКонтакте
    • Facebook
    • Одноклассники
    • Twitter

    Сначала обжариваем жир, потом мясо, можно посолить, поперчить, добавить специи. Из специй достаточно один кориандр, но это дело вкуса.

    На картинке овощи на 1 кг мяса: баклажаны (синенькие), помидоры, сладкая паприка, лук, картошка.

    Впервые я попробовал чанахи в Грузии еще в детстве. Туда не шла картошка, но обязательно много зелени и стручковая фасоль. Это дело личных предпочтений. Можете положить репку или брюссельскую капусту — вкуса оно не испортит.

    Когда мясо чуть поджарилось (степень прожарки — дело вкуса), кладем сначала синенькие, чуть проваренную стручковую фасоль (или то что ее заменяет), паприку, помидоры, все это солим и перчим по вкусу. Я люблю молодой чеснок дольками — целую головку. Несколько долек кладу позже, вместе с зеленью. Овощи любят соль, но не увлекайтесь.

    В верху кастрюли (брать нужно только как на рисунке, если нет казана) кладем четвртинки лука, зелень (киндза — целый пучок, можно петрушку, базилик), нарезанный чеснок и картошку. Картошка должна быть вверху. Накрываем крышкой, включаем на небольшой огонь.

    Минут через 40 проверьте картошку,если мягкая — блюдо готово. Хорошо дать еще полчаса настояться. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Время приготовления: 2 часа 15 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Ингредиенты

    Готовим чанахи по-грузински в мультиварке

    Чанахи — традиционное блюдо грузинской кухни. Обычно готовят из баранины или говядины с овощами и делается это в глиняных горшочках. Мой вариант чанахи адаптирован под мультиварку.

    Чтобы овощи не успели потерять текстуру и вкус, рекомендую сначала потушить мясо с помидором, спустя час добавить овощи и в самом конце приготовления чеснок и помидоры. Чанахи в мультиварке очень хороши с базиликом, его можно добавить вместе с чесноком в процессе приготовления, а также потом свежим в готовое блюдо.

    Как приготовить "Чанахи в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления нам понадобятся говядина, картофель, сладкий перец, баклажан, лук репчатый, чеснок, помидоры, соль, перец, приправа для мяса.

    1 помидор обдать кипятком и очистить от кожицы.

    Мясо порезать крупно кубиками. Сложить в чашу мультиварки (у меня мультиварка Филипс) мясо и нарезанный помидор. Закрыть крышку, готовить 1 час в режиме тушение.

    По этому рецепту вы можете приготовить очень вкусный чанахи в мультиварке, который понравится всем без исключения.

    Ингредиенты

    • 500 гр баранины (можно заменить говядиной)
    • 400 гр картофеля
    • 1 баклажан
    • 3 помидора
    • 1 болгарский перец
    • 1 луковица
    • небольшой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)
    • несколько веточек базилика
    • 4 зубчика чеснока
    • соль, перец по вкусу

    Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

    1. Мясо промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки влить пару ложек растительного масла и установить режим Жарка или Выпечка. Выложить в разогретое масло мясо и жарить его около 10 минут в указанном режиме.
    2. На помидорах сделать крестообразный надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой на минуту. Переложить помидоры в емкость с холодной водой и оставить на минуту остывать. Один помидор порезать небольшими кубиками, добавить к мясу и перемешать.
    3. Готовить мясо с помидором около 50 минут в режиме Тушение. Тем временем приготовить остальные овощи для чанахи в мультиварке. Картофель очистить и порезать кубиками одинакового размера.
    4. Баклажан очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. Лук очистить и мелко порезать.
    5. После звукового сигнала добавить в мультиварку картофель, измельченный лук, болгарский перец и баклажан. Складывать все овощи для чанахи сверху на мясо слоями именно в таком порядке, каждый слой посыпая солью и перцем по вкусу.
    6. Готовить чанахи в мультиварке примерно 1 час в режиме Тушение. Всю зелень промыть, обсушить и мелко порезать. За 10 минут до окончания программы открыть крышку, добавить помидоры с зеленью и перемешать. Оставить готовое блюдо в мультиварке еще на 10-15 минут.
    7. Затем снять крышку, разложить чанахи из мультиварки по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты:

    Рататуй в красном вине: рецепт с фото

    120 мин. / Средне

    Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото

    Овощное рагу с кабачками, баклажанами и мясом: рецепт с фото

    Азу по татарски с солеными огурцами: рецепт с фото

    Как вкусно потушить кабачки с овощами на сковороде: рецепт с фото

    Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото

    Ваши отзывы и советы

    Новое на сайте:

    К сезону десертов:

    120 мин. / Средне

    120 мин. / Средне

    Мы в соцсетях

    FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

    Оцените рецепт ОценитьПрименить

    Приготовить ханум с фаршем и картошкой

    • 21.01.2020 14:55

    • Поделиться
    • Нравится 0
    Мука — 2,5 ст. Вода — 150 мл Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст. л. Картофель — 3 шт. Фарш — 350 гр Лук — 1 шт. Перец молотый — по вкусу

    Ханум – сытное кушанье, которое понравится всей семье. У нас начинка для ханума из картофеля и мясного фарша.

      1 ч. 10 мин. Порций 3 Не сложно

    Готовится ханум на пару, на выходе получается очень вкусное блюдо: аппетитное и смачное! Тесто для ханума можно использовать пельменное, оно не обязательно должно быть замешано на яйце, достаточно использовать только муку, воду, соль и растительное масло. Данные ингредиенты следует перемешать следующим образом: муку просеять, добавит соль (1 ч. ложку), влить растительное масло и воду (прокипяченную, охлажденную). Замесить тесто, которое не должно липнуть к ладоням. Пока будем готовить начинку, тесто прикрыть полотенцем.

    Пошаговый рецепт

    Очищаем картофель, нарезаем его мелкими кубиками, которые складываем в миску.

    Добавляем мясной фарш, нарезанный кусочками репчатый лук. Солим ингредиенты начинки, перчим по вкусу.

    Перемешиваем, начинка готова.

    Тесто делим на два (можно и три) куска. Раскатываем кусок теста в тонкий овальный пласт.

    Помещаем на пласт половину (или треть) начинки ровным слоем.

    Начинаем сворачивать пласт с картофельно-мясной начинкой в рулет, сразу защепляя концы.

    Форму для готовки на пару смазываем растительным маслом. Укладываем рулет с начинкой.

    Готовим ханум с картофелем и фаршем 40 минут на пару.

    Подаем с любимым соусом, разрезав на порции. Угощайтесь на здоровье!

    Понравился рецепт?
    Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

    И снова здравствуйте! Друзья, как хорошо, что Вы зашли ко мне в гости, ведь сегодня у нас один из моих любимых рецептов, будем разбирать пошагово, как готовить Ханум с картошкой и фаршем. Ну что поехали…

    А чтобы лучше понимать о чем речь, давайте разберемся и ответим для начала на вопрос…

    Ханум что это и чье национальное блюдо?

    Ханум — это узбекское блюдо состоящее из двух частей, теста и начинки, в принципе как и большинство подобных блюд. Тесто самое обычное, которое Вы готовите на пельмени или манты, кому интересно проходите по ссылкам и знакомьтесь подробнее. А если сказать в двух словах, то оно состоит из воды, муки и соли, в некоторых случаях добавляют еще яйцо.

    Теперь переходим к начинке. Она может быть абсолютно любой, с капустой, тыквой и даже с морковкой, но мы сегодня приготовим классическую, из мелко порезанной картошки и мясного фарша.

    Вижу Вы в легком замешательстве и уже хотите меня перебить словами, в чем тогда отличие от мант, ведь там также используется похожая начинка и даже с теми же приправами. Все верно, сейчас все поймете, если дочитаете до конца сможете повторить у себя на кухне подобным образом, а потом поделиться им со своими друзьями. Так что жмите кнопку соц. сетей и сохрани рецепт у себя на страничке!

    Ханум и манты эти два разных блюда, но готовятся одинаковым способом на пару в пароварке, мультиварке, но лучше всего с этой задачей справляется мантоварка или как ее еще называют мантышница или каскан.

    Но ханум готовится немного легче, за счет чего получил еще одно название — ленивые манты, а ленивые потому что не нужно возиться с каждым по отдельности.

    Даже существует утверждение, что…

    Ханум — это как манты, только в 2 раза быстрее и вкуснее!

    И с этим трудно поспорить. Может на вкус и не сильное отличается, но по скорости приготовление точно опережает манты и с этим уже точно не поспоришь. Достаточно тонко раскатать тесто в большой блин, выложить начинку и завернуть рулетом. Все, дальше ждем пока мантоварка сделает свою работу и можно кушать.

    А теперь давайте подробно, я бы сказал пошагово разберем рецепт приготовления ханума с картошкой и мясным фаршем.

    Как приготовить ханум с фаршем и картошкой — пошаговый рецепт в мантоварке

    Умелые хозяйки так умело справляются с тестом, что могут красиво завернуть ханум и придать ему какую-либо форму. Поэтому это узбекское блюдо, можно смело использовать на праздничном столе.

    Как и любой рецепт, начнем мы с ингредиентов. Чтобы во время приготовления не случилось такого, что по какой-то причине не оказалось того или иного ингредиента, за ранее сходите в магазин и до купите не достающие.

    • Мякоть баранины — 1 кг.
    • Курдюк — 200 грамм
    • Лук — 800-1000 грамм
    • Картошка — 600 грамм
    • Зира
    • Черный молотый перец
    • Паприка
    • Кориандр
    • Соль

    Для теста

    • Мука — 1 кг.
    • Вода — 1 стакан
    • Соль — щепотка
    • Яйцо — 1 шт.
    • Растительное масло — 1 ст. л.

    Шаги приготовления Ханума с картошкой и мясным фаршем

    1. Так как тесту необходимо после замешивания отдохнуть, то рецепт начнем с его приготовления.

    В муку добавим пару щепоток соли, разобьем одно яйцо и начнем постепенно вливать воду и размешивать. Воду лейте постепенно и в зависимости от сорта муки, воды нужно всегда разное количество. Тесто должно получится достаточно тугим, но когда оно отлежится, станет эластичным.

    Когда тесто уже завели, смазываем его растительным маслом, его нужно как бы вмешать в него. Убираем тесто в пакет и отставляем в сторонку, а мы пока займемся начинкой.

    2. Я надеюсь все знают, что мясо для мантов нужно нарезать в ручную, так вот ханум не исключение и мясо будем нарезать ножом на кубики, стороной приблизительно 5-7 мм.

    Важно. Вам будет легче нарезать мясо, если за час до процесса Вы уберете его в морозилку.

    Считается что лучше всего подходит для рецепта баранина, но я готовил и со свининой, говядиной и получается не менее вкусно.

    Точно также нарезаем лук, курдюк и картофель, и смешиваем все с мясом.

    Добавляем специи по вкусу и перемешиваем. Достаточно добавить соль, перец и обязательно зиру, но в этот раз мне захотелось добавить паприки и молотого кориандра, мне кажется они улучшат вкус начинки.

    Теперь дадим начинке некоторое время, около 20 минут, для того чтобы все ингредиенты пропитались между собой и будем формировать ханум. Но перед этим поставим кастрюлю от мантоварки с водой на огонь, чтобы вода потихоньку закипала.

    3. Разделим тесто на равные части. Чем больше кусок, тем больше будет рулет, поэтому какими будут куски теста нужно смотреть на месте и ориентироваться по своей мантоварке.

    Припыляем поверхность мукой и раскатываем тесто как можно тоньше, 2 мм. будет достаточно.

    Важно. Чем тоньше раскатаете тесто, тем вкуснее получится ханум.

    Смазываем его растительным маслом и сверху выкладываем ровный и равномерный слой начинки. Заворачиваем тесто в рулет, а концы плотно прищепляем!

    Листики мантоварки смажем растительным маслом и уложим рулет каралькой. На каждый листик моей мантоварки помещается только один рулет. Если мантоварка большая, то может поместиться сразу два.

    Ставим листики в мантоварку, в которой уже должна сильно кипеть вода и готовим на пару 40-50 минут.

    Важно. Если Вы готовите ханум чисто из одной картошки, то время это может снизиться до 25-30 минут.

    Очень ароматный и невероятно вкусный Ханум готов. Смазываем его обильно сливочным маслом. Вы только посмотрите как он выглядит в разрезе. Тончайшее тесто так и просвечивает мясную начинку. Прямо так и хочет чтобы его съели)))!

    А теперь давайте подумаем, с чем его можно съесть и приготовим соус к нему.

    Конечно если нет времени, то можно обойтись магазинными вариантами: майонезом, кетчупом, разбавленным уксусом или обычной сметаной. Но можно чуть-чуть заморочиться и приготовить незабываемо вкусный томатный соус. Сейчас расскажу как.

    На небольшом количестве растительного масла обжарим полукольцами лук. Затем добавляем порезанный помидор, добавляем пол стакана воды, пропускаем через пресс несколько зубчиков чеснока и тушим на слабом огне минут 15. Солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень и отключаем подогрев. Все соус к хануму готов. Ну и конечно же не забываем про маринованный лучок, он идеально сочетается с подобными блюдами.

    Если понравился рецепт жми кнопку и делись с друзьями. А у меня все на сегодня, пока!

    Готовка: 50 минут

    Ханума с мясом и картофелем – это один из вариантов приготовления ханумы, рулета с начинкой, блюда восточной кухни. Это блюдо готовится несложно, приготовление и начинки, и теста не займет много времени.

    Ханума: история рецепта

    Ханума или ханум готовят во многих странах средней Азии. Ханум можно готовить несколькими способами: на пару и в духовке. Сегодня будем готовить Ханум в духовке. Начинку для этого рулета готовят в основном соленую мясную или без мяса, только с картофелем. У нас сегодня вариант с мясом и картофелем вместе. В рецепте использована курица, но рулет будет очень вкусным и с бараниной или другим мясом.

    Как подавать хануму

    Выпекается ханума в форме кольца для того чтобы в центр готового рулета поставить круглый соусник с соусом. Но можно обойтись и без соуса. Если же вы решите приготовить соус, то советую какой-нибудь простой вариант. Например, идеально дополнит этот рулет чесночный соус. А если хотите что-то необычное, то соус из соленых помидоров сделает это блюдо еще вкуснее.

    Приготовить цветную капусту с фаршем в духовке

    • 21.01.2020 14:55

    Ингредиенты

    Капуста цветная — 1100 г

    Фарш мясной — 450 г

    Масло — 1 г (необязательно)

    Вода — по потребности

    • 110 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Присмотрела тут в столовой детского санатория неплохую идею, как приготовить цветную капусту с фаршем в духовке. Повара там вообще, надо сказать, отличались огромной креативностью: им как-то нужно было запихивать в детей здоровое питание, которое многие из этих детей есть упорно не желали. Причем все это должно было быть еще и дешево и разнообразно.

    Так вот, цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке, обыгрывалась даже в нескольких вариантах. Потому что цветная капуста — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием балластных веществ, и ее давали вообще часто. Этот рецепт — самый простой по составу ингредиентов, с минимумом заморочек при приготовлении, и при этом — очень вкусный.

    Для этого рецепта капусты должно быть в 2-4 раза больше, чем фарша. Я имею в виду вес кочанов до разделки на соцветия. Фарш лучше брать нежирный, можно даже из индейки. Панировочные сухари — компонент, в принципе, не обязательный, но именно они делают консистенцию блюда более интересной, без них получается скучновато. Чтобы сочетать приятное с полезным, панировочные сухари можно сделать, например, из цельнозернового хлеба. Сыра — минимум, чтобы не повышать калорийность.

    Начинаем кипятить воду, по ходу дела крошим туда "цветочки" цветной капусты, отламывая их мелкими группками. Солим, варим 3, максимум 5 минут.

    Ставим духовку на разогрев на 200 С без циркуляции.

    Смазываем огнеупорную форму небольшим количеством масла, обсыпаем сухарями.

    Смешиваем капусту с фаршем и сухарями, солим. Промешиваем хорошо, чтобы фарш равномерно распределился по капусте.

    Выкладываем фарш в форму.

    Запекаем цветную капусту с фаршем в духовке на среднем уровне при температуре 200 С без циркуляции приблизительно 30 минут. Где-то раз в 10-15 минут ее нужно промешивать.

    Когда увидите, что в середке почти не осталось розового мяса, блюдо посыпается тертым сыром.

    С сыром капуста с фаршем запекается еще 10 минут. Температура все та же. Для этого блюда вообще важен щадящий температурный режим.

    В конечном итоге мы получаем очень ароматное блюдо. Консистенция рыхлая, мясо не пересушенное, оно очень нежное.

    Любителям цветной капусты посвящается. Очень удобно — 2 в 1: и горячее, и гарнир в одном флаконе.

    Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:

    • Капуста цветная — 600 г
    • Фарш мясной — 500 г
    • Лук репчатый (средние) — 3 шт
    • Сыр твердый — 200 г
    • Яйцо куриное — 3 шт
    • Сметана (10%) — 100 г
    • Масло растительное (2 для обжарки + 1 для смазывания формы) — 3 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный — по вкусу
    • Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Рецепт «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:

    Если у Вас свежая цветная капуста, то отварите её в течение 6 минут в кипящей подсоленной воде. Если замороженная — 3 минуты.

    Обжарить лук, помешивая, 5 минут.

    Добавить фарш и обжаривать ещё 10 минут.

    Смешать яйца, сметану, натёртый на крупной тёрке сыр.

    Смазать форму маслом, обсыпать сухарями. Выложить слой мясного фарша.

    Сверху — слой цветной капусты.

    Залить всё сырной заливкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

    Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

    Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"

    • 166
    • 965
    • 29604

    Запеканка из картофеля с курицей "Пирог"

    • 14
    • 132
    • 2240

    Макаронная запеканка с курочкой

    • 17
    • 65
    • 9792

    Гратен из киноа

    • 62
    • 29
    • 1753

    Запеканка "Мясо с макаронами"

    • 39
    • 155
    • 20555

    Каннеллони с сосисками "Для лентяек"

    • 51
    • 124
    • 6379

    Куриная грудка в луково-сливочной шубе

    • 75
    • 156
    • 2884

    Запеканка "Осенняя рапсодия"

    • 38
    • 331
    • 17806

    Запеканка из кабачков с куриным фаршем

    • 13
    • 115
    • 20558

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат "Прага"

    • 46
    • 174
    • 52626

    Закуска из печени и маринованных огурцов

    • 33
    • 571
    • 5819

    Фондан классический

    • 43
    • 940
    • 50796

    Фотографии «Запеканка из цветной капусты с фаршем» от приготовивших (6)

    Комментарии и отзывы

    25 августа larik_malasha # (модератор)

    19 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    18 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    18 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    18 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    16 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    15 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    15 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    15 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Ингредиенты:

    • 1 кочан цветной капусты
    • 450 г фарша
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 100 г тертого сыра
    • майонез
    • приправа для фарша, молотый черный перец, соль

    Способ приготовления:

    • Капусту вымыть, убрать нижние листья.
    • Отварить в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Остудить.
    • В фарш добавить луковицу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
    • Капусту разобрать на соцветия, выложить в блюдо для запекания.
    • Рядом разложить фарш.
    • В миске смешать майонез с сыром и чесноком.
    • Распределить по поверхности запеканки.
    • Разогреть духовку до 200 градусов, запечь до готовности в течение 30 минут.
    • Достать из духовки, дать постоять 5 минут, выложить на тарелку.

    Помидоры с фаршем, приготовленные в пароварке

    фарш (мясной, куриный или рыбный), лук, помидоры, тертый сыр .

    Фарш тушеный с овощами

    300 г фарша, 1 банка томатов в собственном соку, 1 небольшой кабачок .

    Оставь свои комментарии!

    Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

    Гость 2010-10-31 22:42:33 супер!то,что надо!вкусно и быстро!

    Гость 2011-10-09 19:18:49 должно быть вкусно

    Гость 2012-09-17 14:42:58 Мне очень понравилось.

    Гость 2013-03-08 22:01:20 Спасибо! сделала все по рецепту — получилось очень вкусно и просто!

    Гость 2013-11-12 12:40:53 Очень вкусно

    Приготовить хлеб в духовке на сухих дрожжах

    • 21.01.2020 14:55

    Запах свежеиспеченного хлеба в доме — это ощущение тепла и уюта, да и сам хлебушек намного вкуснее и полезнее покупного. Многие хозяйки не пекут хлеб, боясь, что он у них не получится. Предлагаю вам совершенно простой рецепт выпекания домашнего хлеба на сухих дрожжах в духовке. Этот хлебушек получается всегда! Испечь хлеб по этому рецепту по силам даже начинающим кулинарам. Пробуйте, у вас тоже все получится!

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    Муку просеять в глубокую миску, сделать углубление, в которое всыпать дрожжи, сахар и соль.

    Влить растительное масло и, постепенно вливая теплую воду, замешивать тесто. Вначале это нужно делать ложкой.

    А затем начать замешивать тесто руками. На столе, присыпанном мукой, вымесить немного тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и поверхности. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

    За это время тесто увеличится почти в 2 раза. Далее тесто обмять, сформировать "колобок" и поместить его на противень, застеленный пергаментом, смазанный немного растительным маслом. Прикрыть тесто пленкой, оставить в тепле на 30 минут.

    На подошедшем немного тесте сверху сделать несколько надрезов острым ножом.

    Духовку разогреть до 190 градусов. Поставить противень с хлебушком в разогретую духовку и выпекать около 30-35 минут (до румяности). Вкуснейший и ароматнейший домашний хлеб, замешанный на сухих дрожжах, остудить на решетке, нарезать и можно подавать к столу.

    Этот простой в приготовлении хлебушек нашла в интернете. Обязательно попробуйте испечь его, он вкусный, с хрустящей корочкой, плюс ко всему очень красивый 😉

    Ингредиенты для «Простой домашний хлеб»:

    • Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
    • Вода (теплая) — 230 мл
    • Соль — 1/2 ч. л.
    • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Масло растительное — 2 ст. л.

    Время приготовления: 80 минут

    Количество порций: 5

    Рецепт «Простой домашний хлеб»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Другие варианты рецепта

    Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро

    • 30
    • 61
    • 5541

    Постные булочки

    • 33
    • 27
    • 4727

    Пироги постные

    • 14
    • 27
    • 5899

    Похожие рецепты

    Российский хлеб на закваске

    • 67
    • 185
    • 5604

    Хлеб с маслинами в хлебопечке

    • 8
    • 45
    • 1150

    Крестьянский хлеб

    • 278
    • 569
    • 16480

    Лепешки пшенично-льняные

    • 48
    • 254
    • 3618

    Фасолево-ржаной хлеб

    • 22
    • 29
    • 1155

    Хлеб "Быстрый"

    • 133
    • 966
    • 29794

    Хлеб с тмином на нутовом отваре

    • 10
    • 32
    • 754

    Хлеб домашний "У Мюллера под колпаком"

    • 28
    • 92
    • 12275

    Банановый сладкий тостовый хлеб

    • 195
    • 217
    • 4771

    Фотографии «Простой домашний хлеб» от приготовивших (5)

    Комментарии и отзывы

    19 декабря 2018 года helena1961 #

    20 декабря 2018 года wise1288 #

    20 декабря 2018 года helena1961 #

    21 декабря 2018 года wise1288 #

    18 декабря 2018 года moi15 #

    29 декабря 2017 года mariya Dol #

    19 октября 2017 года Губская Анна #

    8 ноября 2017 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    24 ноября 2017 года Губская Анна #

    22 июня 2017 года Светлашкина #

    19 октября 2015 года Елена Аринина #

    5 ноября 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    22 мая 2015 года ои2014 #

    29 января 2015 года Аэлена #

    26 марта 2015 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    14 октября 2014 года LorochkaT #

    16 октября 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    22 августа 2014 года caramel77 #

    2 октября 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    19 февраля 2014 года Катерина Марчук #

    19 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    14 февраля 2014 года Svetlr #

    14 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    14 февраля 2014 года joop7 #

    14 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года LadyOnline #

    14 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года AnnaMirnaya #

    13 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года AnnaMirnaya #

    13 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года Ласковая кошечка #

    13 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года мармар07 #

    13 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года Оксана7531 #

    13 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    13 февраля 2014 года Гномочка #

    13 февраля 2014 года Ленчик 21 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

    Что может быть лучше ароматного домашнего хлеба? Несмотря на кажущуюся сложность, готовится он просто, но требует продолжительного времени. Попробуйте, как приготовить хлеб простой в духовке.

    Описание приготовления:

    Ингредиенты:

    • Мука — 4 Стакана
    • Вода — 2 Стакана
    • Сахар — 4 Чайных ложки
    • Соль — 2 Чайных ложки
    • Дрожжи — 2 Чайных ложки
    • Растительное масло — По вкусу

    Количество порций: 10

    Как приготовить "Хлеб простой в духовке"

    Оценить рецепт Хлеб простой в духовке:

    Пожалуйста, введите символы с картинки

    Очень вкусный хлебушек! Единственное у меня были дрожжи прессованные, положили 20 гр. Все остальное соблюдали точно по рецепту, пекли сначала на 200, потом примерно 180 градусов и 45 мин. Буду печь еще! В первый раз испеки и очень довольны результатом. Хлебушек получился с хрустящей корочкой, мякиш мягкий, пористый

    Хорошо получилось, но ставил сразу 180° и готовил 40 минут.

    сколько булок выходит

    Отличный рецепт, хлеб просто супер, хочется сразу всю буханку съесть. Огромное спасибо за рецепт.

    Обалденно! Готовила в первый раз, но всё получилось замечательно. Правда, думаю, каждому надо ориентироваться на особенности своей духовки. Уменьшив температуру, уже через 15 мин почувствовала горелый запах. Но подгорела только корочка. Впредь уменьшу температуру и время готовности. Проткнув хлеб на готовность, мне он показался твердым как кирпич. Но после остывания я его разрезала! Хрустящая корочка сверху, внутри упругий и пористый! А вкус восхитителен! Никакого сравнения с магазинным хлебом! Огромное спасибо за рецепт!

    Спасибо за ваш отзыв! Готовьте с удовольствием 😉

    Приготовить хек для ребенка

    • 21.01.2020 14:55

    Ингредиенты:

    • Морская рыба (хек) — 1 шт.,
    • крупная соль,
    • растительное масло,
    • немного муки для панировки.

    Для поддержания нормальных физиологических процессов в организме маленького ребенка необходимо обеспечивать его полноценным комплексом витаминов и минеральных веществ. Полноценное питание ребенка — залог быстрого роста и развития малыша. С введением первого прикорма мамы предлагают крохе различные овощные и мясные пюре. Однако не следует забывать о таком продукте как рыба — настоящий клад необходимых веществ для питания детского организма.

    Особенно следует выделить такие элементы, содержащиеся в рыбе, как белки — для роста новых здоровых клеток, жирные кислоты омега-3 — для острого зрения и полноценной мозговой деятельности, витамины группы В — поддержание и укрепление иммунной системы, кальций — для крепких зубиков и костей, натуральный природный йод — для щитовидной железы и многие другие (железо, фтор, калий, фосфор…)

    Как приготовить рыбу для ребенка? Самые первые рыбные блюда — рыбное пюре с картофелем для грудничка, рыбный суп пюре для детей, рыбный пудинг. Деткам постарше готовим рыбу в пароварке, рыбную запеканку, рыбные фрикадельки в молочном соусе. Для питания школьников рыба самый незаменимый продукт — им готовим рыбу под маринадом или запеченную в духовке под молочным соусом и сыром, а также обязательно умную рыбную запеканку.

    Если времени на приготовление более сложных рыбных блюд нет — приготовьте самый простой вариант: жареный хек с хрустящей корочкой.

    Приготовление хека:

    1.Хек вымыть изнутри по брюшку и снаружи, разрезать на небольшие кусочки поперек.

    2. Каждый порционный кусочек посолить, обвалять в муке, прижимая плотно рукой, чтобы мука лучше пристала к рыбе.

    3. Выложить на горячую сковороду с растительным маслом для жарки рыбы.

    4. На сильном огне жарить хек до корочки золотистого цвета.

    5. Рыба готовится очень быстро — через 15 минут ее уже можно подавать к столу. На гарнир отлично подойдет пышное картофельное пюре, а в качестве заправки — молочный соус.

    Секреты приготовления жареного хека с хрустящей корочкой:

    — панировать в муке хек нужно дважды с каждой стороны — так больше муки пристанет к коже, и корочка будет лучше хрустеть,

    — огонь должен быть средним либо большим — на маленьком огне рыба просто потушится,

    — крышкой накрывать сковороду не нужно — вся корочка размякнет,

    — кушать готовую рыбу с хрустящей корочкой нужно сразу — после остывания либо при длительном хранении корочка хрустеть перестанет.

    ребенок мало есть, особенно мясо! Хочу приготовить рыбку, но катлеты и просто жаренный хек не пошел? Супы пока тоже не хотим кушать. Как вкусно готовите рыбку для деток такого возраста вы? Подкиньте рецептик )))

    есть красивое детское блюдо с семгой (может идеей воспользуетесь)

    1. отвариваете до полуготовности в подсоленой воде колечками лук, морковь, картошку

    2. солите и перчите рыбку (у меня это филе семги)

    3. на прямоугольный кусок пергамента выкладываете картошку (4-5 колечек), рыбу, лук и морковь

    4. заворачиваете как конфетку и печете в духовке 20 минут

    конфеткой кладете на тарелку, ребенок сам разворачивает и ест 🙂

    Идея конфетки мне понравилась, но красная рыба очень аллергена, так что не всем малышам можно!

    рыба это в принципе самый аллергенный продукт (если ребенок аллергик вводится последней), если белую ест, красная скорее всего пойдет

    мы начинали с дорады — запекала в духовке с паприкой и солью — когда уже ребенок съедал практически половину рыбы, попробовала давать икру — не пошло, потом семгу. но кусочек давала раза в 3 меньше чем дорады, из-за жирности!

    Особенность: Нежирное, рекомендуется для первого рыбного прикорма. Вводить с 9-10 месяцев.

    Хек (или мерлуза) — род рыб из семейства мерлузовых. Включает 10—11 видов. Распространены мерлузы на континентальном шельфе Атлантического и Тихого океанов, на глубинах от 100 до 1000 м.

    В 100 г хека содержится 86 ккал.

    Витамины

    Макроэлементы

    Микроэлементы

    А (ретинол) — 0,01 мг

    В1 (тиамин) — 0,12 мг

    В2 (рибофлавин) — 0,1 мг

    В3 (ниацин) — 4,3 мг

    В9 (фолиевая кислота) — 11,1 мкг

    Марганец — 0,12 мг

    Молибден — 4 мкг

    Кобальт — 20 мкг

    Состав и питательные свойства хека

    • Белки — 16,6 г
    • Жиры — 2,2 г
    • Вода — 79,9 г
    • Холестерин — 70 мг
    • Зола — 1,3 г

    В продаже наиболее часто можно встретить мороженое филе хека (как сухой заморозки, так и в глазури) и замороженные потрошеные тушки. Эта рыба в свежем виде довольно быстро теряет свой вкус и аромат, а быстрая заморозка обеспечивает замедление этого процесса.

    Полезные свойства хека

    Хек в большом количестве содержит насыщенные жирные кислоты, которые лучшим образом влияют на человеческий организм. Этот продукт обладает антиоксидантными свойствами и очень полезен для кожи, щитовидной железы, слизистых оболочек, пищеварительной и нервной систем.

    Витамины, содержащиеся в мясе хека, регулируя обмен веществ , способствуют выводу токсинов, а витамины А и Е предупреждают и раковые заболевания.

    Ученые советуют хотя бы в минимальном количестве регулярно употреблять в пищу хек — даже небольшие порции этой рыбы пополняют наш организм необходимой для здоровья нормой жирной кислотой омега-3.

    Противопоказания к употреблению

    Особых противопоказаний к употреблению хека нет. Разве что только индивидуальная непереносимость морских продуктов.

    Также нужно учитывать, что несколько раз замороженный хек теряет как вкусовые, так и большинство полезных свойств. Поэтому при его покупке важно убедиться, не подвергался ли он повторной заморозке.

    Хек в детском рационе

    В рацион ребенка можно начинать вводить рыбу с 9-10 месяцев, но стоит обратить внимание, что это можно сделать только в том случае, если у малыша нет аллергии. Если малыш аллергик, лучше повременить с введение рыбы в прикорм, пока ребенку исполнится один год.

    В течение пары недель давать рыбу только два раза в неделю. Начинать необходимо с половины чайной ложечки, постепенно увеличивая порцию. До года можно довести объем рыбы, употребляемой ребенком, до 100-150 граммов в день.

    Приготовление и консистенция

    Хек можно варить, запекать в духовке или готовить на пару. Из этой рыбы получаются вкуснейшие холодные закуски, а также первые и вторые блюда. Так как мясо этой рыбы почти не содержит костей, из него часто изготавливают котлеты или другие изделия из фарша.

    Кулинарные рецепты из хека для детей

    Суфле из хека – от 2 лет

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт
    • Капуста белокачанная — 3 листа
    • Филе хека — 2 шт.
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Специи — по вкусу
    • Маргарин для смазки
    • Манная крупа — 2 ст.л.
    • Йогурт натуральный — 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Морковь порезать кружочками.
    2. Капустные листы освободить от твердой серединки.
    3. Отварить капусту и морковь в подсоленной воде минут 5.
    4. Лук нарезать кольцами.
    5. Все овощи измельчить в блендере.
    6. Добавить филе рыбки и измельчить до однородной массы.
    7. Добавить яйцо, специи (соль, перец), манку.
    8. Полученную смесь распределяем "котлетками" в форму (предварительно смазанную маргарином) и ставим запекаться минут на 15-20.
    9. Достаем, переворачиваем и отправляем в духовку еще минут на 10.

    Хек в духовке – от 1,5 лет

    Ингредиенты:

    • Хек — 500 г
    • Лимон — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1/2 шт. (или 1 небольшой)
    • Петрушка — 1/2 пучка
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Тушку хека помыть, почистить и порезать на кусочки.
    2. Лук порезать полукольцами.
    3. Петрушку порезать.
    4. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом (можно положить пергаментную бумагу) и выложить кусочки рыбы в один слой.
    5. Сверху рыбу посыпать луком и петрушкой.
    6. Из лимона выдавить сок и побрызгать рыбу сверху.

    Хек в духовке запекать около 30 минут при температуре 200 градусов.

    Суп из хека – от 1 года

    Ингредиенты:

    • Вода — 2-2,5 л
    • Хек — 1 кг
    • Картофель — 5 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Лавровый лист — по вкусу
    • Горошины черного перца — по вкусу
    • Зелень петрушки — по вкусу
    • Зелень укропа — по вкусу
    • Сметана — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Рыбу выпотрошить, почистить и разделать на филе без костей и головы.
    2. Из костей и головы сварить рыбный бульон с добавлением соли, перца и лаврового листа.
    3. Затем процедить бульон через мелкое сито.
    4. Картофель, лук и морковь почистить, нарезать кубиками и вкинуть в рыбный бульон.
    5. Добавить нарезанное небольшими кусочками рыбное филе и варить на среднем огне до готовности.
    6. Зелень укропа и зелень петрушки помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и измельчить.
    7. Затем переложить в кастрюлю с готовым супом и дать настояться в течение 10 минут.

    Приятного аппетита!

    Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

    О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания

    Приготовить тефтели с рисом рецепт в духовке

    • 21.01.2020 14:55

    Ингредиенты

    Фарш говяжий — 500 г

    Лук репчатый — 1-2 шт.

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Морковь или грибы — 100 г

    Томатный соус — 4-5 ст.л.

    Масло растительное — 2 ст.л.

    Соль и перец — по вкусу

    • 218 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Духовые тефтели с рисом и подливкой — популярное блюдо во всем мире. Его обожают во многих странах и у них оно называется митболсы, то есть мясные шарики. Честно говоря, это неудивительно, ведь готовится блюдо просто и быстро, а в итоге у вас получается сытное и вкусное семейное блюдо, которое запросто можно подать и на обед, и на ужин.

    Для приготовления тефтелей с рисом в духовке с подливкой возьмите необходимые продукты. Рис промойте и отварите до готовности.

    Пока варится рис, приготовим соус. Для этого муку нужно развести водой (300-400 мл), чтобы не было комков, добавить томатный соус, размешать.

    На растительном масле обжарить нарезанный репчатый лук, добавить грибы или морковь — что есть в наличии.

    Влить приготовленный томатный соус.

    Как только соус закипит, посолить и поперчить его по вкусу, если будет кисловат — добавьте немного сахара.

    В фарш добавить яйцо, мелко нарубленный репчатый лук, готовый рис, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить чеснок или любимые ароматные травы.

    Хорошо вымесить фарш до однородного состояния.

    Мокрыми руками сформировать тефтели, выложить их в удобную форму для запекания.

    Полить томатным соусом, поставить тефтели с рисом и подливкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

    Вот и все, вкуснейшие тефтели с рисом и подливой готовы, приятного!

    Такие вкусные сочные тефтели в духовке с подливкой легко приготовить, если перед глазами будет пошаговый рецепт с фото. С рисом тефтельки получаются сытнее и аппетитнее. И без всяких сомнений они понравятся всем.

    Ингредиенты:

    • 0,8 кг мясного фарша;
    • яйцо;
    • 6 столовых ложек кругло — зернистого риса;
    • несколько головок репчатого лука;
    • морковь;
    • несколько столовых ложек томатной пасты;
    • растительное масло;
    • 3 столовых ложки муки;
    • литр воды или бульона;
    • соль, специи.

    Как приготовить тефтели с рисом в духовке

    Муку обжариваем до светло – коричневого (кремоватого) цвета. Это следует обязательно сделать, потому что сырая мука может привести к изжоге, особенно у тех людей, у которых имеются заболевания желудка.

    Репчатый лук нарезаем кольцами или полу кольцами.

    Морковь натираем на крупной терке.

    Овощи перекладываем на сковороду с горячим маслом.

    Обжариваем до золотистого колера, это кардинально меняет вкус блюда в лучшую сторону.

    Вводим томатную пасту и муку.

    После чего потихоньку начинаем подливать горячую воду, постоянно помешивая. Делаем аккуратно, чтобы не образовалось мучных комочков. Соус начинает сразу густеть. Доводим до вкуса, добавляя соль.

    Рис отвариваем до полуготовности, промываем, отбросив на дуршлаг.

    Добавляем в фарш. Тщательно вымешивают, вводим яйцо и доводят до вкуса солью и специями.

    Еще раз вымешиваем фарш.

    Формуем тефтели и складываем в глубокую форму.

    Заливаем овощным соусом.

    Ставим в жарочный шкаф для запекания (180-190 градусов, 35-45 минут).

    Тушеные тефтели в сливочном соусе могут подойти к любому гарниру, а также быть самостоятельным блюдом. Если у вас не хватает времени, тефтели можно не запекать предварительно в духовке, но тогда соус нужно сделать чуть более жидким.

    Состав: фарш, яйцо, рис, лук, морковь, сметана, мука, масло растительное, соль, сахар.

    Полезные свойства: мясо выполняет важнейшие функции в организме кормящей мамы: обновляет клетки крови и иммунные элементы; также содержит большое количество витаминов, микро- и макро-элементов, укрепляющие иммунитет, а это так необходимо при грудном вскармливании.

    Вводится в рацион кормящей мамы: первый месяц после родов, при отсутствии запоров у грудничка на рис.
    Ингредиенты
    :

    • Фарш – 500 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Рис сырой – 100 г
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 1 ст. л.
    • Мука – 1 ст. л.
    • Масло растительное – 2 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    • Сахар — по вкусу
    • Перец черный молотый (по желанию)
    • Чеснок – (по желанию)

    Рецепт приготовления:

    1. Перекручиваем на мясорубке фарш (я беру телятину) и лук, смешиваем с сырым рисом. Тщательно перемешиваем с полученной массой яйцо, соль, перец и чеснок, отбиваем. Чеснок и перец добавляем по желанию, я со второго месяца после родов добавляла немного, изменений во вкусе молока не замечала, как говорят.

    2. Формируем из фарша тефтели, укладываем в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 20 минут.

    3. Готовим соус: обжариваем лук (мелко шинкуем) и морковь (трем на крупной терке) в растительном масле. К сметане добавляем муку и кипяченную воду комнатной температуры. Вливаем в сковороду, при необходимости добавляем еще воды, томим 5-7 минут.

    4. Достаем наши тефтели из духовки и заливаем сливочным соусом, оставляем еще на 25-30 минут, до готовности.

    Приятного аппетита!
    Совет: при приготовлении в фарш яйцо можно не добавлять, тефтели не разваливаются, а получаются даже нежнее.

    1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">